תפריט
כדורי גבינה הם מאכל מרשים מאוד שאפשר להכין במהירות ובקלות. כשמוסיפים את כדורי הגבינה לסלט ירקות או מגישים בצלחת הם הופכים להיות המאכל הבולט בשולחן.
את המתכון לכדורי גבינה ב-10 דקות אפשר להכין מכל גבינה מוצקה, גבינה לבנה לא תתאים למתכון כי היא רכה מידי. את המתכון לכדורי הגבינה הכנתי מהמתכון לגבינת שמנת ביתית 6% – את הגבינה מכינים בלי חיתול, עם נייר סופג רגיל והטעם מפתיע מאוד! כל מה שצריך לעשות הוא לשים את האשל בנייר סופג למשך הלילה. זהו! מבטיחה לכם שמדובר בגבינת שמנת הכי טעימה שתאכלו. כמובן שאפשר ואף רצוי להוסיף למתכון לגבינת שמנת טעמים שאוהבים כמו: נענע מיובשת, אבקת שום, שמיר, פטרוזיליה מיובשת ואפילו תבלינים כמו פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה וגם שום טרי כתוש.
חברתי טל הכינה את המתכון לגבינת שמנת ביתית והשאירה את הגבינה במקרר לעוד 12 שעות והתוצאה היא לא פחות ממדהימה. גבינת שמנת מוצקה מאוד, כמעט מזכירה חמאה. אחרי 12 שעות במקרר, מוציאים את הגבינה ומחליפים את הנייר הסופג כך שכל המים מופרשים החוצה. אחר כך היא יצרה כדורים וגילגלה בשומשום.
את תערובת הבייגל המוכנה אפשר לרכוש (חנויות תבלינים או באתר אייהרב) או להכין בקלות בבית.
כמובן שאפשר להתאים את התערובת לטעם האישי.
הסיבה לכך ששווה לטרוח להכין גבינת שמנת בבית הם החומרים המשמרים. מחקרים שפורסמו בעבר הוכיחו שהם גורמים להשמנה ולא בריאים באופן כללי. הסיבה לכך הם חיידקי המעיים שלנו, שגיוון בהם חשוב מאוד לבריאות. הנה לינק למחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד ובית חולים תל השומר (שיב”א) לפיו חומרים משמרים במזון גורמים להשמנה וסוכרת – המחקר.
את גבינת השמנת אפשר להכין מכל סוג אשל/גיל או יוגורט. אבל שימו לב שבחלק מהסוגים יש מרכיבים כמו אבקת חלב, מייצבים ועוד מרכיבים שאני פחות מעדיפה. אני מעדיפה את הסוגים הלא מעובדים שמכילים מרכיב אחד – חלב. הגבינה שמתקבלת כל כך סמיכה שאפשר לגלגל את הכדורים בידיים בקלות.
אז זהו לבינתיים, תהנו ותבלו ואל תשכחו להגיב, לספר איך יצא ולשלוח לי תמונות
המתכון המושלם לקרקרים הטעימים בטירוף של מאסטר שף
בורקס מים הכי פריך וטעים עם גבינות ותרד
סלט פסטה איטלקי הכי טעים שתכינו עם ירקות קלויים וטריים
