סלט כרוב אסיאתי הכי טעים שיש - מטבח קל

סלט כרוב אסיאתי עם פטנט

סלט כרוב אסיאתי עם רוטב שנמצד לרוטב ולא מצטבר בתחתית הקערה. סלט כרוב לבן וסגול עם רוטב שעשוי ממרכיבים טבעיים בלבד, שיוצר רוטב טעים ובריא
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

סלט כרוב אסיאתי הוא אחד הסלטים שתמיד נגמרים ראשונים על השולחן. אני מכירה את הסלט כרוב האסיאתי הזה כבר שנים רבות ואין מי שלא אוהב אותו, כולל ילדים. מבחינתי לסלט כרוב אסיאתי יש מקום של כבוד בכל ארוחה. כן, גם כשאני מכינה ארוחה לא אסיאתית בכלל…איכשהו לסלט כרוב האסיאתי תמיד יש מקום.

בכל זאת, לסלט כרוב האסיאתי (ובכלל לסלטי כרוב) יש בעיה מסויימת שהרוטב לא נדבק לסלט כרוב עצמו. לכן צריך לערבב אותו שוב ושוב ולוקח זמן עד שהטעמים נספגים בכרוב. יום אחד ראיתי סרטון יוטיוב של בלוגר אוכל מסין (אם אני זוכרת נכון) שהראה איך עושים את זה נכון – מרתיחים את מרכיבי הרוטב ושופכים על הכרוב. כשהרוטב הרותח נשפך על הכרוב הוא קצת ״מבשל״ את הכרוב והתוצאה מעולה. הרוטב נדבק לכרוב והסלט יוצא טעים טעים.

האם חימום מרכיבי הרוטב לא פוגע בערכים התזונתיים של הסלט כרוב האסיאתי?

כשפרסמתי את המתכון לסלט כרוב אסיאתי ברשתות החברתיות היו שכתבו לי שחימום של דבש הופך אותו לרעיל. שאלתי על כך מומחים לתזונה, אבל אף אחד לא הכיר מחקר או עדות מדעית אחרת להרס כלשהו או הפיכת הדבש לרעיל. יתכן שמדובר באמונה עתיקה כלשהי, שהמקור שלה לא ידוע.

מתוך מתכון לסלט כרוב אדום עם מיונז שעשוי מאגוזים - מטבח קל

האם אפשר להכין את המתכון כסלט כרוב סגול אסיאתי?

אפשר להכין את הסלט מכל סוג של כרוב שאוהבים. אפשר רק כרוב לבן או רק כרוב סגול או אפילו כרוב סיני. אני אוהבת את השילוב של כרוב לבן וסגול בגלל הצבעוניות היפה.

איך כדאי לחתוך את הכרוב בהכנת הסלט כרוב?

אפשר לחתוך דק או עבה – תלוי בטעם האישי. אני חושבת שעדיף דק כי לפעמים עלי הכרוב – במיוחד הכרוב הסגול – עלולים להיות גסים יותר ולכן עדיף דק. אבל אפשר גם לחתוך גס – לפי הטעם האישי.

סלט כרוב אסיאתי - מטבח קל
סלט כרוב אסיאתי – טעים טעים ובריא!

מה ההבדל בין שומשום שחור לשומשום רגיל במתכון לסלט כרוב אסיאתי?

שומשום שחור הוא מרכיב נפוץ מאוד במטבח האסיאתי במיוחד בסלטים, סושי וגם קינוחים. לשומשום השחור יש טעם מיוחד מאוד מאוד ומומלץ מאוד לנסות לטעום אותו. לדעתי הוא משדרג כל מאכל באופן דרמטי. השומשום השחור גדל בסין ובהודו והזרעים שלו נחשבים לבריאים במיוחד ומכילים נוגדי חמצון רבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים. לפי הרפואה הסינית השומשום השחור מחזק את מערכת החיסון.

אבל גם בלי קשר לבריאות – יש לו טעם מיוחד מאוד מאוד והוא פשוט טעים! 

האם שומשום שחור הוא קצח ואיפה אפשר לרכוש אותו?

שומשום שחור הוא לא קצח ויש לו טעם אחר לחלוטין. אפשר לרכוש שומשום שחור בחנויות טבע כמו ניצת הדובדבן וחנויות תבלינים. לפעמים אפשר למצוא אותו במיכל שנראה כמו מילחייה בסופרמרקטים במחלקות האסיאתיות.

 

אולי תאהבו מתכונים נוספים שמתאימים לסלט כרוב אסיאתי:

גיוזה (דים סאם) מדפי אורז

דים סאם (כיסונים) - מטבח קל

טופו בתנור מתכון לצלי טופו בתנור בטעם עשיר שהכי מזכיר בשר

טופו בתנור - טופו מתכונים - מטבח קל

דג סלמון במיסו בתנור

דג סלמון במיסו בתנור--מטבח קל
מתכון דג סלמון במיסו בתנור

 

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
סלט כרוב אסיאתי הכי טעים שיש - מטבח קל

סלט כרוב אסיאתי עם פטנט

10

מנות

74

קלוריות למנה

מצרכים

  • 1/2 כרוב בינוני לבן
  • 1/2 כרוב בינוני סגול
לרוטב:
  • 1/4 כוס רוטב סויה
  • 3 כפות חומץ אורז או חומץ רגיל או מיץ לימון
  • 4 כפות שמן (אפשר זית)
  • 3 כפות גדושות דבש/סוכר/ממתיק
לקישוט:
  • 3-4 כפות שומשום רגיל או בשילוב עם שומשום שחור

אופן ההכנה

  1. חותכים את הכרוב לפרוסות דקות.
  2. בסיר קטן מרתיחים את חומרי הרוטב ושופכים מעל. מכווציצים קצת עם הידיים כמו בסרטון, כדי להחדיר את הרוטב לכרוב.
  3. קולים במחבת יבשה שומשום (אפשר לשלב עם שומשום שחור) ומפזרים לפני ההגשה.

ההיגיון מאחורי המתכון

שילוב של שומשום לבן עם שומשום שחור יוצר שילוב טעמים מיוחד מאוד. השושמשום השחור נפוץ מאוד במטבח האסיאתי בסלטים, סושי וקינוחים. ביפן מכינים ממנו מחית והוא בסיס לקינוחים רבים.

ערכים תזונתיים

קלוריות
74
פחמימות
7 גרם
חלבון
1 גרם
שומן
4 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם
נתרן
262 מ״ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
4 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
הילה
הילה
8 חודשים לפני

אסור להרתיח דבש בדיוק כמו שאסור לשים דבש במשקה חם וצריך להמתין שיהיה פושר

נועה
נועה
1 חודש לפני

הי
תודה רבה על מתכונים מיוחדים, מפורטים וטעימים! הכנתי את צלי הבקר וגם את הנודלס אטריות אורז ויצא ממש ממש טעים!
לגבי סלט הכרוב – כמה זמן לדעתך אפשר לשמור במקרר לאחר ההכנה?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם