סלט כרוב | סלט כרוב לבן שכבש את הרשת - מטבח קל

סלט כרוב לבן – המתכון המיוחד שכבש את הרשתות החברתיות

סלט כרוב לבן בטעם נדיר: מה הפך את הסלט כרוב הזה לכל כך פופולרי? עם מיליוני צפיות בטיק טוק? אחרי שתנסו להכין אותו תבינו עד כמה הסלט הזה גאוני: הוא בלי מיונז, טבעוני וטעים – טעים. כמובן שהוא גם קל מאוד להכנה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

אם אתם שואלים את עצמכם: מה כבר אפשר לחדש במתכון לסלט כרוב לבן? אתם חייבים לנסות את הסלט כרוב הנדיר הזה. כשראיתי את הסלט הזה לראשונה בטיקטוק – התאהבתי בו. איזה רעיון! במקום להוסיף לסלט כרוב מיונז מכינים רוטב לסלט כרוב שעשוי מאגוזי קשיו, שמן זית, מיץ לימון ועוד תבלינים ומקבלים רוטב לסלט שנראה כמו מיונז אבל הוא לא מכיל טיפת מיונז. הרוטב הזה לסלט כרוב מכיל רק מרכיבים בריאים וטעימים ואין בו ביצים ושמן מזוכך, שנחשב ללא בריא.

הסרטון להכנת סלט הכרוב הלבן המיוחד הזה הגיע לעשרות מיליוני צפיות ולייקים בכל העולם ומאות אלפים שהכינו אותו והתמכרו. המתכון לסלט כרוב לבן המושלם הזה אפילו הגיע לתוכנית הטלוויזיה TODAY!

אתם קולטים, מתכון לסלט כרוב לבן בטלוויזיה?

הסוד של סלט הכרוב הזה הוא רוטב גאוני. אין בו טיפת מיונז אלא ערבוב בבלנדר של אגוזי קשיו עם שמן זית ועוד כמה מרכיבים, שיוצרים משחה סמיכה שגורמת לסלט לא להגיר נוזלים כמו כל סלט כרוב טיפוסי, אלא להצמד לעלי הכרוב, גם אחרי יום במקרר!

 

סלט כרוב שכבש את הרשת - מטבח קל
כך הוא נראה לפני הוספת הרוטב הגאוני

מהו המתכון המקורי לסלט כרוב לבן שנקרא גם GREEN GODDESS SALAD?

הרוטב המקורי לסלט כרוב לבן כולל: 1 כוס בזיליקום, 1 כוס עלי תרד, 1 בצל שאלוט, 2 שיני שום, 2 לימונים (מיץ), 1/4 כוס שמן זית, 1/4 כוס קשיו ואגוזי מלך, 1/3 כוס שמרים תזונתיים, 2 כפות חומץ ו-1 כפית מלח.

את המתכון מצאתי בבלוג של מליסה שאני עוקבת אחריה כבר שנים באינסטגרם. יש לה רעיונות גאוניים ואני ממש מחבבת אותה. את המתכון המקורי לסלט כרוב הכנתי בפעם הראשונה בדיוק לפי המתכון, אבל החלטתי לשנות קצת, כי ניסיתי בלי התרד והבזיליקום וגיליתי שהוא טעים לי יותר כך. אבל אתם מוזמנים לנסות את הגרסה המקורית.

עוד שינוי שעשיתי הוא השמטת השמרים התזונתיים – מרכיב שאני ממש אוהבת, אבל לא נמצא בכל סופרמרקט והסלט יוצא ממש טעים גם בלעדיו.

אני מזמינה את שמרים תזונתיים האלו מ-I-herb באופן קבוע. הם טעימים מאוד ובריאים עוד יותר. יש להם טעם של פרמז׳ן והסוג הזה הוא הטעים ביותר. יש לי מדור שלם על I-herb ומוצרים שאני מזמינה מהם כל חודש כאילו הם היו סופרמרקט. בכל הקשור לשמרים תזונתיים ממליצה לכם להזמין את הסוג הזה.

איך לבחור כרוב לבן?

הכי חשוב בכרוב לבן הוא הטריות. כדי לבחור כרוב טרי כדאי להסתכל על הגזע שלו – ככל שהוא בהיר יותר כך הוא טרי יותר. אם כי כדאי לשים לב לגוון העלים כי לעיתים ירקנים מסירים את העלים החיצוניים כדי שהכרוב יראה טרי. כך שכרוב טרי צריך להראות שלם ועם עלים חיצוניים כהים יותר. אגב, בעלים הכהים יש כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון.

 

איך לחתוך כרוב לבן?

אפשר לחתוך דק או עבה יותר. חיתוך דק יגרום לסלט להיות עדין יותר ופחות קראנצ׳י. חיתוך עבה הוא פריך יותר. אני מעדיפה לחתוך את הכרוב לפיסות דקות, אני קודם חותכת את הכרוב לחצי ואז פורסת לפרוסות דקות ביותר עם סכין. אני מניחה את הכרוב במסננת, שוטפת אותו ומעסה עם הידיים כדי להפוך אותו לעדין יותר במרקם.

 

האם כרוב לבן נחשב לבריא?

כרוב לבן שייך למשפחת המצליבים ולכן נחשב לאחד מהירקות הבריאים ביותר. הוא מכיל ויטמין C ומינרלים חשובים כמו סידן, אשלגן ומגנזיום. הכרוב מכיל חומצה גלוטמית שעוזרת לריפוי דלקות.

משפחת המצליבים כוללת ירקות כמו ברוקולי, קולורבי, כרובית, צנון, עלי חרדל, רוקט ועוד, מכילים מצבור מיוחד של חומרים מונעי סרטן. החומרים הבולטים במשפחות האלו הם סולפוראפן ואינדול 3 קארבינול.

סולפוראפן – פיטוכימיקל ממשפחת האיזותיוציאנטים שנוצר בירקות כאשר חותכים אותם או נוגסים בהם! הסולפוראפן עוזר להילחם בסרטן על ידי העלאת אנזימים המכונים ״אנזימים של שלב 2״ שלוכדים גורמי סרטן שמתפתחים בגוף כל הזמן. האנזימים האלו מונעים מחומרים מסרטנים לפגוע בגוף. בנוסף לכך היום ידוע שהסולפוראפן מעודד תמותה (אפופטוזיס) של תאים סרטניים.

אינדול 3 קארבינול – אחד האינדולים החשובים בזכות פעילותו נוגדת הסרטן של השפעת הורמון האסטרוגן. לכן נחשב לאחד מהחומרים שמונעים התפתחות סרטן השד.

*המידע על היתרונות התזונתיים של הכרוב הלבן נלקח מהספר ״כח הצבע״ שיצא לאור על ידי מועצת הצמחים ונכתב על ידי מרב מור אופיר, דיאטנית קלינית.

 

 

מתכונים נוספים שיתאימו למתכון לסלט כרוב לבן:

צלי בקר בתנור ב-10 דקות עבודה, הכי טעים ורך שיש

צלי בשר בתנור ב-10 דקות עבודה-מטבח קל

בורקס מים הכי פריך וטעים עם גבינות ותרד

בורקס מים -מטבח קל

קציצות עוף בתנור-מתכון מנצח לקציצות עוף אפויות שהן מעדן

קציצות עוף בתנור בלי פחמימות--מטבח קל

מתכון לסלט כרוב - שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את המתכון לסלט כרוב עם ירקות אחרים?

לא ניסיתי, יכול להיות רעיון מוצלח מאוד.

האם אפשר להכין את המתכון לסלט כרוב עם אגוזים אחרים, כמו למשל רק אגוזי מלך?

לא ניסיתי, יכול להיות שכן. ניסיתי חצי קשיו וחצי אגוזי מלך ויצא טעים מאוד.

האם אפשר להכין את הסלט כרוב עם אגוזים לא קלויים וממולחים?

אפשרי בהחלט אם כי צריך להתאים את כמות המלח.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
סלט כרוב | סלט כרוב לבן שכבש את הרשת - מטבח קל

סלט כרוב לבן – המתכון המיוחד שכבש את הרשתות החברתיות

10

מנות

90

קלוריות למנה

מצרכים

לסלט
  • 1/2 כרוב בינוני
  • 4 מלפפונים
  • 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
לרוטב:
  • 1/2 כוס קשיו קלוי (אפשר חצי אגוזי מלך)
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2-3 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 שן שום
  • 1/2 -1  כפית מלח (כדאי לטעום את הקשיו הקלוי ואם הוא מלוח - להפחית מכמות המלח)
  • 1-2 יחידות בצל ירוק (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. פורסים את הכרוב לרצועות דקות, חותכים את המלפפונים ומוסיפים בצל ירוק.
  2. בבלנדר מעבדים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת רוטב חלק ככל האפשר. במידת הצורך, הוסיפו 2-3 כפות מים לעזור לרוטב להתערבל ולהיות חלק כמו מיונז. שימו לב לכמות המלח כי לפעמים הקשיו הקלוי מלוח מאוד ובמקרה כזה כדאי להוסיף מעט מלח.
  3. מערבבים סלט עם רוטב – הכי קל עם ידיים עם כפפות ותוך כדי גם לעסות את הכרוב שיהיה רך יותר. שימו לב שהרוטב סמיך וזה בדיוק מה שגורם לכך שהוא ידבק לכרוב ושלא יווצרו שלוליות של רוטב בתחתית.
  4. אפשר לאכול מייד, אבל אחרי שעתיים במקרר זה אפילו יותר טעים!

ההיגיון מאחורי המתכון

ירקות שנפגשים עם מלח מפרישים נוזלים וזו הבעיה של סלטי הכרוב שהרוטב שלהם הופך לשלולית בתחתית הקערה. הרוטב הסמיך הזה נצמד לכרוב ונשאר כך גם אחרי יום במקרר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
90
שומן
7 גרם
פחמימות
3 גרם
חלבון
1.5 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם
נתרן
231 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 3 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
41 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
יפה
יפה
1 שנה לפני

אגוזי הקשיו קלויים?

הדר
הדר
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

אפשר גם לא קלויים?

יוכבד שלי
יוכבד שלי
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

מה זה השמרים האלה

כרמית
כרמית
1 שנה לפני

ברוטב רשמת 1/2 בצל ירוק, יש מצב שהתכוונת ללבן ?

כרמית
כרמית
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

תודה ❤️

רחל
רחל
1 שנה לפני

שלום…אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא?
תודה⚘

רחל
רחל
1 שנה לפני

אפשר להכין את הכרוב יום לפני ורק הרוטב לשפוך לפני הארוחה

היתה
היתה
1 שנה לפני

אחלה רוטב ממש! אבל אני בהתמודדות עם המלח. מלוח בטירוף:) ממליצה למי שרגישה כמוני אולי לשחק עם זה ולהפחית

רותם
רותם
1 שנה לפני

האם אפשר להכין את הרוטב יום לפני ולשים במקרר ולמחרת רק לערבב לסלט?

דבורית
דבורית
1 שנה לפני

אפשר להכין את הרוטב יום מראש ורק למחרת לשים על הכרוב ?

טליה
טליה
1 שנה לפני

אפשר רק אגוזי מלך?

ענתי
ענתי
1 שנה לפני

הוספתי גם שלוק שמן שומשום ויצא מושלם

סופי כהן
סופי כהן
1 שנה לפני

מה זו האבקה שהוספת ?

שלי
שלי
1 שנה לפני

אפשר חצי קרישה במקום בצל ירוק?

טלי
טלי
1 שנה לפני

אפשר לקלות את האגוזים לבד וללא מלח.

עינב
עינב
1 שנה לפני

זה יכול להיות טעים עם שקדים ואגוזי מלך/רק שקדים במקום קשיו?

אורלי
אורלי
1 שנה לפני

רויטל הסלטים מושלמים! גם הכרוב לבן וגם האדום!
השינוי היחיד שעשיתי הוא שהאגוזים לא קלויים. תודה רבה, חזרתי במיוחד כדי להודות לך

רונית
רונית
1 שנה לפני

היכן שמרי הבירה,?

חן
חן
3 חודשים לפני
דירוג :
     

רוטב משגע. ממש טעים. הוספתי קצת שום, הורדתי קצת שמן – יצא אליפות. תודה!

עדי
עדי
3 חודשים לפני
דירוג :
     

הכנתי עכשיו ממה שהיה בבית ויצא מעולה! היו חסרים לי מרכיבים אבל ממש רציתי לנסות.
אלתורים שעשיתי ברוטב: חצי כוס עלי בזיליקום, לא שמתי בצל ירוק(רק בסלט), חצי כוס אגוזי מלך קלויים ומומלחים, כפית שום גבישי ואת כל שאר המרכיבים.
בסוף גם הוספתי שבבי שקדים קלויים! תודה על מתכון ממש קל וטעים 🙂 אנסה בטוח שוב עם כל מרכיבי הרוטב.

אירית צווייג רביע
אירית צווייג רביע
30 ימים לפני

מתכון מעולה. כמה קלוריות יש ברוטב? הוא די שמן לא? בנוסף איך קולים את הקשיו? תודה על האתר, גילתי אותו רק עכשיו

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם