באינסטגרם יש מסורת של פרסום מנות ״איזון״ ביום ראשון והכוונה היא למאכלים ש״מאזנים״ את ״הזלילה״ של סוף השבוע. ״האיזון״ הקלאסי הוא כמובן סלט, שזה נחמד מאוד, אבל ״הנפילות״ שלי בימי ״איזון״ הם דווקא בגזרת המתוקים. ומבחינתי העוגה הכי הכי מאוזנת וטעימה בעולם זו עוגת גבינה בחושה קלה וטעימה שמכינים ב-5 דקות, שכמעט תמיד נמצאת אצלי במקרר. הטרחה היא כמו להכין חביתה והיא טעימה – טעימה.
העוגה מראש היא ללא גלוטן ואפילו מתאימה לפסח. היא מכילה רק קורנפלור שלא מכיל גלוטן והוא גם כשר לפסח.
אפשרי בהחלט בשימוש עם ממתיק מלאכותי שמתאים לאפייה.
לא חייבים להקציף ביצים בעוגת גבינה ולפני כשנה פרסמתי את המתכון עוגת גבינה אפויה פשוטה | עוגת גבינה אפויה ב-10 דקות שהיא גם גבוהה מאוד וגם בלי הקצפה. העוגה הכי פשוטה וטעימה שיש. אבל לפעמים אני רוצה אפילו עוגה עוד יותר יומיומית ופשוטה. אז אני מכינה את העוגת גבינה הבחושה עם אוכמניות.
לא. אפשר להכין אותה בלי פירות בכלל ואפשר עם פירות אחרים או גם עם צימוקים, למי שאוהב.
בגלל שאני רוצה שהעוגה תכיל כמות גבוהה של חלבון – אני משתמשת בשני גביעים של יוגורט פרו (ללא תוספת סוכר, כל גביע מכיל 20 גרם חלבון) ו-500 גרם גבינה לבנה. ניסיתי להכין את העוגת גבינה הבחושה עם גבינת ריקוטה, שעשירה מאוד בסידן או עם גבינה לבנה רגילה 5% ובשני המקרים – העוגה יצאה מצויין.
לא ניסיתי עם טריות, כי קשה להשיג אותן, הכנתי עם אוכמניות קפואות שאני תמיד מחזיקה במקפיא. אגב, אם אתם צרכנים כבדים של אוכמניות כדאי להזמין אונליין, כי המחיר זול יותר והאיכות גבוהה מאוד. אני באופן אישי מזמינה מהאתר https://www.aapple.co.il/.
לא חובה…אבל צריך לקחת בחשבון שבעוגות שמכילות הרבה ביצים (יחסית, כמובן) כדאי להוסיף חומרי טעם. אנשים שלא רגישים לטעם ביצים בעוגות – יכולים לוותר על חומרי טעם.
חותכים את נייר האפייה לגודל התבנית (קצת יותר בשביל הדפנות) ופועלים לפי התמונות.
גוזרים את כל 4 הקצוות של הנייר אפייה
הקצוות מתקפלים ואת השאריות של הנייר גוזרים החוצה
מומלץ לשמן את התבנית עם חמאה או תרסיס שמן
זה נראה כך והמטרה היא לעדן את החום של התנור
עוגת גבינה אפויה פשוטה | עוגת גבינה אפויה ב-10 דקות
עוגת גבינה אפויה גבוהה | עוגת גבינה אפויה של פעם
המדריך המלא להכנת פבלובה מושלמת קינוח מרשים בטירוף בקלי קלות
עוגה נהדרת! כל כך קלה וטעימה! ממש מפתיע
שמחה מאוד שאהבת את המתכון 🙂 תודה רבה שחזרת לעדכן אותי ואף לדרג את המתכון 🙂
אפשר להמיר בגבינת כנען כחושה?
לדעתי פחות מתאים כי המרקם יהיה יבש מאוד. את שואלת כי את רוצה בלי שומן בכלל? הייתי מנסה גבינה לבנה רגילה 3% שומן.
תודה
איזה יופי! שמחה מאוד לקרוא שיצא מוצלח! גם אני אוהבת מאוד את העוגיות האלו 🙂
האם אפשר לשים גבינת סימפוניה 5% כחלק מהגבינות
כן, בטח. אמנם לא ניסיתי בעצמי אבל בטוחה שיצא לך מוצלח. אשמח לשמוע איך יצא 🙂
רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגת גבינה בתבניות אישיות?
כן בוודאי אפשר. כמובן שזמן האפייה יתקצר בהרבה. קשה לי לכתוב לך כמה זמן אפייה כי אני לא יודעת מה גודל הכלים, אבל קחי בחשבון שבעוגות גבינה גם כשהן נראות לא מוכנות הן לרוב מוכנות. כלומר גם אם זה נראה לך קצת רוטט – זה מתייצב בקירור. בהצלחה 🙂
יצא לי 💥💥💥
איזה יופי! ממש כיף לי לקרוא שאהבת את העוגה 🙂
תןדה רבה על מתכון נפלא קל וטעים.אני שיניתי רק במקום 2 יוגרט שמתי 1 יוגורט ו1 שמנת.יצא גבוה טעים מאוד.והאוכמניות הוסיפו לו המון.אלף תודות👍🌺🌺🌺
הי אסתר, להוסיף שמנת זה תמיד רעיון טוב 🙂 שמחה שאהבת את המתכון, תודה רבה שחזרת לכתוב לי 🙂