מתכון לסלט גזר | סלט גזר מרוקאי - מטבח קל

סלט גזר (מרוקאי) מהיר, בריא וטעים עם פטנט!

סלט גזר מבושל (מרוקאי) טעים ובריא שאין מי שלא אוהב. קל להכנה, בריא וטעים
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

סלט גזר מבושל (או סלט גזר מרוקאי) הוא אחד הסלטים הכי טעימים, בריאים וקלים להכנה.

הבעיה היחידה שהיתה לי עם הסלט גזר היא מי הבישול. למדתי שמבשלים את הגזר במים ואת המים שנשארו – זורקים. המים בו התבשל הגזר מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים שהגזר עשיר בהם, אז לא חבל? וכך החלטתי לנסות לבשל את הגזר בכמות המים הדרושה כך שנוזל הבישול ישאר בסלט. התוצאה יצאה מעולה! הגזר שהתקבל היה מתוק ועשיר יותר בטעם.

איך שומרים על הויטמינים והמינרלים בהכנת סלט גזר מרוקאי?

מבשלים עם כמות מדודה של מים. השיטה הכי קלה היא לבשל את הגזר המקולף בסיר סוטאז׳ רחב עם 2 כוסות מים. כמות המים תלויה כמובן בעובי הגזר (ככל שהוא עבה יותר נדרש יותר זמן בישול) וגם במידת הבישול הרצויה. אני מעדיפה בישול, אבל לא יותר מידי, כך שהגזר שומר על הצורה שלו.

מתכון לסלט גזר | סלט גזר מרוקאי - מטבח קל
המים מכסים את הגזר בכ-80%

כמה זמן מבשלים את הגזר בהכנת סלט גזר?

מבשלים עד רתיחה ואז עוד כ-10 דקות בסיר סגור חלקית. אפשר לבדוק עם קיסם עד כמה הגזר רך. במידת הצורך – מוסיפים עוד מים, בכל פעם קצת עד שהגזר מבושל.

האם כדאי לטגן את התיבול בהכנת סלט גזר?

אפשר, אבל לדעתי זה יוצא טעים יותר כשמערבבים את כל המרכיבים עם הגזר החמים.

האם כדאי להוסיף סילאן/דבש לסלט גזר מרוקאי?

לגזר יש מתיקות טבעית שמשתחררת בבישול וממש אין צורך בתוספת סילאן או דבש. אבל זוהי כמובן בחירה אישית.

מתכון לסלט גזר | סלט גזר מרוקאי - מטבח קל

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
מתכון לסלט גזר | סלט גזר מרוקאי - מטבח קל

סלט גזר (מרוקאי) מהיר, בריא וטעים עם פטנט!

10

מנות

46

קלוריות למנה

מצרכים

  • 10 גזרים בינוניים מקולפים
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/4 כפית תבלין כוסברה יבשה טחונה (לא חובה אבל מוסיף המון)
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם - לא חובה)
  • 1/2 כפית מלח
  • 2-3 כפות מיץ לימון
  • כוסברה/פטרוזיליה קצוצה לקישוט מעל

אופן ההכנה

מבשלים את הגזר המים עד לריכוך. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת מים עד שהגזר מתרכך.

כשהגזר מתקרר קצת חותכים אותו לעיגולים. מוסיפים את כל חומרי הרוטב, מערבבים ומאחסנים במקרר.

 

ההיגיון מאחורי המתכון

גזר מבושל הוא אחד מהירקות שהופכים להיות בריאים יותר לאחר בישול. זמינות הבטא קרוטן – נוגד חמצון חשוב מאוד הופך לזמין לגוף בנוכחות שמן. גזר מבושל בשילוב של שמן זית יוצר מאכל בריא במיוחד.

ערכים תזונתיים

קלוריות
46
פחמימות
3 גרם
חלבון
1.5 גרם
שומן
3 גרם
נתרן
132 מ״ג
סיבים תזונתיים
1 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
7 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אסתי ב.
אסתי ב.
6 חודשים לפני

כוסברה טחונה – האם הכוונה לכוסברה יבשה טחונה , או לכוסברה טריה טחונה ?

אסתי ב.
אסתי ב.
6 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

תודה למענה המהיר. שנה טובה.

תודה על המתכון יפי מה שלמדתי הערך הגליקמי של הגזר
תודה על המתכון יפי מה שלמדתי הערך הגליקמי של הגזר
5 חודשים לפני

תודה על המתכון עפי מה שלמדתי הערך הגליקמי של הגזר עולה כאשר הוא מבושל לכן הוא בריא יותר כדאינו מבושל

יונת
יונת
2 חודשים לפני
דירוג :
     

סלט פשוט ונהדר תודה!
לבשל את הגזר בסיר מכוסה או פתוח?
ובסוף נשארים בסיר מים בכל זאת נכון? (פשוט פחות מאשר אם היינו מבשלות עם הרבה מים)

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם