סלט גזר (מרוקאי) מהיר, בריא וטעים עם פטנט!

סלט גזר מבושל (או סלט גזר מרוקאי) הוא אחד הסלטים הכי טעימים, בריאים וקלים להכנה.

הבעיה היחידה שהיתה לי עם הסלט גזר היא מי הבישול. למדתי שמבשלים את הגזר במים ואת המים שנשארו – זורקים. המים בו התבשל הגזר מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים שהגזר עשיר בהם, אז לא חבל? וכך החלטתי לנסות לבשל את הגזר בכמות המים הדרושה כך שנוזל הבישול ישאר בסלט. התוצאה יצאה מעולה! הגזר שהתקבל היה מתוק ועשיר יותר בטעם.

איך שומרים על הויטמינים והמינרלים בהכנת סלט גזר מרוקאי?

מבשלים עם כמות מדודה של מים. השיטה הכי קלה היא לבשל את הגזר המקולף בסיר סוטאז׳ רחב עם 2 כוסות מים. כמות המים תלויה כמובן בעובי הגזר (ככל שהוא עבה יותר נדרש יותר זמן בישול) וגם במידת הבישול הרצויה. אני מעדיפה בישול, אבל לא יותר מידי, כך שהגזר שומר על הצורה שלו.

כמה זמן מבשלים את הגזר בהכנת סלט גזר?

מבשלים עד רתיחה ואז עוד כ-10 דקות בסיר סגור חלקית. אפשר לבדוק עם קיסם עד כמה הגזר רך. במידת הצורך – מוסיפים עוד מים, בכל פעם קצת עד שהגזר מבושל.

האם כדאי לטגן את התיבול בהכנת סלט גזר?

אפשר, אבל לדעתי זה יוצא טעים יותר כשמערבבים את כל המרכיבים עם הגזר החמים.

האם כדאי להוסיף סילאן/דבש לסלט גזר מרוקאי?

לגזר יש מתיקות טבעית שמשתחררת בבישול וממש אין צורך בתוספת סילאן או דבש. אבל זוהי כמובן בחירה אישית.

מתכונים נוספים שמשתלבים נהדר עם סלט גזר מרוקאי:

עוף בתנור – המתכון ״הכי מהיר וטעים שאי פעם הכנתי״

קציצות עוף בתנור – מתכון עם פטנט מיוחד!

סלמון בתנור הכי טעים שיש עם הפטנט של המסעדות!