פלפל ממולא צמחוני - מטבח קל

פלפל ממולא צמחוני חצוי – מהיר הכנה והכי טעים שיש!

פלפל ממולא חצוי זו הדרך הכי קלה וטעימה להכין פלפל ממולא: במקום פלפל גדול שמתבשל במשך שעות מקבלים חצי פלפל עם מילוי צמחוני שמוכן במהירות. הבונוס הוא שהפלפלים משחימים בתנור והופכים להיות טעימים-טעימים
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

הכנת ״פלפל ממולא״ היתה בשבילי מאז ומתמיד ״פרוייקט״. בעיקר פרוייק׳ט מלא בחששות: האם האורז יתבשל עד הסוף? האם האורז לא יהיה דייסתי? האם יהיה חסר מלח או גרוע יותר – יותר מידי מלח? הם הוא יהיה חסר ״טעם״?

למרות שאני ממש אוהבת פלפל ממולא (ומי לא?) הכנתי אותו לעיתים רחוקות, כי אני פחות מתחברת ל״פרוייקטים במטבח״.

למתכון לפלפל ממולא היה עוד חסרון משמעותי מבחינתי והוא גודל המנה. מנה של פלפל ממולא זה הרבה הרבה פלפל. ואם רוצים להכין כמה מנות לארוחה – מנה אחת של פלפל ממולא תופסת יותר מידי מקום.

כשהייתי בארצות הברית ואכלתי במסעדה מקסיקנית ראיתי שהם מכינים פלפל ממולא חצוי וממש אהבתי את הרעיון הזה. גם מהיר להכנה וגם מנה קטנה וחמודה. מאז שלמדתי את שיטת הפלפלים החצויים – אני לא חוזרת אחורה. השיטה הזו להכנת פלפל ממולא כל כך קלה, מהירה וגם הרבה יותר טעימה.

במקום שהפלפלים יתבשלו שעות – מכינים את האורז, ממלאים ואופים בתנור. הקלייה בתנור מוסיפה טעם מיוחד מאוד לפלפלים והם יוצאים טעימים מאוד. עוד יתרון משמעותי: אפשר לטעום את המילוי לפני ואין סכנה שהוא יהיה חסר טעם/מלח. אפשר לתקן תיבול. למען האמת אין חסרונות לשיטת הפלפל הממולא החצוי והוא פשוט מוצלח יותר.

איך מכינים פלפל ממולא צמחוני חצוי?

חוצים את הפלפלים, מנקים אותם ומסדרים בתבנית. מכינים את האורז, ממלאים, מוסיפים רוטב ואופים בתנור. פשוט, קל וטעים!

פלפל ממולא צמחוני - מטבח קל

 

מתכון לפלפלים ממולאים חצויים: שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון לפלפלים ממולאים חצויים עם בשר?

אפשר להכין את האורז עם בשר. במקום חומוס - לטגן בשר עם אורז ולמלא כרגיל.

האם אפשר להוסיף עוד חלבון לפלפלים הממולאים החצויים?

אפשר להפחית מכמות האורז ולשלב טופו או בשר - המתכון גמיש מאוד, רק חשוב שהחלק העליון לא ייתייבש בתנור.

האם אפשר להכין את המתכון לפלפלים ממולאים ללא סילאן וסוכר?

אפשר להוריד את הסילאן אבל כדאי לטעום את העגבניות ורסק העגבניות. אם הן חמוצים - כדאי לאזן עם מתיקות כלשהי. אפשר להשתמש בעגבניות בשלות שהן מתוקות יותר ולא חמוצות.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
פלפל ממולא צמחוני - מטבח קל

פלפל ממולא צמחוני חצוי – מהיר הכנה והכי טעים שיש!

8

מנות

238

קלוריות למנה

מצרכים

  • 4-5 פלפלים רצוי בצבעים שונים
  • 2 כפות שמן זית
  • בצל בינוני קצוץ
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית מידה מלח (כפית קטנה)
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף סילאן
  • 1/2 כוס אורז
  • 1/2 כוס חומוס מבושל ומוכן לאכילה
  • 1 כוס מים רותחים
  • עשבי תיבול: בזיליקום/פטרוזיליה
לרוטב:
  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות שטוחות רסק עגבניות/עגבניות מרוסקות
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף סילאן
  • מלח ופלפל שחור
  • 1/2 כוס מים

 

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.
  2. חוצים את הפלפלים לחצי ומנקים את החלק הפנימי. מסדרים בתבנית אפייה. מרססים תרסיס שמן ואופים בתנור עד להשחמה קלה (כ-10 דקות). מורידים את החום ל-200 מעלות.
  3. מכינים את האורז: שופכים 2 כפות שמן לסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים פפריקה, מלח, פלפל שחור, כורכום, שום, רסק עגבניות, סילאן ומערבבים. מטגנים דקה – שתיים ומוסיפים את האורז, החומוס והמים הרותחים ומערבבים. כשהתערובת רותחת, מוסיפים את עשבי התיבול וסוגרים את הסיר. מבשלים על האש הכי נמוכה למשך כ- 10 דקות.
  4. לרוטב: בקערה מערבבים את כל מרכיבים ומערבבים.
  5. ממלאים את הפלפלים עם האורז והחומוס המבושל ושופכים את הרוטב על התבנית ומעל הפלפלים. אופים בתנור למשך 20-30 דקות עד שהפלפלים משחימים בקצוות והרוטב מצטמצם.
  6. שימו לב שהחלק העליון לא מתייבש ובמידת הצורך – הרטיבו את הפלפלים ברוטב באמצע האפייה בתנור.

ההיגיון מאחורי המתכון

אנשים רבים חוששים לצרוך מאכלים מקופסאות שימורים בגלל שיש להם תדמית לא בריאה, אבל התדמית הזו שייכת לעבר. כיום מומחים רבים לתזונה (כמו למשל הגסטרואנטרולוג האמריקאי, פרופ’ וייל בולסוביץ) טוענים שקופסאות השימורים כיום לא מכילות חומרים משמרים ואפשר לאכול מהם בבטחה. בגלל שבישול קטניות, כמו חומוס ושעועית, הוא ארוך וכרוך בטרחה רבה (השרייה ובישול ממושך) הוא טוען שהתועלת שבאכילת קטניות חשובה פי כמה וכמה יותר מהנזק “לכאורה” מאכילת קטניות מקופסת שימורים. אפשר להיות זהירים ולאכול קטניות שארוזות בקרטון וגם לשטוף את הקטניות במסננת לפני שמעבירים אותם לתבשיל.

ערכים תזונתיים

קלוריות
239
שומן
12 גרם
פחמימות
26
חלבון
5 גרם
סוכרים
4 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

4.5 2 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
12 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
מיטל
מיטל
1 שנה לפני

האם אפשר להחליף את החומוס בעדשים ואם כן- האם לבשל קודם את העדשים?

Paul
Paul
1 שנה לפני

משם מה לא ופיע ללי המתכון למג’דרה – מופיע ל שוב המתכון לפלפל ממולא

יהודית
יהודית
1 שנה לפני

היי,
חייבת להגיד לך שהכנתי ויצא טעיםםם
פשוט הפלפל ממולא הכי טעים שאכלתי
קניתי את זה, תודה!

Etti
Etti
7 חודשים לפני
דירוג :
     

הכנתי ויצא מוצלח ברמות!
ממליצה להכפיל את כמות האורז…
זה יצא ככ טעים!!

מירי-חן
מירי-חן
5 חודשים לפני

בזיליקום קפוא (של דורות) יכול להחליף עשב תיבול אאו שלא מומלץ? ואם כן, כמה לשים?

מיכל
מיכל
23 ימים לפני

האם האורז צריך להיות מבושל לגמרי?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם