סלט חסה ברוטב ראנץ׳ – הרוטב הכי פופולרי ומיוחד לסלט

את הרוטב ראנץ׳ הראשון בחיי טעמתי בסניף הבורגר ראנץ׳ בתל אביב. זה היה לפני שנים רבות אבל ישר התאהבתי ברוטב המיוחד הזה, שאחרי שביקרתי בארצות הברית הבנתי שרוטב ראנץ׳ נחשב לרוטב הכי נפוץ לסלט חסה. הרוטב המיוחד הזה לסלט חסה הופך את הסלט לטעים באופן מיוחד.

יום אחד החלטתי לנסות להכין רוטב ראנץ׳ קצת שונה, שמכיל מרכיבים בריאים בתוספת עשבי תיבול שמוסיפים לו טעם מרענן וטעים במיוחד. ניסיתי והסלט הזה נעלם מהשולחן כלא היה. זה היה סלט החסה עם הרוטב הכי מיוחד לסלט חסה! מיותר לציין שהוא נעלם מהשולחן כלא היה. היתרון הגדול של הרוטב הזה לסלט שהוא מזכיר סלט קיסר אבל הרבה יותר קל להכנה, יותר טעים, יותר בריא (במקום מיונז השתמשתי באגוזי קשיו) ואפילו טבעוני.

אז נכון שכולם תמיד מכינים סלט חסה עם רוטב וינגרייט הוא הרוטב האוטומטי של כולם לסלט חסה בגרסה כזו או אחרת, אבל רוטב ראנץ׳ הוא הרבה יותר טעים, חגיגי ומיוחד.

עם איזה חסה כדאי להכין סלט חסה: חסה ערבית (רומית) או חסה אמריקאית (אייסברג)?

כל סוגי החסה בריאות מאוד, אבל חסה ערבית נחשבת לבריאה יותר בגלל העלים הירוקים הכהים שמכילים כמות גדולה יותר של נוגדי חמצון. יש הטוענים שחסה אמריקאית דלה יחסית בערכים תזונתיים, אבל כמובן שגם היא בריאה מאוד.

איך חותכים חסה לסלט חסה?

יש מיתוס לפיו לא כדאי לחתוך חסה עם סכין, אלא לקרוע את העלים בידיים. הסיבה לכך היא שהחסה שנקרעת בידיים מתקלקלת פחות והקצוות שלה לא הופכים לחומים. אבל בדיקות שנערכו בארצות הברית מצאו שזה לא מדוייק והקצוות של חסה שנחתכת בידיים או עם סכין הופכות לחומות בתוך כ-24 שעות בכל שיטת חיתוך. לכן כדאי לחתוך חסה לסלט בדרך הנוחה ביותר. אני מעדיפה סכין כי אני אוהבת חתיכות קטנות.

האם חסה מכילה כמות גבוהה של חומרי הדברה?

עלים ירוקים באופן כללי נחשבים לכאלו שמכילים כמות גבוהה של חומרי הדברה וחסה נכללת בהם. בבדיקות שנערכות בישראל ובארצות הברית החסה נמצאת תמיד בראש רשימת הירקות המרוססים. אפשר להתגונן מפני חומרי ההדברה על ידי רכישה של חסה אורגנית או שטיפה יסודית של העלים, במיוחד החיצוניים. קחו בחשבון שבחורף הירקות באופן כללי מרוססים הרבה פחות מאשר בקיץ.

האם חסה נחשבת לירק בריא?

חסה נחשב לירק בריא מאוד שמכיל מעט קלוריות – 17 למאה גרם ו-2 גרם סיבים. החסה מכילה 95% מים ויש לה ערכים תזונתיים גבוהים מאוד. היא מכילה כמות נכבדה של נוגד החמצון לוטאין שידוע כחשוב במיוחד לבריאות העיניים.

אולי תאהבו גם את המתכונים המעולים האלו:

צלי בקר בתנור ב-10 דקות עבודה, הכי טעים ורך שיש

בורקס מים הכי פריך וטעים עם גבינות ותרד

מתכון לפיצה כמו בפיצרייה בתנור ביתי (בלי אבן שמוט ובלי טאבון)