עוף בסיר עם רוטב אדום וטעים זה אחד מהמתכונים הכי אהובים עלי. מזכיר קצת את המתכון הפופולרי לעוף בתנור , שעד היום זכה לכל כך הרבה חוות דעת נלהבות שאם לא ניסיתם אותו – מומלץ בחום.
עם כל הכבוד לתנור, לפעמים מתחשק לגוון קצת, במיוחד בגלל שאצלנו בבית אוהבים הרבה רוטב אדום טעים שנספג באורז.
העוף בסיר (או צלי עוף) משתלב עם כל תוספת – אורז רגיל או אורז עם ירקות – מתכון לתוספת טעימה ובריאה שמכינים בקלות והכי חשוב הוא פשוט טעים ואין מי שלא אוהב אותו. ההכנה קלה ופשוטה ולא פחות חשוב – בריאה. בלי חומרי שימור וטעם, אלא מרכיבים פשוטים שיש בכל בית.
אני מתחילה בסידור 2 בצלים גדולים, שנותנים המון טעם לעוף.
מעליהם (בלי לעשות כלום עדיין) אני מסדרת עם העוף (אפשר גם כרעיים), שאגב לפעמים אני מוציאה ישר מהמקפיא לסיר. אפשר להכין עם עור או בלי עור.
וזהו…בישול של שעה (זה הזמן המומלץ לבישול עוף) והמנה מוכנה.
אין מצב חצי כוס מים, הכמות מאדלא מדויקת .
כל מתכון שאני מפרסמת בבלוג נבדק על ידי כמה פעמים.
והכמויות הן מדוייקות.
העוף מפריש נוזלים בבישול ומתכווץ.
ואצלנו אוהבים רוטב.
אבל אתה כמובן מוזמן להוסיף עוד מים.
בודאי שיש מצב כי אני מבשלת עוף בלי טיפת מים כי הוא והבצל מפרישיםהמון נוזלים 🙂
מסכימה איתך, תלוי כמה רוטב אוהבים. כשמכינים עוף, זה נראה כאילו אין מספיק נוזלים. אבל העוף מפריש נוזלים במהלך הבישול וצריך לקחת את זה בחשבון 🙂
אפשר להוסיף תפו”א, שעועית, גזר…?
אפשרי בהחלט, רק שימי לב להכין יותר רוטב – לפי אותו יחס וכמות המרכיבים שאת מוסיפה. בהצלחה 🙂
אסור בתכלית האיסור, דוד שלי מת מזה
זה מה שעשיתי ויצא לי נדיר
לא מרתיחה את העוף לפני כן לבד כדי לנקות אותו??
אין צורך…ההמלצות של מיקרוביולגים הן לגעת בו כמה שפחות (מבחינת חיידקים).
לא לשטוף אפילו.
כששוטפים את העוף כל סביבת העבודה עלולה להזדהם בחיידקי סלמונלה.
את כמובן יכולה להרתיח ואז להשתמש. זה לא יפגע בטעם של המתכון.
אני באופן אישי לא עושה את זה. ישר לסיר.
בהצלחה 🙂
עוף
השום כתוש?
אכן, השום כתוש
אני מכינה יוצא מושלם גם עם תפוחי אדמה
שמחה שיצא לך טעים!
גם אצלי בבית אוהבים את המתכון הזה מאוד!
תודה שחזרת להגיב ולדרג 🙂
שבת שלום 🙂
עשיתי בדיוק לפי ההוראות ויצא מעולה!
שמחה מאוד לקרוא 🙂
גם אצלנו ממש אוהבים את העוף הזה.
וגם את העוף בתנור….
תודה שחזרת להגיב ולכתוב לי איך יצא 🙂
מתכון מעולה ומדויק, יצא פשוט נהדר!
תודה ☺️
מעולה, שמחה מאוד לקרוא!
היי אני כרגע מכינה את התבשיל אחזור לעדכן איך יצא🙏❤️
מעולה, מחכה לשמוע!
יצא לי מושלםםם תודה רבה🙏❤️
איזה יופי שאהבת 🙂
ממש שמחה לקרוא
ותודה שחזרת להגיב ואף לדרג את המתכון 🙂
מתכון מדהים היום הכנתי לראשונה פשוט וואו.
תודה לך ולגבי חצי כוס מים זה אכן הספיק, הערה קטנה- שכחת להוסיף מלח במתכון 🧚♀️🧚♀️🧚♀️
הי רון,
שמחה מאוד שאהבת את המתכון, תודה שחזרת לעדכן ולדרג.
משמח מאוד 🙂
לגבי המלח – רוטב הסויה מחליף את המלח ובכלל עם עוף בישראל צריך להיזהר עם מלח בגלל תהליך ההכשרה שממליח את העוף.
בחו״ל או בעוף לא מוכשר צריך להוסיף מלח.
יצא טעם גן עדן. וככ קל ומהיר. תודה רבה
תודה רבה רבה, איזה כיף לי לקרוא!
שלום לך,
במה אפשר להחליף את רוטב הסויה?
אפשר להוריד מכמות הסילאן? מה מינימום חובה?
תודה רבה ולילה טוב!
הי, יש תחליף לרוטב סויה אבל הוא זמין לרכישה רק בבתי טבע כמו ניצת הדובדבן, או באתר אייהרב – קישור לתחליף רוטב סויה
מדובר ברוטב בטעם סויה, שעשוי מקוקוס. מנסיון אישי – יש לו טעם כמו של רוטב סויה.
לגבי סילאן – אפשר להפחית עד חצי מהכמות.
בהצלחה 🙂
תודה על תשובתך,
אפשר לוותר על הרוטב?
או מה לשים במקום ממוצרים ביתיים?
תודה רבה !
שבת שלום!
אולי תנסי את העוף בתנור? אם את רוצה בלי רוטב בכלל, הייתי משתמשת בתבלינים כמו כמון, פפריקה ופלפל שחור.
שוב שלום!
הבנתי שיש לך מתכון לקרם שוקולד.
אני לא מוצאת אותו.
תודהרבה!
לא פרסמתי אותו עדיין, אבל אפרסם בקרוב…
הכנתי. יצא מאוד מאוד מלוח.( שמתי את כמות הסויה לפי הוראות בלי תוספת מלח כמובן).
מצטערת לשמוע, כי אני בעצמי מכינה את המתכון הזה המון…
ראשית – מקווה שלא זרקת, כי את יכולה להוסיף לסיר 1.5 כוסות מים מהולות ב-1.5 כפיות מלאות קורנפלור. שימי לב לערבב היטב את הקורנפלור במים הקרים ורק אחרי שהנוזל אחיד להוסיף לסיר עם הרוטב. תבשלי על אש נמוכה עד רתיחה עדינה או עד שתקבלי רוטב אחיד וסמיך. זה יפתור את בעית המליחות. תקבלי עוף בסיר עם הרבה רוטב.
השאלה היא באיזה רוטב סויה השתמשת? אני כמובן אתקן את המתכון בהתאם.
אם איזה רוטב סויה את משתמשת? (כדי שלא יצא עובר מלוח)
הי אביה, אני אוהבת את ימאסה או קיקומן – בלי חומר משמר. שני הסוגים הם אמיתיים והוכנו בשיטה מסורתית, ללא חומרי טעם וריח וכו׳. בהצלחה 🙂
שבוע טוב וחודש טוב, הכנתי את העוף ביום שישי והוא יצא מצויין, ליקקתי את האצבעות …. תודה רבה על מתכון טעים מדוייק.
אפשר לשים גם חזה עוף?
החשש הוא שחזה עוף יתייבש בבישול ברוטב. לכן הייתי ממליצה לך לצרוב את החזה עוף במחבת ולהכין את הרוטב. רק אחרי שהרוטב מוכן – להוסיף את החזה עוף הצרוב לבישול קצר – לא יותר מ-10 דקות. בהצלחה 🙂
היי אפשר להחליף את הסויה במשהו אחר? אין לי כרגע סויה בבית
אולי תנסי מתכון אחר בלי רוטב סויה כמו המתכון הזה – עוף בתנור עם תפוחי אדמה – הפטנט הקטן שהופך את העוף להכי רך וטעים
היי רויטל. תודה על מתכון נהדר. אם ארצה נגיד, להוסיף עשרה תפוחי אדמה קטנים, כמה מים להוסיף.
הי ארי, הייתי מתחילה עם חצי כוס ומוסיפה לפי הצורך. מכיוון שמתבשל על הכיריים, אפשר לבדוק בקלות ולהוסיף. אם זה היה בתנור – זה כרוך בטרחה מסויימת. אם תפוחי האדמה הם עם קליפה – לדעתי תצטרך פחות מים. בקיצור – תוסיף מים במידת הצורך ולפי כמות הרוטב שאתה אוהב. בהצלחה 🙂
תודה רבה על התשובה!
איך אפשר לגרום לעוף ליפול מהעצם, ומצד שני לא לייבש אותו?
הי, בישול ממושך על חום נמוך (120 מעלות) גורם לעוף ״ליפול מהעצם״. זה נכון לכל מתכון ובמיוחד כשמעבירים את העוף לתנור, עם כיסוי ועם הרבה רוטב ולחות, כך שהוא יתבשל במשך זמן ממושך ויהיה עסיסי ולא מיובש. זמן ארוך – הכוונה היא ל-4-5 שעות. בהצלחה 🙂
מתכון מהמם. עושה כבר פעם שלישית!
ואוו, איזה כיף לי לקרוא! תודה שחזרת לעדכן אותי, ממש משמח 🙂
היי
אני אוהבת מאד לבשל עוף בסיר (מה גם שאין לי תנור בשרי) וחיפשתי מתכון לגוון ממה שאני רגילה להכין
אני עומדת לנסות אותו ואחזור בלי נדר לשתף בתוצאה….
רק שאלה,
אני מבינה שאפשר להוסיף תפוח אדמה,
מה לגבי חומוס?
הי, אפשר להוסיף חומוס, רק ממליצה לך להוסיף חומוס מבושל (קופסת שימורים או אריזות קרטון), כי הוא לא יספיק להתבשל תוך שעה – הזמן שהעוף מוכן. עוד אפשרות: להוסיף לסיר חומוס שבישלת כבר מראש והוא רך. בהצלחה ואשמח לשמוע ממך איך יצא 🙂
תודה רבה על מתכון משגע!!! פשוט נפלא, מהרגע שהכנתי, הפך למתכון העוף המועדף על המשפחה. הערה קטנה: אצלי הילדים לא אוהבים טעם חזק של בצל אז מסתפקת באחד, ומגרדת אותו דק בפומפייה. מעבר לזה מתכון נהדר, וגם ההערה עם המים נכונה. תודה רבה 🙂
שלום איילה, שמחה מאוד שאהבת את המתכון 🙂 לגבי הבצל – אכן עניין של טעם וילדים הם עם בררן 🙂 תודה רבה שחזרת לספר לי איך יצא, זה תמיד משמח מאוד 🙂
לדעתי זה מתכון מצוין,
רק שאלה אחת קטנה.
את לא מוסיפה מלח?
רוטב סויה מחליף מלח.
עשיתי לבן זוג שלי, מה זה, איזה ריחות זה עשה לי בבית אמאלה עשה לי חשק לאכול ואני בכלל לא אוהבת עוף!!! תודה רבה!!!
הי שקד, שמחה מאוד שאהבת את המתכון 🙂 גם אצלנו אוהבים אותו מאוד 🙂 תודה רבה שחזרת לעדכן ולדרג את המתכון 🙂
יוצא פצצה וממש טעים!
תודה על המתכון!
הי קרן, שמחה מאוד לקרוא שאהבת את המתכון ושחזרת לכתוב לי…תודה רבה!
הכנתי בקלות בדיוק לפי הוראות ההכנה, הוספתי חומוס ) מקופסת קרטון),
יצא אליפות.
תודה על מתכון מהיר וטעים.
נהננו מאד
הי טליה, שמחה מאוד לקרוא את תגובתך 🙂 רעיון מעולה להוסיף חומוס, זה תמיד טעים ובריא 🙂 תודה רבה לך שחזרת לעדכן ולכתוב לי 🙂 מעריכה זאת מאוד 🙂
ומחר מכינה שוב …
שבת שלום
הי טליה, שמחה מאוד שאהבת את המתכון ואת מכינה שוב! תודה רבה שחזרת לכתוב לי ולעדכן אותי, זה תמיד משמח מאוד 🙂
הכנתי כבר כמה פעמים, יוצא מעולה!! הילדים רוצים רק את העוף הזה לשבת ❤️
הי רחל, איזה כיף לי לקרוא 🙂 תודה רבה שחזרת לעדכן אותי, משמח אותי מאוד 🙂
ממש טעים ופשוט ! הילדים הבררנים ממש אהבו!! תודה רבה
הי נלי, שמחה מאוד שהם אהבו! גם לי יש ילדים בררנים אז אני מכירה את הבעייתיות.תודה רבה שחזרת לכתוב לי ולדרג את המתכון 🙂 משמח אותי מאוד 🙂
מתכון מצוין
הי קרן, המון תודות על הפידבק 🙂 🙂 🙂 אני זוכרת את השם שלך מהאינסטגרם, נכון?
שלום ,
רוצה לנסות את המתכון נראה ממש טעים
אפשר להחליף את הרוטב סויה ברוטב טריאקי? אין לי בבית כרגע רוטב סויה…
הי תמר, בהחלט אפשרי, רק תפחיתי מכמות הממתיק, כי הטריאקי הוא בעצם רוטב סויה עם סוכר. מכיוון שלא ניסיתי – פשוט תטעמי ותוסיפי את המתיקות בהדרגה עד שהרוטב יגיע למתיקות הרצויה לך 🙂
יצא מוצלח
כולם החמיאו לי
תודה
איזה יופי! תודה רבה שחזרת לכתוב לי ולדרג את המתכון 🙂 משמח אותי מאוד 🙂
ראשית תודה על המתכונים. עשיתי הכל במדויק, שלב אחרי שלב. העוף טרי, נקנה היום ומיד לסיר ולמרות שזה כבר שעה ועשרים על האש, הבשר עדיין לא רך. יש לך מושג מדוע? לא שיניתי בכלום…
הי, לא הבנתי למה הכוונה בעוף רך…בישול ברוטב תמיד מרכך את העוף. ממליצה לך לכבות את האש ולא לבשל אותו יותר מידי. בטוחה שיצא לך מעולה 🙂
וואו וואו חצא פשוט מטורף
ללקק את האצבעות
והמתכון קליל קליל
אלופה
הי, איזה כיף לי לקרוא 🙂 תודה רבה רבה שחזרת לכתוב לי ולדרג את המתכון! שימחת אותי מאוד 🙂
וואוו, ועוד וואוו! טעים מאוד, וכל כך פשוט להכנה.
ללא ספק מתכון שהולך לככב אצלנו.
תודה רבה!
הי, תודה רבה שחזרת לעדכן אותי, משמח אותי מאוד 🙂
מתכון מעולה חוזרת אליו בכל פעם!
הי, איזה כיף לי לקרוא! תודה רבה רבה שחזרת לעדכן אותי, משמח אותי מאוד 🙂
מתכון מעולה
תודה רבה על התגובה 🙂 שימחת אותי מאוד 🙂
היי,עשיתי היום את המתכון, אהבתי שזה הכנה ממש קלה ויצא נדיר.
שמתי גם פרוסות תפוא למטה ויצא נדיר
תודה רבה
הי, שמחה מאוד שאהבת את המתכון! תודה רבה שחזרת לעדכן אותי ולספר לי איך יצא 🙂 מעריכה זאת מאוד 🙂
היי, נראה מעולה 🙂
אפשרי להוסיף ירקות? כמו גמבה או פטריות? או שפחות מתאים?
הי, לדעתי בצל ופטריות זה תמיד טוב. רק כדאי לטגן קצת לפני עם מעט שמן ואז להכין את כל המתכון. בהצלחה 🙂
מתכוןןן מעולהההה מעולההההה הכי טוב אי פעם
הי איזה כיף לי לקרוא! תודה רבה לך שטרחת וחזרת לעדכן אותי 🙂 מעריכה זאת מאוד 🙂
הכנתי כמה פעמים ויצא טעים מאוד. כולם( ילדים ומבוגרים) אהבו מאוד.
תודה רבה על המתכון
איזה יופי שהצליח וכולם אהבו את המתכון 🙂 האמת שגם אצלי בבית זה אחד המתכונים האהובים… ממליצה לך לנסות את המתכון עוף בתנור – המתכון ״הכי מהיר וטעים שאי פעם הכנתי״ בטוחה שתאהבו אותו מאוד! תודה רבה שחזרת לכתוב לי ולעדכן בתוצאה. שימחת אותי מאוד :):):)
הוספתי קצת חתיכות תפו”א ודלורית ויצא מצויין , תודה !
שמחה מאוד לקרוא שאהבת את המתכון 🙂 גם אצלנו בבית אוהבים אותו מאוד 🙂 רעיון מעולה עם הדלורית ותפוחי האדמה. אנסה עוד היום! תודה רבה שחזרת לעדכן אותי בתוצאה, משמח אותי מאוד 🙂
יצא מעולה בול לפי הכמויות – עשיתי עם 3 שוקיים 3 כרעיים (קילו+-)
שמחה מאוד לקרוא! תודה רבה שחזרת לעדכן אותי, שימחת אותי מאוד 🙂
הוספתי במהלך הבישול לפחות 3 כוסות מים, יצא טעים
כמה רעיונות:
* מלח במקום רוטב סויה
* חצי כוס יין, להוסיף לפני הרוטב עד שכמעט מתאדה
* קצת צ’ילי גרוס, אם בא קצת חריפות מעבר לפפריקה
* אפשר להוסיף פטריות, או אפונים, או ללכת בכיוון של תפוחי אדמה, בטטה ושאר שורשים.. כל מיני אפשרויות לגוון.
טעים מאוד!