תפריט
בכל פעם שאני כותבת את המתכון הזה ישר שואלים אותי אם לא עשיתי טעות. כמות הירקות גדולה מכמות האורז? זה יכול להיות? אז כן! ואם תסתכלו על התמונה תראו שהמנה שמתקבלת היא של אורז ולא של ירקות. הסיבה לכך היא שאורז מבושל הופך לפי 3 מגודלו לאחר הבישול. התוצאה היא מנת תוספת בריאה ״וקלילה״ בהרבה מאורז מסורתי וטעימה בהרבה יותר. הגזר והבצל מתקרמלים להם והופכים את האורז למתקתק וטעים כל כך שלפעמים אני מגישה את המנה הזו כארוחת ערב קלילה בפני עצמה.
אפשר לשלב כל סוג של ירקות שאוהבים, אני מכינה בדרך כלל עם בצל, גזר ולפעמים גם זוקיני או קישוא.
אני אוהבת להפוך את האורז ל״הודי״ קצת ואני משלבת בו כפית של זרעי כמון. גם אם אתם לא אוהבים כמון בכללי – לזרעי כמון יש טעם שונה לחלוטין מכמון טחון. והוא ממש הפך לתבלין חובה באורז. הרבה פעמים שואלים אותי: מה זה הטעם המיוחד הזה? ובכן, מדובר בזרעי כמון. אמנם התבלין הזה לא נמכר בכל סופרמרקט, אבל אם אתם עוברים ליד בית טבע או חנות תבלינים שווה להצטייד ולהחזיק במקפיא. אם כי האורז טעים גם בלי זרעי כמון.
2 כוסות ירקות לכל כוס אורז. זוהי כמות מוצלחת מאוד שמאפשר לאורז להישאר אורז ולא להפוך למנת ירקות.
הכמות נשארת 3/4 1 כוסות נוזל לכל כוס אורז.
שכחת את המלח
כתוב במתכון 1 כפית מלח – זוהי הכמות המדוייקת. בהצלחה 🙂
ערב טוב, רויטל, אני חושבת שהכוונה של אפי הייתה, באיזה שלב מוסיפים את המלח, כי בשלב 3 כתוב לחכות איתו. ערב נעים ומועדים לשמחה לכולם.
הי שירה, התנצלותי. חשבתי שאפי התכוונה שלא כתבתי מלח במרכיבים. תיקנתי את המתכון והוספתי מתי להוסיף את המלח. תודה רבה על ההערה וחג שמח 🙂 🙂 🙂
חג שמח. במתכון של האורז עם הירקות , אם צריך לכתוש את זרעי הכמון או שלמים ? אם לא- האם לא מרגישים אחרי הבישול זרעים קשים בפה ?
הי, אני משאירה שלמים ולא מרגישים אותם בתוצאה הסופית. אין צורך לכתוש. יש להם טעם מיוחד מאוד והם מוסיפים המון 🙂
תודה למענה המהיר. שנה טובה .
בשמחה 🙂 שנה טובה ומאושרת 🙂