מטבח קל - בלוג מתכונים של רויטל פדרבוש
מתכון לאורז עם ירקות | אורז עם גזר - מטבח קל

אורז עם ירקות – מתכון לתוספת טעימה ובריאה שמכינים בקלות

אורז עם ירקות, בעיקר גזר ובצל, הפך למנת הבית אצלנו בבית. האורז שמתקבל מקבל טעמים מתקתקים מהירקות והתוצאה בריאה וטעימה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

בכל פעם שאני כותבת את המתכון הזה ישר שואלים אותי אם לא עשיתי טעות. כמות הירקות גדולה מכמות האורז? זה יכול להיות? אז כן! ואם תסתכלו על התמונה תראו שהמנה שמתקבלת היא של אורז ולא של ירקות. הסיבה לכך היא שאורז מבושל הופך לפי 3 מגודלו לאחר הבישול. התוצאה היא מנת תוספת בריאה ״וקלילה״ בהרבה מאורז מסורתי וטעימה בהרבה יותר. הגזר והבצל מתקרמלים להם והופכים את האורז למתקתק וטעים כל כך שלפעמים אני מגישה את המנה הזו כארוחת ערב קלילה בפני עצמה.

איזה ירקות הכי מתאימים למתכון לאורז עם ירקות?

אפשר לשלב כל סוג של ירקות שאוהבים, אני מכינה בדרך כלל עם בצל, גזר ולפעמים גם זוקיני או קישוא.

מה התיבול שמתאים לאורז עם ירקות?

אני אוהבת להפוך את האורז ל״הודי״ קצת ואני משלבת בו כפית של זרעי כמון. גם אם אתם לא אוהבים כמון בכללי – לזרעי כמון יש טעם שונה לחלוטין מכמון טחון. והוא ממש הפך לתבלין חובה באורז. הרבה פעמים שואלים אותי: מה זה הטעם המיוחד הזה? ובכן, מדובר בזרעי כמון. אמנם התבלין הזה לא נמכר בכל סופרמרקט, אבל אם אתם עוברים ליד בית טבע או חנות תבלינים שווה להצטייד ולהחזיק במקפיא. אם כי האורז טעים גם בלי זרעי כמון.

כמון שלם
כך נראים זרעי הכמון ואין להם טעם של כמון, אלא של תבלין אחר טעים במיוחד!

מה היחס המומלץ בין אורז לירקות במתכון לאורז עם גזר?

2 כוסות ירקות לכל כוס אורז. זוהי כמות מוצלחת מאוד שמאפשר לאורז להישאר אורז ולא להפוך למנת ירקות.

האם כמות הנוזלים שמוסיפים לאורז משתנה בהכנת אורז עם ירקות?

הכמות נשארת 3/4 1 כוסות נוזל לכל כוס אורז.

מתכון לאורז עם ירקות | אורז עם גזר - מטבח קל

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
מתכון לאורז עם ירקות | אורז עם גזר - מטבח קל

אורז עם ירקות – מתכון לתוספת טעימה ובריאה שמכינים בקלות

4

מנות

257

קלוריות למנה

מצרכים

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
  • 1 כפית זרעי כמון (לא חובה)
  • 1.5-2 כוסות גזר מגורד (אפשר לשלב גם קישוא)
  • 1 כוס אורז שטוף
  • 3/4 1 כוסות מים
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית כמון (לא חובה)
  • 3/4 1 כוסות מים
  • פטרוזיליה/כוסברה קצוצים לקישוט בהגשה

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב מטגנים את הבצל עם שמן זית וכעבור 2-3 דקות מוסיפים את זרעי הכמון (אם לא משתמשים – מדלגים על השלב).
  2. מוסיפים את הירקות המגורדים ומטגנים היטב עד שהנפח שלהם מצטמצם כ-8 דקות.
  3. מוסיפים את התבלינים (חוץ מהמלח) ומטגנים קלות למשך דקה ומוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב עוד דקה.
  4. מוסיפים את המים, המלח ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומעבירים את החום לנמוך ביותר.
  5. מבשלים את האורז בסיר סגור למשך 15 דקות.
  6. משאירים את הסיר סגור למשך 10 דקות נוספות. פותחים את הסיר, ״מאווררים״ את האורז עם מזלג ומגישים.

ההיגיון מאחורי המתכון

כורכום הוא אחד התבלינים הבריאים ביותר בעולם. הוא נוגד דלקת ונחשב לנוגד חמצון רב עוצמה. מחקרים מראים שכאשר משלבים כורכום עם פלפל שחור הזמינות של נוגדי החמצון עולה באופן משמעותי אז תמיד כדאי לשלב בין השניים.

ערכים תזונתיים

קלוריות
257
פחמימות
38 גרם
חלבון
4 גרם
שומן
8 גרם
נתרן
565 מ״ג
סיבים תזונתיים
4 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
8 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אפי
אפי
2 חודשים לפני

שכחת את המלח

שירה.
שירה.
2 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

ערב טוב, רויטל, אני חושבת שהכוונה של אפי הייתה, באיזה שלב מוסיפים את המלח, כי בשלב 3 כתוב לחכות איתו. ערב נעים ומועדים לשמחה לכולם.

אסתי ב.
אסתי ב.
2 חודשים לפני

חג שמח. במתכון של האורז עם הירקות , אם צריך לכתוש את זרעי הכמון או שלמים ? אם לא- האם לא מרגישים אחרי הבישול זרעים קשים בפה ?

אסתי ב.
אסתי ב.
2 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

תודה למענה המהיר. שנה טובה .

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם