להכין ארוחה שחצי מבני הבית הם צמחונים והחצי האחר הם קרניבורים – זה אתגר…
אבל זהו הבית שלי.
אז למרות שהקרניבורים בבית לא מחבבים טופו (חוץ מהמתכון הנהדר של הטופו המוקפץ והמושלם של גיימי אוליבר) את השווארמה טופו הם חיבבו ממש.
אני חושבת שזה בגלל התיבול שממש מזכיר שווארמה אמיתית.
כמובן שאפשר להכין שווארמה טופו עם תבלין שווארמה קנוי, אבל אני גיליתי לאחרונה שהכי הכי טעים זה להכין את מרכיבי התיבול לבד.
ובמיוחד הכי הכי חשוב להוסיף תבלין כוסברה טחונה (לא העלים הירוקים…התבלין היבש). אבל שימו לב שהתבלין כוסברה שלכם טרי (עדיף להחזיק תבלינים במקפיא) ותראו שזה שדרוג מדהים! אם אתם לא מכירים את התבלין הזה – זה התבלין שאופייני לפאלפל מתובל טוב והוא משתלב מעולה עם כמון.
אני באופן אישי רוכשת את התבלינים שלי באתר האמריקאי אייהרב כבר שנים. מפתיע….אבל התבלינים האורגנים שלהם לא יותר יקרים מתבלינים רגילים בישראל ולדעתי יש להם טעם טוב יותר.
לדוגמה: מחיר התבלין כוסברה האורגני הזה הוא 20 שקלים לכמות של 200 גרם שזה העלות של תבלין רגיל….לחצו כאן לתבלין באתר אייהרב
עוד תבלין שאני קונה בקביעות – פפריקה מתוקה אורגנית במיכל של 538 גרם (הרבה אבל מחזיק מעמד המון זמן…) במחיר 64 שקלים…לחצו כאן לפפריקה באייהרב שהיתרון שלה שהיא לא מרה.
כאן אפשר למצוא את כל מחלקת התבלינים באתר – לחצו כאן לכל התבלינים
את המתכון מתחילים עם הרבה בצל ואפשר גם פטריות (אם רוצים) – בשלב הזה של הטיגון (כמו בתמונה) – כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את הטופו. אם מוסיפים את הטופו כשהבצל כבר שחום לגמרי – הטופו עלול להישרף
השיטה הכי קלה וטובה לחתוך את הטופו הוא באמצעות קולפן. כשמגיעים לחלק הפנימי – עוברים לסכין, אבל הרעיון הוא לחתוך הכי דק שאפשר שכל פיסת טופו תקבל הרבה טעמים טובים של התבלינים
חיתוך דק זה הסוד למרקם טוב וטעם נהדר
השלב האחרון הוא התיבול. אפשר להשתמש בתבלין שווארמה אבל אני אוהבת לתבל לבד
פיתות ביתיות מושלמות מקמח כוסמין, רק 99 קלוריות!
ציפס מדהים בתנור בשיטה מיוחדת בטעם מטוגן ומכיל רק 3 כפות שמן לתבנית!
כרוב כבוש טעים, בריא ופרוביוטי מתכון מוכח מדעית ליצירת חיידקים פרוביוטיים
אהבתי את המתכון. התיבול ממש יצא טעים וכולם אהבו
תודה רבה רבה שחזרת לעדכן 🙂 שמחה שאהבת את המתכון 🙂 גם אצלנו אוהבים מאוד 🙂
המתכון נראה נפלא, תודה.
יש לי שאלה לגבי iherb שאת ממליצה עליהם לא מעט- האם מנסיונך הם חזרו למשלוחים סדירים לישראל? היו עיכובים רבים לאור המצב לפני כמה חודשים.
תודה רבה על המחמאה 🙂
היתה תקופה של בעיות כלליות עם משלוחים מחו״ל – כנראה בגלל החותים והמלחמה, אבל נראה לי שזה הסתדר עכשיו. בדרך כלל המשלוחים מהם מגיעים תוך שבוע! זה יותר מהיר מאתרים ישראלים. אבל לפעמים יש עיכובים, בזמן האחרון נראה לי שהמשלוחים הסדירים חזרו.
רויטל המתכון יצא מעולה! בעלי והילדים אהבים מאוד!!! תודה רבה מהמשפחה במנהטן ניו יורק.
הי עדי, שמחתי מאוד לקרוא את תגובתך 🙂 שמחה מאוד שאהבת את המתכון 🙂 תודה רבה שחזרת לכתוב לי 🙂
היה ממש וואו אליפות תודה רבה התמכרתי!!!!!
הי, תודה רבה על התגובה המשמחת 🙂 שמחה מאוד שאהבתם את המתכון 🙂
שכחתי להוסיף את הכוכבים הייתי נותן 10
10 כוכבים זה הרבה! תודה רבה על הפירגון, משמח אותי מאוד לקרוא 🙂
ממש טעים!! תודה
הי, שמחה שאהבת את המתכון! תודה רבה שחזרת לכתוב לי איך יצא 🙂 משמח מאוד 🙂