קרה לכם שנתקעתם בלי שמנת לבישול?

או שגילתם שהיא מקולקלת?

זה מה שקרה לי יום אחד.

רציתי להכין פסטה רוזה לבנות שלי (המאכל האהוב עליהן) וגיליתי שאין לי שמנת לבישול.

מה עושים? מה עושים?

לסופרמרקט לא היה לי חשק ללכת ודקה לפני שהתפשרתי על פסטה עם רוטב עגבניות נזכרתי שאמא שלי היתה מכינה שמנת מתוקה לבד בבית.

המתכון לא מסובך (כוס חלב + חבילת חמאה), אבל מצריך קירור של 24 שעות (מתלבטת אם לפרסם מתכון…מה דעתכם?)

ואז חשבתי לעצמי: למה שלא אכין שמנת לבישול לבד? מה זה שמנת לבישול אם לא חמאה וחלב?

מכיוון שלא מקציפים שמנת לבישול אפשר להכין אותה בסיר אחד יחד עם הפסטה.

יצא מושלם!

מאז הפסקתי לקנות שמנת לבישול.

מכיוון שאני גרועה במתמטיקה וחישובים ביקשתי מהבן זוג שלי לחשב את אחוזי השומן.

אל תתפסו אותי על הגרם, כי רציתי שיהיה נוח למדוד, אבל זה החישוב:

• כדי לקבל שמנת לבישול 5% שומן נערבב 7 גרם חמאה עם כוס חלב 3% שומן (240 מ”ל).
• שמנת לבישול 10% מכילה 25 גרם חמאה וכוס חלב 3%.
• שמנת לבישול 15% שומן תכיל 42 גרם חמאה לכל כוס חלב.