פסטה רוזה – המתכון הכי טעים, קל (וזול!) שתכינו

אני באופן אישי אוהבת מאוד את המוצרים של מוטי עד כדי כך שבמשפחה שלי זה כבר הפך לבדיחה.
מחזיקה תמיד את כל סוגי המוטי.
עניין החמיצות נכון לגבי רוטב עגבניות, אבל לא בפסטה רוזה אז כמות הרסק היא קטנה מאוד (100 גרם) לכל הסיר.
בנוסף, חלב וחמאה מנטרלים חומציות.
בכל מקרה במתכון הזה השתמשתי ברסק פשוט (לא מוטי) ולא יצא חמוץ בכלל.

צריך לחמם עוד קצת, כשהחמאה נמסה היא הופכת לנוזל ומתערבבת עם הרוטב והפסטה

יעבוד בהחלט!
רק אל תוסיפי את המים.
תכיני את הרוטב בלי המים ותוסיפי את הפסטה הטרייה ישר לרוטב 🙂

תודה רבה על המחמאות! אין צורך בשני סירים – אם יש לך סיר גדול מספיק אפשר להכפיל כמויות. בהצלחה ובתיאבון 🙂

הי, שמחה מאוד שאהבת את המתכון 🙂 תודה שחזרת לעדכן 🙂 משמח אותי מאוד 🙂

הי, אכן תיקנתי את המתכון…זה צריך להיות כ-18% שומן. מקווה שעכשיו ברור 🙂

יכול להיות שהסרטון כהה יותר..זוהי הכמות של רסק עגבניות. זה לא אמור להיות מבוסס רסק אלא לקבל גוון אדמדם. לגבי חוסר טעם – הוא תמיד נובע מחוסר במלח. חשוב להמליח את הפסטה במהלך הבישול ולא אחרי, כי אחרת היא יוצאת חסרת טעם. כשמוסיפים מלח בסוף – מקבלים טעם מלוח בסוף הביס, אבל בתחילת הטעימה, כשהמזון פוגש את בלוטות הטעם, אנו חווים אותו כחסר טעם. הייתי ממליצה לך לחזק את הטעם עם פתיתי צ׳ילי חריף. בהצלחה 🙂

הי, איזה כיף לי לקרוא! ממליצה לך להשתמש בפטנט הזה לעוד מתכונים (חמאה וחלב במקום שמנת לבישול) . גם יותר זול, גם יותר בריא וגם יותר טעים! תודה רבה שטרחת וחזרת לעדכן אותי בתוצאה. מעריכה זאת מאוד 🙂 🙂 🙂

הי, תודה רבה על כל המחמאות על המתכון…את יכולה בהחלט ללא רסק עגבניות. אין עם זה בעיה בכלל….את יכולה גם להכין את המתכון הזה – פסטה שמנת פטריות בסיר אחד, המתכון הכי טעים וקל להכנה ואת יכולה להוסיף מעט גרידת לימון או אגוז מוסקט – נשמע ממש טעים! לגבי רכות הפסטה – ככל שתוסיפי יותר נוזל (מים/חלב) כך תקבלי פסטה מבושלת ורכה יותר. תעשי את זה בהדרגה עד שתגיעי לרכות שמתאימה לטעמך. האיטלקים לא אוהבים פסטה מבושלת יותר מאל דנטה, אבל כמובן שאת יכולה להכין פסטה בדיוק לטעמך. מידת הקושי של הפסטה לא קשורה בכלל לסיר אחד או בישול הפסטה… קרא עוד