פסטה רוזה | פסטה רוזה בסיר אחד- מטבח קל

פסטה רוזה – המתכון הכי טעים, קל (וזול!) שתכינו

מתכון לפסטה רוזה עם שמנת לבישול ביתית שמכינים בסיר אחד. התוצאה מהירה (20 דקות והמנה מוכנה), טעימה ואפילו קצת יותר בריאה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

פסטה רוזה היא הפסטה שהילדים שלי בבית הכי אוהבים בעולם. אין מה להתפלא על כך. מי לא אוהב פסטה ברוטב עגבניות עם שמנת? מה יכול להיות טעים יותר? במיוחד שמכינים את הפסטה ברוטב רוזה בסיר אחד כך שהרוטב הטעים נספג גם בתוך הפסטה עצמה.

אבל יום אחד נתקעתי בלי שמנת לבישול או שמנת מתוקה בבית. לבנות שלי היו אורחות בבית, הם רצו פסטה רוזה וכשבדקתי את המקרר גיליתי שהשמנת לבישול כבר לא בתוקף….

מה עושים? מה עושים?

לסופרמרקט לא היה לי חשק ללכת ודקה לפני שהתפשרתי על פסטה עם רוטב עגבניות נזכרתי שאמא שלי היתה מכינה שמנת מתוקה לבד בבית. כן, כן פעם היו מכינים שמנת מתוקה בבית כדי לחסוך בהוצאות. זכרתי שהמתכון לא מסובך וכולל 2 מרכיבים: חלב וחמאה. הלכתי לבדוק בגוגל שהזכרון לא מטעה אותי וגיליתי שאכן כך: שמנת מתוקה = כוס חלב + חבילת חמאה.

האם אפשר להכין פסטה רוזה בסיר אחד עם שמנת מתוקה ביתית?

התשובה היא כן. אם אתם רוצים שמנת מתוקה המיסו ביחד 100 גרם חמאה וכוס חלב. אם השמנת מתוקה מיועדת לאפייה או בישול בסיר לא צריך יותר מזה. לשמנת מתוקה להקצפה צריך עוד שלב, אבל זה כבר סיפור אחר….

האם לתערובת של חמאה וחלב במתכון לפסטה רוזה יש טעם כמו של שמנת לבישול?

בהחלט! אלה הם המרכיבים של שמנת לבישול. מכיוון שלא מקציפים שמנת לבישול אפשר להכין אותה בסיר אחד יחד עם הפסטה.

יצא מושלם!

מאז הפסקתי לקנות שמנת לבישול. היתרון של השיטה הוא שאפשר להכין שמנת לבישול עם איזה אחוזי שומן שרוצים. מכיוון שאני גרועה במתמטיקה וחישובים ביקשתי מהבן זוג שלי לחשב את אחוזי השומן.

כך תכינו שמנת לבישול ביתית בהכנת פסטה רוזה בסיר אחד – אל תתפסו אותי על הגרם, כי רציתי שיהיה נוח למדוד, אבל זה החישוב:

  • כדי לקבל שמנת לבישול 5% שומן נערבב 7 גרם חמאה עם כוס חלב 3% שומן (240 מ”ל).
  • שמנת לבישול 10% מכילה 25 גרם חמאה וכוס חלב 3%.
  • שמנת לבישול 15% שומן תכיל 42 גרם חמאה לכל כוס חלב.
איך מכינים שמנת לבישול? מטבח קל
לא צריך לשקול את החמאה, יש סימון על העטיפה

למתכון לפסטה רוזה בסיר אחד עם שמנת ביתית יש כמה יתרונות:

  • הרבה יותר בריא
    אם קראתם את רשימת המרכיבים בשמנת לבישול או שמנת מתוקה בטח גילתם מבחר תוספים לא בריאים ומעובדים כמו: מסמיכים, מאחדים וכו’. החומרים האלו ממש לא בריאים ויש חשד שהם גורמים לכאבי בטן.
  • תמיד זמין
    חמאה וחלב זה מוצרים שתמיד יש בבית ולכן אף פעם לא נתקעים בלי.
  • חסכוני
    העלות הכספית של חמאה וחלב תמיד יהיו זולים יותר שלא לדבר על כך שהסיכוי שנזרוק חומרי גלם כמו חמאה וחלב קטנה בהרבה מהסיכוי שנזרוק לפח שמנת לבישול.

 

פסטה רוזה עם שמנת שמכינים לבד-מטבח קל

עוד מתכונים שמתאימים למתכון לפסטה רוזה בסיר אחד – המתכון הכי טעים, קל (וזול!) שתכינו:

סלט גזר ופקאן קלוי שמכינים לבד בכמה דקות

סלט גזר ופקאן - מטבח קל

סלט קולסלאו

סלט קולסלאו עם רוטב מדהים למיונז מאגוזים-מטבח קל

דג סלמון במיסו בתנור

דג סלמון במיסו בתנור--מטבח קל
מתכון דג סלמון במיסו בתנור

מתכון לפסטה רוזה עם שמנת ביתית בסיר אחד - שאלות ותשובות

האם הטעם של הפסטה רוזה בסיר אחד זהה לפסטה רוזה שמכינים משמנת לבישול?

פסטה רוזה בסיר אחד משמנת לבישול ביתית טעימה יותר. לשמנת לבישול קנויה מוסיפים חומרים מלאכותיים כמו חומרים משמרים ומסמיכים והשמנת הביתית מכילה רק חלב וחמאה.

האם אין צורך בתוספת של חומר מסמיך לפסטה רוזה?

אין צורך, כי הפסטה עצמה מסמיכה את הרוטב. אפשר תמיד להוסיף כפית קורנפלור מומסת בכף מים קרים לרוטב הרותח, אבל אין בכך צורך, כי הרוטב המתקבל סמיך ולא נוזלי.

האם אפשר להכין שמנת ביתית לבישול גם למתכונים אחרים ולא רק לפסטה רוזה בסיר אחד?

אפשר לכל מתכון שדורש שמנת לבישול. כאמור במידת הצורך ותלוי במתכון אפשר להוסיף מסמיך טבעי - כפית קורנפלור מומסת בכף מים קרים. כדי שהקורנפלור יימס חשוב להמיס אותו קודם במים קרים ולהוסיף לרוטב חם.

האם כדאי להכין פסטה רוזה בסיר אחד עם פסטה מלאה?

ניסיתי כמה פעמים להכין פסטה מחיטה מלאה בבית, אבל אפשר לומר שהניסיונות לא עלו יפה. אף אחד לא אהב את הפסטה מחיטה מלאה ובשלב מסוים הפסקתי לנסות. אבל לאחרונה גיליתי פסטה כוסמין שהתקבלה ממש טוב. למרות שיש לה גוון כהה יחסית, הטעם שלה נחמד מאוד והיא כמובן בריאה ומשביעה יותר.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
פסטה רוזה | פסטה רוזה בסיר אחד- מטבח קל

פסטה רוזה – המתכון הכי טעים, קל (וזול!) שתכינו

4

מנות

327

קלוריות למנה

מצרכים

  • 1 כף שמן (אפשר זית)
  • 5 שיני שום כתושות
  • 1/2 כפית צ’ילי (לא חובה)
  • 1 כפית מלח
  • קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
  • 25 גרם חמאה (לשמנת 10% שומן)
  • 1 כוס (240 מ”ל) חלב 3% שומן
  • 2 כוסות מים (480 מ”ל)
  • 1/2 אריזה (250 גרם) פסטה קצרה, אפשר מלאה
להגשה:

גבינת פרמז’ן ובזיליקום טרי (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב מוזגים שמן זית ושיני שום כתושות (זהירות שלא יישרף, כי הוא מקבל טעם מר), צ’ילי ומלח. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים במשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים חמאה, חלב ומים (אפשר רותחים כדי לקצר את משך זמן ההכנה).
  2. מביאים לרתיחה חזקה ומוסיפים את הפסטה. מערבבים, סוגרים את הסיר, מביאים לרתיחה, מערבבים ומבשלים לפי משך הזמן המומלץ שכתוב על אריזת הפסטה. במידת הצורך, מוסיפים עוד מעט מים רותחים ומערבבים עד שהפסטה מוכנה. שימו לב לא לבשל אותה יותר מדי.
  3. בהגשה: מפזרים מעל גבינת פרמז’ן מגורדת ובזיליקום קצוץ.

    שמנת לבישול 5% שומן – 250 מ”ל

    8 גרם חמאה + 242 מ”ל חלב

    שמנת לבישול 10% שומן – 250 מ”ל

    23 גרם חמאה + 227 מ”ל חלב

    שמנת לבישול 15% שומן – 250 מ”ל

    38 גרם חמאה + 212 מ”ל חלב

ההיגיון מאחורי המתכון

בהכנת שמנת לבישול צריך לחבר בין השומן (חמאה) לחלב (רובו מים) שלא מתחברים באופן טבעי ונוטים להיפרד. מהסיבה הזו בתהליך הייצור מוסיפים למוצר חומרים מתחלבים ומייצבים. אבל כשהכל מעורבב בסיר – אין צורך בכך והתוצאה היא חלקה כאילו השתמשתם בשמנת בישול מוכנה.

ערכים תזונתיים

קלוריות
437
שומן
12 גרם
פחמימות
68 גרם
חלבון
14 גרם
סיבים תזונתיים
11 גרם
נתרן
50 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
22 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
ฺאניבאר גילמור פיק?
ฺאניבאר גילמור פיק?
2 שנים לפני

הי
אבל מה את עושה אם את רוצה להכין רוטב ולא לבשל בסיר אחד?
האם זה יעבוד
חמאה וחלב? בנפרד.. כשהכל נספג בפסטה אין בעיה אבל כרוטב נפרד?

אני מכינה לבד שמנת להקצפה
מינון קצת שונה משלך
החומרים המיצבים והמתחלביםים והמשמרים תפקידם בעיקר שבהקצפה לא יתפרקו החלב והחמאה, מרתיעים אותי בריאותית..
על כן כשאני עושה רוטב אני מקציפה בבלנדר את החלב המחומם והחמאה למשך דקה וחצי… ומכניסה למקרר לפחות ל6 שעות (אין צורך 24 שעות קרור) ואז אני מבשלת אותה לרוטב..
(או מקציפה )

אושרת
אושרת
4 חודשים לפני

וואי יצא לי שלמות איזה גאונות זאת אף פעם לא ידעתי את הנתון הזה. תודה רבה

אורנה בן חיים
אורנה בן חיים
2 שנים לפני

משך הבישול של הפסטה קצר מידי כדי להוציא את החמיצות מרסק העגבניות הפשוט. ממליצה להשתמש בזה של mutti, שהוא יותר עדין בטעמיו ולא חמוץ

מירב
מירב
2 שנים לפני
הגב ל  רויטל

כמה כפות של רסק מוטי?

ציפי גור-אריה
ציפי גור-אריה
2 שנים לפני

הערכים התזונתיים היא למנה? ל100 גרם?

ציפי גור-אריה
ציפי גור-אריה
2 שנים לפני

והאם הערכים התזונתיים כוללים את הפסטה??

רון
רון
1 שנה לפני

יצא מושלם! מתכון מעולה וקל מאוד

ניצן
ניצן
1 שנה לפני

למה כשהכנתי החמאה התפרקה והיו חתיכות לבנות קטנות?

מירי-חן
מירי-חן
10 חודשים לפני

אפשר להשתמש בחלב דל לקטוז?

מירי-חן
מירי-חן
10 חודשים לפני

אם אני רוצה להכין את הרוטב בנפרד (כדיי להכניס לתוכו אח”כ פסטה טריה שזמן הבישול שלה קצר מאוד), זה עדיין יעבוד?

פולה
פולה
5 חודשים לפני

טעים מאוד
בהתחלה היה לי ספק כי היה כל כך הרבה רוטב, אך בסוף הכל היה מושלם
תודה על המתכון
אני מבשלת כבר 20 שנה, איך לא גיליתי את האתר שלך עד עכשיו ?😀

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם