פיצה חציל - מטבח קל

פיצה חציל

פיצה חצילים הייתה תמיד הפיצה האהובה עלינו בבית (עם בצל וגבינה מלוחה - זה מעדן נדיר). יום אחד התחשק לנו פיצה, אבל מהירה וכך הכנו פיצה חציל עם החלק העליון בלבד - בלי הבצק. התוצאה טעימה לא פחות מהמקור ועל הדרך חסכנו קלוריות ופחמימות. פרוסות החציל הבשרני עם רוטב העגבניות, הגבינות וחלמון ביצה - יוצא ביס פשוט מושלם
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

אצלנו בבית אוהבים מאוד פיצה.

ומבין כל הפיצות - פיצה עם חצילים ובצל היא המועדפת. במיוחד שמוסיפים לה גבינה בולגרית וחלמון ביצה.

אם הצלחתי והחלמון יוצא נוזלי למחצה מתקבל ביס מושלם.

לאחרונה ניסינו להכין פיצה בלי הבצק - והירק הנבחר היה חצילים.

כשבוחרים חצילים מסוג בלדי הבשרניים מתקבלת פיצה טעימה מאוד.

לא פחות טעימה מפיצה רגילה עם הבצק.

מתחילים את המתכון בקילוף החצילים בצורת זברה.

משאירים חצי מהקליפה בערך.

 

חצילים בתנור בטעם חצילים מטוגנים-מטבח קל

בשלב השני פורסים את החצילים לפרוסות עבות למדי וחורצים על החצילים (כמו בסרטון). ממליחים ומשמנים ושולחים לתנור עד להשחמה (כמו בתמונה).

פיצה חציל - מטבח קל

מורחים רוטב פיצה, גבינות ותוספות ולתנור שוב.

 

חציל פיצה - מטבח קל
חציל פיצה עם חלמון זה מושלם!

 

מתכון לפיצה חציל - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון לפיצה חציל עם כרובית או ירקות אחרים?

אפשר עם כל ירק, כמו כרובית (רק צריך לחתוך אותה לפרוסות) או פרוסות קישוא או כל דבר שאוהבים.

האם אפשר ל"טבען" את המתכון לפיצה חציל?

אפשר בהחלט, רק צריך להחליף את הגבינות בגבינות טבעוניות.

האם הפיצה חציל מתאימה לתזונה דלת פחמימות?

מתאימה מאוד! הארוחה היא דלה מאוד בפחמימות, כי אין בה בצק.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
פיצה חציל - מטבח קל

פיצה חציל

2

מנות

453

קלוריות למנה

מצרכים

  • 2 חצילים (רצוי בלאדי, שהוא בשרני ומכיל פחות גרעינים)
  • שמן זית למריחה על החצילים
  •  מלח, פלפל שחור, אורגנו
  • גבינת מוצרלה כדורים/גבינה בולגרית
  • גבינת מוצרלה/צהובה מגורדת
  • בזיליקום
  • 2 חלמוני ביצה (לא חובה)
לרוטב עגבניות:
  • חצי קופסת עגבניות מרוסקות/2 עגבניות מגורדות
  • חצי קופסת עגבניות מרוסקות (כ-200 גרם)
  •  1 כף רסק עגבניות
  •  3 שיני שום
  • 1 כף שמן זית
  • מלח, פלפל שחור ואורגנו

 

 

 

 

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.
  2. מקלפים את החצילים לצורת זברה (כמו בסרטון) ופורסים לפרוסות עבות יחסית כ-2 ס"מ. יוצרים חתכים כמו בסרטון.
  3. מצפים תבנית עם נייר אפיה ומסדרים את החצילים בשכבה אחת. מורחים שמן זית ומוסיפים מלח, פלפל שחור ואורגנו ואופים עד השחמה חלקית (15-25 דקות). אל תגזימו כי החצילים חוזרים לתנור.
  4. מעבירים את התנור למצב גריל – חום עליון.
  5.  מערבבים את כל חומרי רוטב העגבניות. טועמים ואם הרוטב חמוץ – תוסיפו כפית סילאן/סוכר. מורחים את הרוטב על החצילים, מוסיפים גבינת מוצרלה (כדורים) או גבינה בולגרית. מוסיפים מעל גבינת מוצרלה מגורדת או גבינה צהובה. מקשטים עם עגבניות, בצל. אפשר להוסיף עגבניות ופלפלים בצדדים שיהיו סלט בצד. מוסיפים מעל חלמוני ביצה.
  6. אופים בחלק העליון למשך 5-10 דקות – תלוי ברמת עשיית החלמון הרצויה. אם אתם אוהבים אותו נוזלי – אפו בחלק העליון של התנור. אם אתם אוהבים אותו אפוי – באמצע התנור.

ההיגיון מאחורי המתכון

עגבניות טעימות הן עגבניות לא חמוצות. כדי שהרוטב עגבניות יהיה טעים ולא חמוץ כדאי להשתמש בעגבניות אדומות ובשלות, אפילו קצת רכות. עגבניות שהבשילו על השיח וצברו סוכרים הן מתוקות וטעימות. הרבה פעמים אנחנו רוצים להיות "פרקטים" ולרכוש עגבניות קשות שלא הבשילו לגמרי כי הן יאדימו על השיש - אבל הבעיה היא שהן לא יהיו טעימות. במצב כזה כדאי להוסיף קצת סוכר לאיזון המתיקות או לרכוש עגבניות בבקבוק או קופסת שימורים באיכות טובה.

ערכים תזונתיים

קלוריות
454
שומן
10 גרם
פחמימות
28 גרם
חלבון
16 גרם
סוכרים
1 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
1 תגובה
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
יצחק בנודיז
יצחק בנודיז
17 ימים לפני

מה עם הבצק למה אין מתקון

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם