עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

עוגת שיש גבוהה ללא גלוטן כשרה לפסח עם טיפ מפתיע!

לא חייבים לקנות קמחים יקרים ללא גלוטן! אפשר להכין עוגת שיש גבוהה, אוורירית מ-3 קמחים שיש לכם בבית ולקבל עוגה הרבה יותר טעימה ורכה!

מכל קינוחי ערב החג, עוגת שיש או עוגת תפוזים גבוהה ללא גלוטן (כשרה לפסח) הן החביבות עלינו במשפחה. העוגה הזאת כל כך טעימה ומוצלחת שאף אחד לא ירגיש שהיא ללא גלוטן או כשרות לפסח.

כאן תמצאו את מגוון מתכוני פסח –  ערב חג פסח 2025 – מתכונים וטיפים לחג)

היתרון של העוגה שאפשר להכין אותה יום מראש והיא פשוט טעימה בטירוף.

את העוגה חובה להכין עם תבנית אנג׳ל פוד קייק, שהופכים אחרי האפייה וזה מה ששומר עליה אוורירית וגבוהה.

את הטיפים הכי חשובים בהכנת עוגה גבוהה – תמצאו כאן עוגת תפוזים גבוהה אוורירית מתכון עם טיפ לטעות שכולם עושים!

גם אם לא הצלחתם בעבר בהפיכת התבנית – תקראו את המתכון וההצלחה מובטחת לכם.

שימו לב 1: המתכון מתאים לתבנית אנג׳ל פוד קייק שהופכים והוא לא מתאים לתבניות אחרות…

שימו לב 2: חשוב להשתמש בקמח תפוחי אדמה שמייצרת חברת ר.ס – היא מייצרת למותג ״הנמל״ ורמי לוי״ – עם קמח תפוחי אדמה של חברות אחרות קיבלתי תוצאות לא טובות

עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

במקום להשתמש בקמחים יקרים ללא גלוטן, את העוגה הכנתי מתערובת של 3 קמחים זמינים, ללא גלוטן וכשרים לפסח: קמח שקדים, קורנפלור וקמח תפוחי אדמה. התוצאה מפתיעה מאוד – הרבה יותר טובה מקמח מצה. על התערובת כתבתי גם כאן קמח ללא גלוטן מדהים (כשר לפסח) שמכינים לבד בבית!

עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

תוספת אבקת סוכר משפרת את המראה אבל זה לא חובה

עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

ככה העוגת שיש נראית כשהיא חתוכה. רכה רכה ואוורירית. כמו לצלול לענן מתוק וטעים.

עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

פרוסת עוגה…כל כך רכה וטעימה!

עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

 

 

מתכונים נוספים ללא גלוטן:

עוגת תפוזים גבוהה ללא גלוטן (כשרה לפסח)

עוגת תפוזים גבוהה ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

פצפוצי אורז עם שוקולד, כדורי שוקולד ללא גלוטן

כדורי שוקולד ללא גלוטן | עוגיות פצפוצי אורז - מטבח קל

עוגת גבינה בחושה קלה וטעימה ב-5 דקות!

עוגת גבינה בחושה | עוגת גבינה קלה וטעימה ב 5 דקות - מטבח קל

ספרינג רול – כל הטיפים לארוחה קלילה בטעם מושלם!

ספרינג רול - מטבח קל

 

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
הרשמו לקבלת אימייל בכל פעם שאני מפרסמת מתכון חדש
עוגת שיש ללא גלוטן כשרה לפסח - מטבח קל

עוגת שיש גבוהה ללא גלוטן כשרה לפסח עם טיפ מפתיע!

16

פרוסות

165

קלוריות

מצרכים

  • 6 ביצים גודל לארג׳ מופרדות לחלבונים וחלמונים
  • 1/4 1 כוסות סוכר (אפשר להפחית ל-1 כוס)
  • 1/3 כוס (80 מ״ל) מיץ תפוזים, רצוי טבעי
  • 1/3 כוס (80 מ״ל) שמן - אפשרי זית עדין
  • 1/2 כוס (50 גרם) קמח שקדים
  • 1/2 כוס ועוד כף (95 גרם) קמח תפוחי אדמה
    חשוב להשתמש בקמח תפוחי אדמה שמייצרת חברת ר.ס - היא מייצרת למותג ״הנמל״ ורמי לוי״ - עם קמח תפוחי אדמה של חברות אחרות קיבלתי תוצאות לא טובות
  • 1/2 כוס  ועוד כף (75 גרם) קורנפלור
  • 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם, 2 כפיות)
  • 1/2 1 כפות שטוחות קקאו לא ממותק
להגשה:
  • אבקת סוכר

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו).
  2. מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. את החלבונים (הלבנים) מעבירים לקערת המיקסר ואת החלמונים שמים בקערה גדולה.
  3. מתחילים להקציף את החלבונים (הלבנים) במיקסר במהירות בינונית גבוהה עם מעט מלח (1/4 כפית) עד שמתחילות להיווצר בועיות אוויר (כדקה וחצי – שתיים). המיקסר צריך לעבוד על מהירות 6 (מתוך 8).
  4. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, מסיימים להוסיף את הסוכר כעבור כ-4-5 דקות. ממשיכים להקציף את החלבונים (במהירות 6) עוד כ-10 דקות או עד שנוגעים בקצף לא מרגישים את גרגירי הסוכר (זה הסימן שהסוכר התמוסס לחלוטין בקצף). סך הכל הקצפה כ-15 דקות.
  5. בזמן שהמיקסר עובד, מקציפים קצת ידנית את החלמונים (הצהובים) ומוסיפים אליהם את השמן והמיץ תפוזים ומערבבים היטב.
  6. בקערה נפרדת מערבבים היטב את הקמחים עם אבקת האפייה.
  7. רק שהקצף החלבונים שבמיקסר מוכן, מסננים לתוך תערובת החלמונים (הצהובים) את הקמח.
  8. מעבירים כרבע מכמות החלבונים לחלמונים ומקפלים בעדינות. מוסיפים את שאר החלבונים ומערבבים היטב.
  9. את תערובת העוגה (פחות כוס בערך) מעבירים לתבנית אנג׳ל פוד קייק (עם הרגליים) בלי לשמן אותה.
  10. לכוס הבלילה שנשארה נסנן את הקקאו, נערבב היטב ונוסיף לבלילה מלמעלה.
  11. בעזרת כף, יוצרים צורת שיש. מכניסים לתנור (אני אוהבת להניח את העוגה על תבנית התנור למקרה שטיפת עוגה תנזל) לאפייה של שעה – שעה ו-10 דקות.
  12. מומלץ לא לפתוח את התנור בשעה הראשונה ולבדוק אם העוגה אפויה באמצעות שיפוד עץ דק. אם השיפוד יוצא רטוב – העוגה לא אפויה, אבל אם הוא יוצא עם פירורים לחים – העוגה מוכנה.
  13. מייד כשהעוגה יוצאת מהתנור הופכים אותה על הרגליים למשך שעה – עד שהיא מתקררת.

ההיגיון מאחורי המתכון

בהכנת קמחים ללא גלוטן מומלץ למדוד את הקמחים במשקל מטבח קטן ולא להשתמש בכוסות מידה כי הן לא מדוייקות.

ערכים תזונתיים

קלוריות לפרוסה
165
פחמימות
24 גרם
חלבון
4 גרם
שומן
6 גרם
נתרן
200 מ״ג
סיבים תזונתיים
1 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 4 הצבעות
דירוגים
guest
55 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
מאי
מאי
3 חודשים לפני
דירוג :
     

אפשר להכין את העוגה ללא קורנפלור?
(לא אוכלים תירס בפסח)

רותי
רותי
3 חודשים לפני
הגב ל  מאי

אני הכנתי ללא קורנפלור ושמתי במקום קמח תפו”א ונראה מצויין!

סיגל
סיגל
3 חודשים לפני

תודה על המתכון, במה אפשר להמיר את הקמח שקדים?

יפית
יפית
3 חודשים לפני

היא לא תצטרך להוסיף שמן?

דפנה
דפנה
3 חודשים לפני

מחפשת את העוגת שיש החלבית שלך ולא מוצאת. לאן נעלם המתכון?

דפנה
דפנה
3 חודשים לפני

הייתה בבלוג עם 2 שמנת חמוצה 9 אחוז שומן וקמח תפוחי אדמה במרכיבים

דפנה קונסטנטינוב
דפנה קונסטנטינוב
3 חודשים לפני

הייתה עוגה חלבית עם 2 שמנת תשע אחוז ועם קמח תפוחי אדמה.

אור
אור
3 חודשים לפני

האם אפשר לעשות בסיר של גחנון ולהפוך את העוגה המוכנה על רשת מתכת ?

אור
אור
3 חודשים לפני

האם אפשר לאפות את העוגה בסיר גחנון ולהפוך על רשת ?

דניאלה
דניאלה
2 חודשים לפני

פשוט תגלגלי נייר אלומיניום עבה באמצע הסיר גחנון והנה פלא סיר פלא

שושנה
שושנה
3 חודשים לפני

מה זה תבנית עם רגלים

שושנה
שושנה
3 חודשים לפני

בדקתי מה זה תבנית עם רגלים
תודה.

טלי
טלי
3 חודשים לפני

מה גודל התבנית? 24?

טלי
טלי
3 חודשים לפני

תודה

סיגל
סיגל
3 חודשים לפני

האם במקום קמח תפוח אדמה אפשר להוסיף קמח שקדים?

סיגל
סיגל
3 חודשים לפני

תודה

Jason Allen Beeching
Jason Allen Beeching
3 חודשים לפני

This was a great breakdown of the topic—thank you!

תהילה
תהילה
3 חודשים לפני

תודה על המתכון, נראה מעולה. לכמה תבניות אינגליש קייק הכמות מתאימה?

Dobdob
Dobdob
3 חודשים לפני

רציתי לשאול מדוע לא משמנים את התבנית, ואיך העוגה לא נדבקת לדפנות?
אפשר להכין בתבנית דומה ללא רגליים?
תודה רבה על האתר והמתכונים הנהדרים

טלי
טלי
3 חודשים לפני
דירוג :
     

אפשר במקום לעשות שיוש עם קקאו, לעשות עם מחית פרלינה?

אופיר
אופיר
3 חודשים לפני

יש אפשרות להמיר את הקקאו בחופן פירות יער ?

אפרת
אפרת
3 חודשים לפני

אני יכולה לאפות אותה בתבנית ללא רגליים?

רותי
רותי
3 חודשים לפני
דירוג :
     

הכנו את העוגה לפסח וזה נראה מושלםםםם, לא מאמינים שזה כשר לפסח

IMG_20250410_181052_809
יואנה
יואנה
3 חודשים לפני

הכנתי בתבנית קפיץ 24 ולא יצאה גבוהה משום מה.
בעא כן תפחה בתנור וירד הנפח ברגע שיצאה מהתנור. ידוע לך מה אוכל לעשות שונה פעם הבאה?

גליה
גליה
3 חודשים לפני
דירוג :
     

את כותבת תוכנית תנור רגילה – מה הכוונה? טורבו או חימום עליון/תחתון?

יוכי
יוכי
3 חודשים לפני

היי, נראה מעולה!! אם לא בא טעם שוקולדי ואני רוצה לוותר על קקאו, צריך תחליף? כמו קמח תפוחי אדמה או קמח שקדים?
תודה!

שני
שני
3 חודשים לפני

היי ניראה מעולה.
אפשר להחליף את הקמח תפוחי אדמה בקורנפלור או בקמח אחר ללא גלוטן?

שני
שני
2 חודשים לפני

החלפתי, יצא מצויין!

שני
שני
2 חודשים לפני

החלפתי את הקמח תפוחי אדמה בקמח ללא גלוטן של BARILI
השתמשתי בכוס מדידה
העוגה חוסלה 🙂 כמובן שאף אחד לא הרגיש שזה ללא גלוטן

DOB
DOB
2 חודשים לפני

הכנתי עם תבנית רגילה (ונייר אפיה בחלק מהתבנית) והעוגה יצאה גבוהה וטעימה ! השתמשתי בקמח תפו״א של חברת דגש. העוגה קצת נפלה במקום אחד אבל לדעתי בגלל התבנית ונייר האפיה.