עוגיות סבתא פשוטות וטעימות הן חובה אצלי בבית. אני אוהבת עוגיות עם הקפה שלי. את הרגל הזה אימצתי מאמא שלי. כילדה אני זוכרת היטב את הטקס הזה של הקפה עם כמה עוגיות מתוקות. אבל לא תתפסו אותי אוכלת עוגיות שמכילות 200 גרם חמאה כך שכל עוגייה מכילה יותר מ-200 קלוריות.
זה לא מתאים לי בכלל. בזכות ההכנה (הפשוטה) הן מכילות הרבה פחות קלוריות. מה הסוד? ערבוב של הביצה המוקצפת עם סוכר ושומן (לא צריך כל כך הרבה) ואז הוספת הקמח. בשיטה הזו העוגיות מתקבלות פריכות וטעימות, כי רשת הגלוטן לא מתפתחת בהן.
את העוגיות האלו אני מכינה בלי סוף. זה מתכון קל ופשוט להכנה שאפשר לשדרג עם כל מיני תוספות כמו קינמון או שוקולד או אגוזים. אם כי הן טעימות מאוד גם כך, בלי תוספות. עוגיות סבתא פריכות, פשוטות וטעימות שמתאימות ליד הקפה או התה של שעות אחר הצהריים.
ביסקוטי המתכון האיטלקי הכי מוצלח לעוגייה הכי טעימה ומהירה להכנה!
עוגיות מכונה מרוקאיות עם פטנט מיוחד להכנה מהירה במיקסר
היי , האם יש אפשרות להחליף את הקמח בקמח שקדים / קמח אחר ללא גלוטן ?
הי אילת,
אין לי תשובה כי לא ניסיתי, לצערי הרב.
אין לי נסיון עם קמח שקדים, אבל לפי מה שקראתי יש קמחים תופחים שמתנהגים כמו קמח תופח רגיל.
אשמח מאוד אם תעדכני אותי איך יצא כך שאוכל לענות לאחרים.
אשתדל לנסות בהקדם.
הי איילת,
לא ניסיתי להכין עם תחליף סוכר.
אבל ככל הידוע לי יש תחליפי סוכר שמתנהגים כמו סוכר ומחליפים אותם באותה כמות.
אם את מנסה אשמח לראות איך יצא 🙂
אני החלפתי חצי מהכמות לקמח שקדים וחצי לקמח קונדיטור יצא טעים מאוד
הבן הלא צליאקי שלי ממש התלהב ?
הי רונית,
איזה כיף לקרוא!
אמליץ על כך לאנשים שנמנעים מגלוטן ואנסה בעצמי.
יש לי שקית קמח שקדים במקרר שמחכה למתכון 🙂 🙂 🙂
קמח כרגיל ללא גלוטן
האם אפשר להכין עם תחליף סוכר?
מדוע דווקא שמן קוקוס אם מעדיפים עוגיה פרווה ? יהיה הבדל עם שמן אחר מבחינת הפריכות ? פחות אוהבים אצלנו טעם של קוקוס
הי אמילי,
אני תמיד כותבת על מה שאני מנסה.
לא ניסיתי עם שמן אחר.
אבל אין לי ספק שיעבוד עם נטורינה וכדומה.
שמן רגיל – אני לא יודעת.
בהצלחה 🙂
ראיתי את המתכון באינסטגרם וניסיתי לפי הסרטון. ממש יצא טעים, לא מורגש דיאט או מופחת. פשוטות וטעימות.
שמחה לקרוא, תודה שחזרת להגיב.
שימחת אותי מאוד
עכשיו נחשפתי לאתר המעולה הזה מחכה בקוצר רוח לנסות את המתכונים.
יעל הי,
איזה כיף לקרוא!
אשמח לראות מה יצא 🙂
מקציפים את החלבון והחלמון יחד?
כן, ביחד.
פרסמתי באינסטגרם סרטון מלא של המתכון – http://www.instagram.com/stories/highlights/17897786188729807/
הסרטון מופיע גם בקבוצת הפייסבוק של הבלוג – מטבח לייט.
סרטון מסביר הכל בצורה הכי טובה 🙂
נהדרת. תודה רבה!!!!!
העוגיות של אתמול יצאו נפלא, אני כבר במטבח להכין עוד…
איזה יופי, תודה שחזרת לעדכן 🙂
איזה עוגיות אליפות!!! בעלי מעולף☺️ השתמשתי בנוטרינה לפרווה. תודה!
חני היקרה, תודה שחזרת לכתוב תגובה.
שימחת אותי מאוד 🙂
ולבעלך יש טעם מעולה!
היי רוויטל, האם ניתן להחליף בתחליף סוכר את הסוכר? והאם ניתן להשתמש בקמח כוסמין מלא ?
הי אורפז,
לא ניסיתי, אבל יש לי הרגשה שהכוסמין המלא יהיה קצת כבד עם העוגיות האלו.
הייתי ממליצה לך לנסות קודם חצי – חצי.
לגבי תחליף סוכר – יש סוגים שונים וצריך לבדוק שהם מתאימים לאפייה.
אין לי ניסיון עם תחליף סוכר.
הייתי ממליצה לך לנסות את עוגיות הביסקוטי – נראה לי שהמתכון הזה מתאים יותר לשינויים ויצא מוצלח.
אם את רוצה קמח מלא – הייתי מנסה עם קמח שיבולת שועל או שילוב שלו עם כוסמין מלא.
הנה לינק למתכון – https://160cal.com/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%99%d7%a1%d7%a7%d7%95%d7%98%d7%99/
בהצלחה ואשמח לשמוע איך יצא 🙂
היי אפשר להחליף את החמאה ברסק תפוחי עץ?
לצערי הרב, לא.
יש הטוענים שרסק תפוחים יכול להחליף שומן בעוגות בחושות וזה עובד ברמה מסויימת (יש פגיעה משמעותית בטעם), אבל בעוגיות זה לא יעבוד.
הן יהיו רכות ויתקלקלו מהר.
היי רויטל! האם אפשר להפחית בסוכר או שזה יפגום בפריכות?
תודה 🙂
הסוכר משפיע על הגוון והפריכות. אולי בקטנה אפשר להפחית.
במרשם כתוב ביצה אחת ובהמשך כתוב ביצים. מה נכון יותר?
את צודקת, תוקן!
הכוונה כמובן לביצה אחת.
בהצלחה 🙂
הבת 9 שלי הכינה אתמול בערב לפעילות של הנוער העובד, לא התאפקנו, טעמנו – מושלם !
תמסרי ממני לילדה בת ה-9 כל הכבוד!!!
תודה רבה שחזרת לכתוב לי ולדרג את המתכון 🙂
משמח מאוד 🙂
האם אפשר להשתמש בקמח שקדים מחצית מהכמות?
הי מירי, לא ניסיתי מעולם. מאמינה שיעבוד…ואם את מחפשת מתכונים עם קמח שקדים…ממליצה לך על המתכון להמדריך להכנת מרציפן – הממתק הכי טעים וקל להכנה! יוצא כמו עוגייה ואפשר לשמור במקפיא. תנסי 🙂
הי מירי את במקרה מורה