סלט גזר מגורד וחריף זה אחד הסלטים הכי אהובים שיש. המתיקות הטבעית של הגזר והתיבול יוצרים סלט בטעם מרענן במיוחד.
מתחילים את הכנת הסלט בגירוד הגזר – אפשר במעבד מזון או בפומפיה.
תחתכו לימון לפרוסות הכי דקות ותוסיפו כמה פרוסות לסלט. אבל חשוב לטעום את הלימון קודם לוודא שהקליפה שלו לא מרה (בדרך כלל הלימונים הצהובים עם הקליפה הדקה פחות מרים, אבל כדאי לטעום). אם הלימון מריר – תסירו את הקליפה לגמרי ותשתמשו רק בחלק הפנימי של הלימון. אפשר להוסיף מעט גרידת לימון (רק מהחלק הצהוב, כי הלבן מר).
לסלט נהוג להוסיף פלפל חריף טרי, לפי מידת החריפות הרצויה. שימו לב שהטעם החריף נמצא בעיקר בגרעינים (ראו ב״ההגיון מאחורי המתכון״), אבל אפשר להכין את הסלט בלי פלפל חריף, אלא עם פלפל רגיל או בלי פלפל בכלל… הוא תמיד יוצא טעים ומרענן.
את כל המרכיבים לסלט גזר מגורד כדאי לערבב בקערה גדולה ואז להעביר לכלי אחסון. טעמו של הסלט משתבח למחרת.
גזר הוא אחד מהירקות הכי בריאים שיש. הוא מכיל בטא קרוטן שהגוף ממיר לויטמין A, שחשוב לבריאות העיניים, מערכת החיסון וגם ליופי של העור. שימו לב לעור הפנים שלכם אחרי שאכלתם גזר (בכמות של 2 בינונים) ותראו שעור הפנים שלכם חלק ויפה יותר. הגזר מכיל סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ונוגדי חמצון ייחודיים כמו לוטאין וזאקסנתין שמגינים על הגוף מנזקי החמצון. גזר מכיל ויטמינים כמו ויטמין K, ויטמין C, ויטמין B ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום.
לא בהכרח. לכל אחד מהם יתרונות מיוחדים. בישול הגזר מגביר את זמינות הבטא קרוטן – נוגד חמצון רב עוצמה. מלכן מומלץ מאוד להכין סלט גזר (מרוקאי) מהיר, בריא וטעים עם פטנט! או לשלב גזר בתבשילים. כך או כך – שימו לב תמיד לאכול גזר עם מעט שומן, כדי להגביר את הספיגה של ויטמין A.
סלט פלפלים קלויים עם פטנט להכנה מהירה וקלה במיוחד
הטחינה המושלמת של מסעדת ״המי ומי״
סלט תפוחי אדמה קלאסי עם המרכיב המפתיע שמשדרג את הטעם!