סושי – המתכון הכי קל, מהיר ופשוט לארוחה מושלמת!

בפעם הראשונה שהכנתי סושי בבית, עשיתי זאת לפי מתכון בספר ישן נושן של ישראל אהרוני….המתכון הזה מלווה אותי עד היום. כל כך קל ופשוט להכין סושי בבית – כל מה שצריך זה להכין אורז לסושי ולגלגל.

לחצו כאן למתכון לאורז לסושי מושלם!

אצלנו בבית בדרך כלל מכינים את האורז בבוקר, כדי שאפשר יהיה להספיק לאחסן אותו במקרר כדי שהוא יהיה קר עד אחרי הצהריים. אגב, לאורז קר יש הרבה יתרונות – הוא נוח מאוד לגלגול והכנת הסושי, ובנוסף, יש לו גם הרבה יתרונות בריאותיים, כי האורז הקר הופך ל״עמילן עמיד״.

לפני גלגול הסושי, כשהאורז קר, אני חותכת את הירקות. אלה הירקות שאנחנו הכי אוהבים, אבל אפשר כמובן לגוון. אפשר להשתמש בפלפלים, אבל הרעיון הוא לחתוך לאורך כדי שפעולת הגלגול תהיה נוחה ומהירה.

לפני שאתם שואלים על קולפן הג׳וליינים שלי – אז יש לי אותו כבר מעל 10 שנים והוא ממש מוצלח. קניתי אותו ב-KSP

בשלב הבא אני עוטפת את מחצלת הגלגול סושי (אפשר לרכוש בכל הסופרמרקטים) בניילון נצמד כדי שיהיה לי נוח לגלגל.

כדי שהסושי יהיה טעים ומלא במילוי – אני משתמשת במערוך. בדרך הזו אני יוצרת שכבת אורז דקה מעל האצה. כדאי שהאורז יהיה מפוזר על כל האצה חוץ מהס״מ האחרון בסוף, שמיועד ל״סגירת״ הרול.

אני אוהבת לקנות אצות מסוג ״גולד״, אבל אם לא מצאתם כל אצות נורי לסושי יעבדו כאן. סוג גולד או האורגניות הן פחות צמיגיות ולכן לדעתי הן יותר טעימות. אבל אם אני לא מוצאת – אפשר עם כל סוג של אצות לסושי.

אפשר להוסיף לסושי רצועות של דג סלמון נא או טונה מקופסת שימורים. אני מערבבת טונה עם מיונז, אבקת וואסבי ובצל ירוק. אפשר להוסיף רק טונה (גם טעים!) ואפילו סרדינים. מבטיחה לכם שזה יוצא טעים!

את פעולת הגלגול מתחילים מהחלק הקרוב אלינו במחצלת: מניחים מילוי ומגלגלים באופן הדוק. את הקצה החיצוני מרטיבים עם מעט מים ומדביקים. חותכים כל רול ל-8 יחידות.

מתכונים שמשתלבים נהדר עם המתכון לסושי:

ג׳ינגר כבוש לסושי המתכון הכי טעים, קל ומהיר שיש

אורז מוקפץ מתכון עם תיבול מדוייק כמו במסעדה טובה

אורז כרובית (או סלט כרובית) בסגנון אסיאתי טעים בטירוף בלי פחמימות

סלט אטריות שעועית שהוא ארוחה, טעים בטירוף ומהיר להכנה