אני אוהבת שאנשים לוקחים מתכון שלי ומשנים אותו לפי הטעם שלהם.

לא מזמן שלחה לי חברתי, טל אריאל אמיר, כדורי גבינה מצופים בשומשום שהיא הכינה מהמתכון שפרסמתי בבלוג לגבינת שמנת ביתית 6%.

טל עשתה עוד שינוי: היא השאירה את הגבינה במקרר לעוד 12 שעות והתוצאה היא לא פחות ממדהימה. גבינת שמנת מוצקה מאוד, כמעט מזכירה חמאה.

אחרי 12 שעות במקרר, מוציאים את הגבינה ומחליפים את הנייר הסופג כך שכל המים מופרשים החוצה.

אחר כך היא יצרה כדורים וגילגלה בשומשום.

את תערובת הבייגל המוכנה אפשר לרכוש (חנויות תבלינים או באתר אייהרב) או להכין בקלות בבית.

כמובן שאפשר להתאים את התערובת לטעם האישי.

הסיבה לכך ששווה לטרוח להכין גבינת שמנת בבית הם החומרים המשמרים.

מחקרים שפורסמו בעבר הוכיחו שהם גורמים להשמנה ולא בריאים באופן כללי.

הסיבה לכך הם חיידקי המעיים שלנו, שגיוון בהם חשוב מאוד לבריאות.

הנה לינק למחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד ובית חולים תל השומר (שיב”א) לפיו חומרים משמרים במזון גורמים להשמנה וסוכרת – המחקר.

את גבינת השמנת אפשר להכין מכל סוג אשל/גיל או יוגורט.

אבל שימו לב שבחלק מהסוגים יש מרכיבים כמו אבקת חלב, מייצבים ועוד מרכיבים שאני פחות מעדיפה.

אני מעדיפה את הסוגים הלא מעובדים שמכילים מרכיב אחד – חלב.

הגבינה שמתקבלת כל כך סמיכה שאפשר לגלגל את הכדורים בידיים בקלות.

אז זהו לבינתיים, תהנו ותבלו ואל תשכחו להגיב, לספר איך יצא ולשלוח לי תמונות ? ? ?