מכיוון שאני כל כך אוהבת עוגיות מגולגלות החלטתי לעשות כמה ניסויים כדי להפוך אותן ליותר בריאות.
מודה ומתוודה שחששתי מהמרקם, אבל הוא ממש מפתיע לטובה עד כדי כך שאפילו הילדים בבית זללו מהן בלי לשים לב שמדובר בקמח כוסמין מלא.
למרות שמדובר בקמח מלא וללא תוספת סוכר מתקבלות עוגיות טעימות מאוד, שהן בריאות יותר ומתאימות לכולם, כולל סוכרתיים.
ההכנה פשוטה מאוד ואם אתם משתמשים בשמן בריא כמו זית עדין – מתקבלות עוגיות בריאות וטעימות ביותר :)
מה שהפתיע אותי בעוגיות שגם ללא תוספת סוכר הן מתוקות מספיק, בזכות התמרים העסיסים והמתוקים.
אפשר להגיש אותן לשולחן כמו שהן ומי שרוצה יוסיף אבקת סוכר לפי הטעם האישי
ממליצה לכם לנסות להכין עם קמח כוסמין מלא או חצי חצי – כי הטעם של הקמח עצמו פשוט מעולה!
4 טיפים מדעיים לפרוזן יוגורט חלבון ביתי בלי מכונת גלידה!
אחלא מתכון ‼️ התייעצות קלה. במקום המים/ מיץ תפוזים לדעתך חלב קוקוס יעבוד גם?
כן בהחלט! יעבוד מעולה. בהצלחה 🙂
ושאלה נוספת, יש לך ניסיון באפילה עם השמן קוקוס ללא טעם וריח? תודה
אם את מחפשת שמן קוקוס ללא טעם וריח כדאי להשתמש עם שמן קוקוס מזוכך, אבל הבעיה שהוא לא בריא. הוא דומה לשמנים המזוככים מהסופרמרקט – סויה, קנולה. זו האפשרות היחידה לשמן קוקוס חסר טעם. עוד אפשרות היא קנייה באייהרב שמן קוקוס בטעם חמאה – אני קונה אותו, הוא אורגני ובאיכות גבוהה.
יש שמן mct
שמעתי על השמן הזה שמיועד לדיאטה הקיטוגנית. אין לי נסיון עם השמן הזה. אשמח לשמוע אם ניסית להכין איתו עוגיות.
שמן הקוקוס המזוכך שיש בארץ, הוא מזוכך בקיטור, ולא בזיכוך כימי. זה גם לא טוב?
שמן שמופק בטמפרטורות גבוהות הוא תמיד פחות בריא, אבל זה באמת לא נורא…שמן שמופק בכבישה קרה תמיד יהיה בריא יותר, כי הוא לא מתחמצן בחום גבוה. אבל לשמן בכבישה קרה יש את טעם השמן עצמו. אני באופן אישי אוהבת את טעם הקוקוס והוא לא מפריע לי.
תוכלי בבקשה להמליץ בקישור על מה שאת קונה?
לאיזה מוצר את מתכוונת? לגבי קמח – אני באופן אישי אוהבת את הקמחים של שטיבל. לגבי התמרים – אני משתמשת בממרח תמרים ללא תוספת סוכר וחומרים מעובדים. יש כמה חברות שמייצרות ממרח כזה. נדמה לי שבפעם האחרונה קניתי בניצת הדובדבן, אבל אני בטוחה שיש בעוד חנויות. אם יש לך שאלה נוספת – אשמח לסייע 🙂
תודה רויטל, אין על המתכונים שלך! יצא פשוט מעולה! הוספתי כף סוכר לבצק כדי לתת קצת יותר מתיקות. הכנתי חלק עם נוטלה. חתכתי אותן חמות והן קצת התפוררו. עדיף לתת להן להתקרר לפני שחותכים? והאם לדעתך אפשר להכין עם חמאה מומסת במקום עם שמן כדי לתת טעם חמאתי?
הי, תודה רבה על המחמאות, שמחה מאוד שאת סומכת על המתכונים שלי 🙂
אפשר להוסיף סוכר לבצק…אבל לא חובה.
לגבי חיתוך – כדאי לחכות שיתקררו.
לא ניסיתי עם חמאה מומסת אבל אני מתכוונת לנסות. אין לי ספק שחמאה תמיד מוסיפה!
עם איזה קמח ללא גלוטן זה יכול יתאים?
אין לי כל כך נסיון עם קמח ללא גלוטן, אבל הייתי ממליצה לך לנסות עם קמח שמיועד לעוגיות. בהצלחה 🙂
אפשר קמח שקדים חצי עם קמח כוסמין מלא או כוסמין לבן, לגמרי ללא גלוטן יש את קמח לעוגות אן עוגיות של תמי
אפשר קמח של עוגות או עוגיות של תמי
היי רויטל,
אתר שלך מקסים, בריא וללמד!
יש לי 2 שאלות:
לאפות בחום עליון תחתון או בטורבו?
צריך להמיס שמן קוקוס, 1/2 שמן קוקוס מומס, נכון?
תודה
הי, תודה רבה על המחמאות! שמחתי מאוד לקרוא!
לגבי חום התנור – רגיל – עליון תחתון ולא טורבו.
כשיש צורך בטורבו – אני מציינת במפורש.
לגבי המסת שמן הקוקוס – תלוי בעונת השנה. בקיץ הוא נמס בטמפרטורת החדר, בחורף צריך להמיס אותו קצת, אבל זה לא קריטי.
שמן קוקוס הוא רך מטבעו ובדרך כלל אין צורך לחמם אותו כדי להמיס. במיוחד בישראל החמה!
המתכון נחמד וטעים,…הצעה קטנה לשיפור הטעם של המילוי – לשים רום…. נסי ותהני!!!(לא לכעוס שהקופסה נגמרת מהר).
רום נשמע כמו תוספת טעימה. תודה רבה על ההמלצה 🙂
שאלה. כשמגלגלים עם נייר אפיה בסוף הגילגול מורידים אותו או שאופים יחד איתו. תודה.
את נייר האפייה מסירים אחרי שהשלמנו את גלגול הרולדה, אבל אפשר להשתמש בו כתחתית לאפיית העוגיות. בהצלחה 🙂
הכנתי, טעים מאוד, באמת ממכר.
שאלה – הוספתי שמן מחצי כוס (לא לפי משקל). בזמן הכנת הבצק הוא הרגיש לי שמנוני מאוד. האם כך זה אמור להיות? או שפשוט הוספתי יותר מדי?
בכל אופן התוצאה יצאה מעולה
בדרך כלל בצקים לעוגיות הם שמנוניים, כי השומן יוצר את הפריכות של העוגיות. הבצק הזה לא מכיל הרבה שומן באופן יחסי, כך שזה נראה לי בסדר גמור. תודה שחזרת לעדכן אותי בתוצאה ושמחה מאוד שאהבת את טעם העוגיות 🙂