תפריט
קראמבל תפוחים הוא הקינוח הכי גאוני שיש. כל כך קל להכנה ואין מי שלא אוהב אותו, כי מה רע בשילוב של תפוחים או פירות עם בצק חמאה (יש גם אפשרות לפרווה)? מכיוון שכל כך קל ופשוט להכין את המתכון לקראמבל תפוחים הוא נמצא אצלי בראש כמתכון מושלם לשעת צרה – כשמגיעים אורחים ואין שום דבר בבית להגיש או כשאני מרגישה שאני רוצה ״עוד קינוח״ על השולחן בלי לטרוח יותר מידי.
היתרון הגדול של המתכון לקראמבל תפוחים שהוא מתאים לכולםםםם: אפשר להכין אותו טבעוני (ממילא אין בו ביצים), ללא גלוטן, מופחת סוכר או עם ממתיק מלאכותי והכי הכי חשוב – אין קינוח שהוא יותר קל ומהיר להכנה מקראמבל תפוחים. פשוט אין!
את המתכון לקראמבל תפוחים המציאו הבריטים בתקופת מלחמת העולם הראשונה, שבה היה קיצוב במזון. ביצים היו מצרך יקר ערך והבריטים רצו לאכול עוגה טעימה. וכך הומצא המתכון לקראמבל (crumble) שפירושו פירורים. הרעיון הבריטי היה פשוט: פירות (אפשר בכל פרי שיש) ומעליו פירורים שעשויים מקמח, חמאה (מרגרינה) וסוכר. הקראמבל הבריטי היה כל כך מוצלח שהוא הפך גם למנה עיקרית עם ירקות או בשר. הקראמבל הפך גם לקינוח מקובל ואהוב בכל העולם ואפילו הצרפתים האנינים אימצו אותו בחום.
אין מתכון קל יותר לקינוח: מסדרים את הפירות בתחתית, יוצרים בצק פירורים מ-3 מרכיבים (1 כוס קמח, 1/2 כוס סוכר ו-100 גרם חמאה) ומפזרים מעל ואופים. זהו. התוצאה פשוט נהדרת!
ממש לא. אפשר להכין עם פירות יער קפואים, שזיפים, ענבים, אגסים, תערובת פירות – כל מה שמתאים. אני בדרך כלל מוסיפה לתפוחים גם פירות יער קפואים כדי שיהיה לקראמבל קצת צבע יפה.
לא ניסיתי כי לדעתי קמח מלא פחות מתאים לעוגות, אבל ניסיתי עם קמח שיבולת שועל והקינוח יצא טעים מאוד.
ביסקוטי המתכון האיטלקי הכי מוצלח לעוגייה הכי טעימה ומהירה להכנה!
נראה מתכון מעולה. מה זה חמאה טבעונית?
הי אליס,
מדובר בחמאה שלא מכילה מוצרי חלב אלא רק מהצומח.
החמאה שהשתמשתי בה נקראת VEGA ולפי מה שקראתי בקבוצות של טבעונים בפייסבוק היא הכי טעימה.
חייבת לציין שניסיתי למרוח אותה על לחם והיא בסדר גמור, אבל חמאה יותר טעימה לי.
המרכיבים שלה בריאים יחסית למרגרינה ונראה לי שהיא פתרון מצוין למתכון פרווה.
אם את לא מוצאת – תשלחי לי מייל ואשלח לך תמונה – revital.federbush@gmail.com