פרוזן יוגורט בלי מכונה-מטבח קל

פרוזן יוגורט בלי מכונה

מפתיע עד כמה קל, פשוט (וזול!) להכין פרוזן יוגורט טעים בבית בלי מכונת גלידה. בתוך 10 דקות עבודה מקבלים קינוח נהדר, שכולם אוהבים. כל מה שנשאר לעשות הוא רק להוסיף תוספות לפי הטעם האישי: פירות טריים וקפואים, דבש, סירופ שוקולד וקישוטים מתוקים
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

אצלנו בבית כולם אוהבים פרוזן יוגורט. כשאנחנו מזדמנים ליד דוכן פרוזן יוגורט – אין מצב שלא נעצור למנה גדולה של פרוזן יוגורט טעים עם תוספת פירות, שוקולד ומה לא…

אבל בואו נגיד את האמת: כולנו אוהבים פרוזן יוגורט, כי יש לו תדמית בריאה והוא טעים מאוד! הבעיה היא שבדיקות שנערכו בארצות הברית (וגם בישראל) למרכיבי הפרוזן יוגורט התגלה שהם מכילים הרבה מרכיבים מלאכותיים, כמו אבקות חלב, ג׳לטין שאין להם שום קשר ליוגורט שכולנו חושבים שאנחנו אוכלים. הכוונה היא ליוגורט טבעי שעתיר בחיידקים פרוביוטיים טובים ובריאים.

יום אחד ניסיתי להכין לבד פרוזן יוגורט וזה יצא מצוין. בלי מכונת גלידה.

איך אפשר להכין פרוזן יוגורט בלי מכונת גלידה?

יש לי מכונה שרכשתי כאביזר נוסף למיקסר שלי, אבל השתמשתי בה פעם אחת בלבד. השימוש בה כל כך מסורבל – צריך להכין את הבלילה מראש ולהקפיא את המיכל (הגדול) מראש וכשמכינים את הפרוזן יוגורט או הגלידה היא יוצאת קפואה באופן חלקי כך שצריך להחזיר אותה למקפיא. הסרבול גרם לי לנטוש אותה.

בכל זאת, למכונת גלידה יש תפקיד חשוב במרקם של גלידות כי היא מקפיאה תוך כדי ערבול. כולנו יודעים מה יקרה אם נקפיא חלב או יוגורט – הם יהיו קשים כמו אבן ולא דומים למרקם של גלידה. הבעיה עם הקפאה כזו היא היווצרות של קריסטלים קשים שיוצרים מרקם של קרח. מכונת הגלידה מונעת את היווצרות הקריסטלים, כי ההקפאה נעשית תוך כדי ערבול.

כך תכינו פרוזן יוגורט במרקם רך בלי מכונת גלידה:

  • מוסיפים ליוגורט מרכיבים ״מרככים״ כמו שמנת מתוקה מוקצפת ומשתמשים ביוגורט עם אחוזי שומן גבוהים יחסית כי גם שומן גורם לריכוך.
  • עוד טיפ חשוב: דבש לא קופא במקפיא ולכן כדאי להשתמש גם בו להכנת פרוזן יוגורט ללא מכונה.
  • גם פרי כמו בננה משמש חומר מרכך וגם קצת אלכוהול (כמו וודקה) שלא מוסיף טעם או אלכוהול בכמות משמעותית (אף אחד לא ישתכר מתוספת של כף וודקה לליטר גלידה).

איזה מרכיבים כדאי לשלב בפרוזן יוגורט כדי שהוא יהיה כמה שיותר טבעי ובריא?

את המתכון הזה לפרוזן יוגורט הכנתי כבר כמה פעמים והוא יוצא טעים מאוד והוא קל ומהיר להכנה.

הוא מכיל 3 מרכיבים בלבד: יוגורט (השתמשתי ביווני 10% שומן), שמנת מתוקה ודבש.

אם אתם אוהבים בננות – ממליצה מאוד למעוך כמה ולהוסיף, כי הן מוסיפות רכות והמרקם שלהן נהדר בהקפאה.

במקום שמנת מתוקה – אפשר להשתמש בחמאת שקדים או בוטנים.

במקום יוגורט 10% שומן אפשר יוגורט עם אחוזי שומן נמוכים יותר מעורבב עם בננה מעוכה עם מזלג.

 

פרוזן יוגורט-מטבח קל
פרוזן יוגורט במרקם נהדר
פרוזן יוגורט עם שוקולד-מטבח קל
פרוזן יוגורט – טיפת השוקולד שנקלטה בעדשת המצלמה

עוד מתכונים בסגנון פרוזן יוגורט:

גלידת קפה ביתית (בלי מכונה)

גלידת קפה ביתית נהדרת בלי מכונת גלידה -מטבח קל

קסטה גלידה ביתית עם פרוזן יוגורט

מתכון לקסטה ביתית עם פרוזן יוגורט - מטבח קל

כדורי שוקולד פרווה (טבעוניים)

כדורי שוקולד משיבולת שועל פרווה - מטבח קל

*המתכון הוא פרסום ממומן עם שופרסל

 

מתכון לפרוזן יוגורט בלי מכונת גלידה - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון לפרוזן יוגורט עם יוגורט באחוזי שומן נמוכים?

אפשר, אבל המרקם יהיה פחות רך ויותר "קרחי". אפשר לפצות על כך עם תוספת בננות מעוכות במזלג. בכל מקרה, גם בשימוש ביוגורט עם אחוזי שומן נמוכים יותר כדאי להשתמש ביוגורט יווני שהוא סמיך יותר ומכיל פחות מים.

האם אפשר להכין את המתכון לפרוזן יוגורט ללא תוספת סוכר?

הדבש מוסיף רכות לפרוזן יוגורט, אבל אפשר להחליף את הדבש עם בננות מרוסקות שיעניקו לפרוזן יוגורט מרקם חלק ורך.

האם אחוזי השומן של השמנת המתוקה ישנו את המתכון?

שמנת מתוקה משווקת באחוזי שומן שבין 24-42% שומן. ככל שהשמנת המתוקה שמנה יותר כך המרקם יהיה עשיר יותר, אבל גם עתיר קלוריות. לדעתי שמנת מתוקה 24% שומן נותנת תוצאה מצויינת.

האם אפשר להשתמש בשמנת לבישול 10%-15% שומן במקום שמנת מתוקה?

שמנת לבישול לא מקציפה ולכן היא לא מתאימה למתכון. השמנת צריכה להיות מיועדת להקצפה.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
הרשמו לקבלת אימייל בכל פעם שאני מפרסמת מתכון חדש
פרוזן יוגורט בלי מכונה-מטבח קל

פרוזן יוגורט בלי מכונה

6

מנות

254

קלוריות למנה

מצרכים

פרוזן יוגורט גרסה 1
  • 250 גרם יוגורט 10% שומן/יוגורט יווני 2% שומן עם 2 בננות מרוסקות
  • 1 מיכל שמנת מתוקה (250 גרם) אני השתמשתי ב-24% שומן
  • 1/2 כוס (180 גרם) דבש

לקישוט:

דבש/סירופ מייפל/פירות טריים או קפואים/שוקולד/אגוזים

 

פרוזן יוגורט גרסה 2:
  • 400 גרם יוגורט רצוי יווני ורצוי יותר מ-3% שומן
  • 1/2 כוס חמאת שקדים/בוטנים
  • 1 כוס אוכמניות קפואות
  • 2 בננות בשלות מעוכות
  • 2-5 כפות דבש או ריבת פירות איכותית (אפשר מסוג ללא תוספת סוכר)

אופן ההכנה

 

         פרוזן יוגורט גרסה 1:

  1. מערבבים את הדבש והיוגורט (או היוגורט עם הבננות) בקערה עד לאחידות.
  2. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת מתוקה בלי תוספות.
  3. מערבבים בתנועות קיפול עדינות את שתי התערובות.
  4. מקפיאים למשך 5 שעות לפחות.פרוזן יוגורט גרסה 2: 
    מערבלים את כל המרכיבים בבלנדר ומקפיאים למשך כשעתיים.הגשה:
    מוציאים את הפרוזן יוגורט מהמקפיא שעה לפני ההגשה, כדי שהיוגורט יתרכך. כדי שהכדורים יהיו עגולים, חלקים ויפים כמו בסרטון), מומלץ לטבול את הכף גלידה במים רותחים למשך 4 דקות, לנגב מעודפי מים ולגרוף את כדור פרוזן יוגורט.

ההיגיון מאחורי המתכון

מכונת גלידה מקפיאה תוך כדי ערבול וכך מתקבל המרקם החלק שאופייני לגלידה. כדי להכין גלידה בלי מכונה, צריך להקציף את הגלידה ובדרך זו ליצור בלילה רכה. לכן חשוב להשתמש בשמנת מתוקה. גם דבש עוזר למרקם רך, כי הוא לא קופא ולכן תורם למרקם חלק וטעים. בננה קפואה מעניקה מרקם קרמי ולכן היא יכולה להחליף את היוגורט השמן.

ערכים תזונתיים

קלוריות
254
שומן
14
פחמימות
27 גרם
חלבון
4 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם
נתרן
19 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 2 הצבעות
דירוגים
guest
37 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
izhaki
izhaki
1 שנה לפני

אפשר ממרח שוקלד של סווטינגו במקום הדבש?

izhaki
izhaki
1 שנה לפני

הי , תודה, השאלה הייתה אם שוקולד סווטינגן שהוא דל פחמימה יכול להחליף את הדבש

איה
איה
1 שנה לפני

תוה רבה אנסה

מישי
מישי
3 חודשים לפני

אם טוחנים במעבד של נינג’ה וכיוצא בזה אפשר להכניס קוביות קרח בלי להכניס למקפיא, וכן להוסיף קצת חלב וזה יוצא יותר נוזלי ורך.

איה
איה
1 שנה לפני

הי רויטל אני לא אוהבת בננות מה התחליף האפשרי תודה

מישי
מישי
3 חודשים לפני
הגב ל  איה

אפשר להכניס תות או כל דבר שבא לך

עמוס
עמוס
1 שנה לפני

היכן אני מוצא יוגורט 10%שומן

עמוס
עמוס
1 שנה לפני

הפכתי חצי תל אביב ולא מצאתי, לא של גד ולא של שופרסל, בשופרסל הכי גבוה היה 8% וגם זה היה חסר. תגידי לי היכן קנית אני מגיע.

גרבר עמוס
גרבר עמוס
1 שנה לפני

חיפשתי ב 4 סניפי שופרסל גם גד וגם מותג שופרסל והמקסימום שמצאתי זה 8% וגם הוא היה חסר במלאי. תרשמי לי איפה קנית אני בא עם מטוס F16 וקונה

עמוס
עמוס
1 שנה לפני

אני מכין לרוב אוכל מהמתכונים שאת מפרסמת בבלוגים ודווקא את זה אני לא מצליח למצוא. בקיצור, לא מוותר !!!

עמוס
עמוס
1 שנה לפני

מצאתיייייייי ברמן גן. תודה

אסתר
אסתר
1 שנה לפני

האם ניתן לסנן יוגורט כדי להוציא את המים ממנו, במקום לחפש ב F 16 בשמט הארץ?! נאבד לי הרשיון…

הדר
הדר
4 חודשים לפני

תודה על המתכון! אני השתמשתי ביוגורט בסגנון יווני 6.5% של דנונה

דניס
דניס
3 חודשים לפני

תודה על המתכון!
אני מקפיאה את כל היוגורטים שאני אוכלת וגושי הקרח הם אכן בעיה.
מנסה להמנע מפחמימות ומשומן רווי. האם טחינה גולמית תוכל אף היא לעשות את העבודה?
אם כן – כמה גרם לכל 100 גרם יוגורט?

אמילי
אמילי
2 חודשים לפני

היי האם אפשר במקום דבש להשתמש בסירופ תירס?

אמילי
אמילי
2 חודשים לפני

סגור אעדכן , אני תכלס קניתי סירופ תירס קוריאני בחנות מזרח ומערב אבל אני יודעת שיש גם בחנויות כמו טיב טעם או מניה

אמילי
אמילי
2 חודשים לפני

יצא כל כךךך טעים אמאלה

רעות
רעות
1 חודש לפני

אפשר לשים יוגורט עזים מבקבוק?

רועי
רועי
1 חודש לפני

אפשר לשים יוגורט של דנונה 1.7% ולהוסיף קצת חלב כדי שירכך את המרקם של היוגורט ואז זה לא יהיה קרחי?

רועי
רועי
1 חודש לפני

אז אפשר לשים מייפל במקום סוכר?

שלמה
שלמה
12 ימים לפני
דירוג :
     

יש מצב שולחת לי הודעה בווצפ
🙏

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג לקבלת מתכונים וטיפים חדשים