פסטה קישואים – זודלס | סקיני פסטה

זודלס זה שילוב של המילים נודלס וזוקיני – רעיון אמריקאי אדיר לפסטה מירקות.

קורה לכם לפעמים שבא לכם לאכול פסטה אבל אתם יודעים שאתם צריכים לאכול סלט? או לפחות פסטה עם סלט? פסטה קישואים או ״סקיני פסטה״ טבעי היא המתכון המושלם שלכם לרגעים האלו.

בפעם הראשונה שקראתי על פסטה קישואים הרעיון ממש הפתיע אותי. אבל בארצות הברית הרעיון הזה הפך לכל כך פופולרי עד שהיום חברות מסחריות רבות מיצרות מוצרים שלמים עם אפשרות להכין מקישואים פסטה. היום יש מכשירים מיוחדים לכך או אביזרים של מעבד המזון של נינג׳ה או מג׳ימיקס. אפשר להכין פסטה מירקות גם עם קולפן או פורס ג׳וליאנים, אבל המכשירים המיוחדים יוצרים פסטה שנראית ממש כמו פסטה!

חייבת להודות שאחרי שניסיתי להכין את הפסטה קישואים הופתעתי לטובה. זה יוצא ממש טעים ומאפשר לאכול פסטה בלי הגבלה. שהרי בעגבניות אין כמעט קלוריות…

אז בואו נגיד את האמת: פסטה אמיתית זה טעים יותר, אבל אם פסטה אמיתית זה 100 אז פסטה קישואים זה 80 שזה די הרבה ביחס למיעוט קלוריות.

מה הקשר בין זודלס – פסטה קישואים לסקיני פסטה?

סקיני פסטה זה מוצר שמכינים מסוג של עמילן שלא מתעכל. פסטה קישואים היא פסטה קישואים מהטבע. כמי שטעמה את שתי האפשרויות אני מעדיפה באופן מובהק פסטה מקישואים על פני סקיני פסטה. יותר טעים ויותר בריא.

כמה קלוריות חוסכים בהכנת פסטה קישואים או סקיני פסטה?

למעשה מדובר כאן בפסטה ללא פחמימות. אפשר לומר שמדובר בסלט מבושל שמתאים במיוחד לחורף שבו לפעמים נמאס לאכול סלט ירקות.

הבעיה שלי עם פסטה ברוטב עגבניות, שאני מסוגלת לאכול אותה בלי הפסקה. זה כל כך טעים! אחת האפשרויות הנוספות היא להכין את הפסטה קישואים עם חצי פסטה וחצי קישואים. הקישואים מוסיפים קרנצ׳יות לפסטה, שמשדרג את הטעם.

האם עדיף להכין את הפסטה קישואים מזוקיני?

לדעתי כן. הזוקיני יציב יותר בבישול ומתאים יותר להכנת פסטה קישואים.

היתרון הגדול של פסטה קישואים או זוקיני שאפשר להוסיף אותה לפסטה:

אני מכינה 3 קערות: פסטה, רוטב עגבניות ופסטה קישואים (זוקיני).

ואז כל אחד בוחר את הפסטה שלו: אפשר רק פסטה עם רוטב ואפשר לשלב זוקיני במידה הרצויה. הזוקיני מוסיף קראנצ’יות לפסטה והתוצאה – ממש מוצלחת.

איך מבשלים את הפסטה קישואים?

הכי חשוב להקפיץ בקצרה ממש, כשהקישוא או הזוקיני קצת קראנצ’י הוא הכי טעים. ומקסימום אפשר להכניס למיקרוגל לבישול של עוד דקה-שתיים.

הכנתם? אל תשכחו לספר לי איך יצא לכם בתגובות :)

*את סדרת המתכונים ללא פחמימות או דלים בפחמימות הכנתי במסגרת הפקה של מגזין “מנטה”.

צילום: דניאל לילה

סטיילינג: נועה קנריק

אולי תאהבו עוד מתכונים דלי פחמימות כמו פסטה מקישואים:

קציצות עוף בתנור-מתכון מנצח לקציצות עוף אפויות שהן מעדן

סלט חסה ברוטב ראנץ׳ הרוטב הכי פופולרי ומיוחד לסלט

צלי בקר בתנור ב-10 דקות עבודה, הכי טעים ורך שיש