פלפלים ממולאים מהירים-מטבח קל

פלפלים ממולאים מהירים

מי אמר שפלפל ממולא זה פרויקט של שעות? מתכון נהדר לפלפלים ממולאים חצויים (כל מנה – חצי פלפל), שמכינים במהירות בטעם נהדר שמשלב טעם של ממולאים עם סלט פלפלים קלויים בתנור והתוצאה טעימה טעימה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

למרות שאני אוהבת מאוד פלפלים ממולאים (מי לא אוהב?), נהגתי להכין אותם לעיתים רחוקות.

הסיבה לכך שהכנת פלפל ממולא הייתה תמיד “פרויקט”. הרבה עבודה וזמן הכנה ארוך למנה אחת.

התוצאה היא שהמנה לא מתאימה לאמצע השבוע (למי יש זמן?).

גם בסופי שבוע לא הכנתי פלפלים ממולאים, כי בסופי שבוע אנחנו מכינים כמה מאכלים ופלפל ממולא אחד זה כמות גדולה, כמעט ארוחה שלמה. אני אוהבת לגוון ולאכול כל מיני מאכלים בארוחות סוף שבוע ולא רק פלפל אחד גדול.

המתכון לפלפלים ממולאים חצויים פותר את כל הבעיות האלו. מכינים אותם במהירות (כמו להכין אורז) ועל הדרך נהנים מטעם של פלפלים קלויים בתנור שזה אחד הסלטים הכי טעימים שיש.

אגלה לכם בסוד: הפלפלים הממולאים החצויים טעימים יותר מהמקור, שמבושל למוות בסיר, בזכות הקלייה של הפלפלים בתנור.

בשיטה הזו אפשר להכין פלפלים ממולאים שהם חלק מארוחה, במיוחד אם בוחרים בפלפלים קטנים יחסית.

אנחנו אוהבים פלפלים ממולאים צמחונים (לפעמים מוסיפים חומוס מבושל במקום חלק מהאורז), אבל אפשר להכין אותם עם בשר.

התוצאה היא מנה שכיף לאכול, כי היא משלבת הרבה ירקות ואורז. וביחד עם מנה כזו אפשר לאכול עוד כמה מאכלים.

 

פלפלים ממולאים מהירים-מטבח קל
השוליים משחימים ומשדרגים את הטעם!

 

מתכון לפלפלים ממולאים מהירים - שאלות ותשובות:

האם אפשר להכין את המתכון של פלפלים ממולאים עם בשר?

אפשר להכין את הפלפלים בשילוב עם בשר, רק שצריך יהיה להפחית מכמות האורז.

האם אפשר להכין את המתכון לפלפלים ממולאים טבעוניים עם חומוס או קטניות?

אני מכינה את המתכון לפלפלים ממולאים עם חומוס. אני מחליפה מחצית מכמות האורז בחומוס מבושל. מכיוון שאין הרבה זמן בישול בתנור, חשוב להוסיף לרוטב בסיר את החומוס המבושל לפני הוספת האורז. לאחר הוספת החומוס, כדאי לבשל אותו ברוטב 10 דקות ואז לבדוק אם הוא מספיק רך. הרבה פעמים החומוס המבושל לא מספיק רך וזה הורס את כל המנה. במידת הצורך - מוסיפים עוד מים כך שהאורז יתבשל עם כמות מים מתאימה.

באיזה חומוס כדאי להשתמש במתכון לפלפלים ממולאים?

אני פחות ממליצה על הקפוא כי מהנסיון שלי הוא לא מבושל עד הסוף. אם מעדיפים אותו - כדאי לבשל אותו לפני. קופסאות השימורים או קופסאות מקרטון מספקות תוצאה טובה אם כי לפעמים קורה שהחומוס לא מבושל מספיק וזה עלול להרוס את המנה. מהנסיון שלי יש יתרון לחומוס בקופסת קרטון, אבל גם אותו כדאי לבדוק ולבשל עוד במידת הצורך.

האם אפשר להכין את כל מתכון הפלפלים הממולאים בתנור ולחסוך את הבישול בסיר?

כשמבשלים אורז בתוך הפלפלים הוא עלול לא להתבשל עד הסוף וזה מאכזב מאוד. בנוסף לכך, צריך יהיה לבשל את הפלפלים בתנור למשך יותר משעה ואני חוששת שאפקט הצלייה והשחמת הפלפלים יהיה פחות מוצלח.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
פלפלים ממולאים מהירים-מטבח קל

פלפלים ממולאים מהירים

8

מנות

170

קלוריות למנה

מצרכים

למילוי:
  • 4 פלפלים (אפשר בצבעים שונים)
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית כורכום
  • 3 שיני שום
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף גדושה סילאן
  • 3/4 כוס אורז
  • 1/2 1 כוסות מים רותחים
  • עשבי תיבול (פטרוזיליה ונענע)
לרוטב:
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 3 שיני שום
  • 1 כף סילאן
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 1 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.
  2. חוצים את הפלפלים לחצי ומנקים את החלק הפנימי. מסדרים בתבנית אפייה. מרססים תרסיס שמן ואופים בתנור עד להשחמה קלה (כ-10 דקות). מורידים את החום ל-200 מעלות.
  3. מכינים את האורז: שופכים 3 כפות שמן לסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים פפריקה, מלח, פלפל שחור, כורכום, שום, רסק עגבניות, סילאן ומערבבים. מטגנים דקה – שתיים ומוסיפים את האורז, המים הרותחים ומערבבים. כשהתערובת רותחת, מוסיפים את עשבי התיבול וסוגרים את הסיר. מבשלים על האש הכי נמוכה למשך כ- 15 דקות.
  4. לרוטב: בקערה מערבבים את כל מרכיבים ומערבבים.
  5. ממלאים את הפלפלים עם האורז המבושל ושופכים את הרוטב על התבנית ומעל הפלפלים. אופים בתנור למשך 20-30 דקות עד שהפלפלים משחימים והרוטב מצטמצם.

ההיגיון מאחורי המתכון

הסיבה לכך שפלפלים קלויים טעימים הרבה יותר מפלפלים מבושלים היא הטעם הקרמלי – סוכרי שנוצר בהשחמה. ההשחמה הזו נקראת תגובת מיילארד והיא נקראת כך על שם הכימאי הצרפתי שגילה אותה לפני יותר ממאה שנים. כשהסוכרים וחומצות אמינו מגיעים לטמפרטורה גבוהה הם משחימים ויוצרים טעם קרמלי “שרוף” שכולנו אוהבים.

ערכים תזונתיים

קלוריות
170
שומן
6 גרם
פחמימות
23 גרם
חלבון
2.5 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם
נתרן
181 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
5 1 הצבעה
דירוגים
guest
10 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אורלי
אורלי
30 ימים לפני

תענוג של בלוג.
מתכונים מדויקים להפליא, גיליתי רק לאחרונה את הבלוג.איזה כיףףףף .
הכנתי אתמול את צלי הבקר בתנור.
האמת, עם חששות קצת.
כי איני נוהגת לבשל כך צלי.
אז זהו!!!!! מתכון מנצח.מהיום והלאה זה המתכון.
לגבי מתכון של פלפלים ממולאים אבקש לשאול:
האם אחרי שקליתי פלפלים, ואני מתפנה להכין מילוי האורז, להשאיר בתנור?
או להוציא אותם עד שאסיים הכנת המילוי?
תודה רבה רבה.
ושאפו גדול!

אורלי
אורלי
29 ימים לפני

יצא מעוללללה!.ללקק את האצבעות.
מושלםםםםם!.
רוצו להכין, הנאה מובטחת.
תודה רבה.
שבת שלום.

שרה
שרה
22 ימים לפני

היי, חדשה פה, הבלוג מאד מבטיח. שאלה ❔: אפשר להכין יום מראש? תודה וחג שמח

דורית
דורית
8 ימים לפני
דירוג :
     

מתכון מעולה, טעים ברמות!!
תודה רבה 👌

יפה
יפה
7 ימים לפני

אם צריך לכסות את התבנית בנייר כסף?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם