אני יודעת שהעוגת תפוחים של סבתא שלי שהיא באמת עוגת תפוחים בטעם של פעם נראית מורכבת ומסובכת להכנה. אבל היא ממש לא. נכון מדובר בעוגה עם 3 שכבות, אבל מתקתקים אותן ממש מהר!
הסיבוך היחיד שיש בעוגת תפוחים של פעם משותף לכל עוגות התפוחים כולל אלו שנקראות עוגות בחושות וזה קילוף התפוחים והחיתוך שלהם. אבל חוץ מזה, כל התהליכים ממש מהירים והכי חשוב משתלמים ממש!
עוגת התפוחים הזו מרשימה מאוד ושכבת המרנג היא באמת ואוו! השילוב של טורט רך, תפוחים מקורמלים ומרנג רך מעל – פשוט מוצלח.
עוגיות מכונה מרוקאיות עם פטנט מיוחד להכנה מהירה במיקסר
עוגיות קינמון עם פקאן שילוב מנצח לעוגיות פריכות וטעימות
עוגיות שוקולד פשוטות עם קקאו, טעימות וקלות להכנה
מושלם!
הכנתי לפי ההוראות,!
מבטיחה לשתף.
שמחה לשמוע! מחכה לראות 🙂
הי רויטל,
אני מתה על העוגה הזאת ותמיד מקבלת מלא מחמאות עליה. אבל אני עכשיו רואה בתמונה ששכבת המרנג שלך מאוד עבה ואצלי היא תמיד יוצאת מאוד דקה. אני תוהה למה זה קורה?
איזה יופי, שמחה שאת אוהבת את העוגה הזו!
לגבי גובה המרנג – המרנג מושפע מכמה גורמים:
טמפרטורת החלבונים. חלבון בטמפרטורת החדר יקציף לנפח גדול יותר.
הדרך הכי טובה לעשות זאת היא להפריד את הביצים כשהן קרות ולחכות עד שהחלבונים מגיעים לטמפרטורת החדר.
גם הקצפה בקצב בינוני והוספת הסוכר באופן הדרגתי – מוסיפה נפח.
ולפעמים אלה הם הביצים שמשתנות.
אם את רוצה עוד גובה – תוסיפי עוד חלבון או תעברי לשימוש בביצים אקסטרה לארג’.
בהצלחה!
במה אפשר להחליף את הסוכר?
תודה ?
הי,
בגלל שהעוגה כוללת מרנג – אני לא חושבת שיש לסוכר תחליף.
יתכן ויש אבל אני לא מכירה.
יש עוגות כמו קרמבל או אפילו עוגת הגבינה ללא הקצפה שאני מאמינה שיעבדו טוב עם תחליף (אבל כזה שהוא 1:1 סוכר מבחינת נפח).
בכל מקרה אני מתכוונת לבדוק בקרוב את השימוש בתחליפי סוכר טבעיים כמו אריתרטול בעוגות ומרנגים וכמובן לפרסם מתכונים 🙂
תודה ?
בשמחה 🙂
מתכון נראה ממש מעולה אני מאמצת תודה
אפשר משהו במקום חמאה? לא משתמשת במרגרינה ולא רוצה שהעוגה תהיה חלבית עם חמאה
בטח, את יכולה להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה טבעונית.
יש בסופרמרקטים חמאה טבעונית שנקראת “ווגה” והיא ממש טעימה ומתאימה לעוגות.
היא בריאה (היא לא מרגרינה), אורגנית ולא יקרה.
איך שומרים את העוגה
הי, בקיץ היתי מאחסנת במקרר (את העוגה כדאי לכסות עם תבנית ״פעמון״ לעוגה או כלי אטום אחר), בחורף – אפשר בטמפרטורת חדר עד 3 ימים. בהצלחה 🙂
וואי זה ניראה אש!!!!!! אפשר שמן במקום חמאה לפירורים? מטעמי בריאות……
הי, תודה רבה! לא ניסיתי, אבל בטוחה שכן 🙂 בהצלחה 🙂