עוגת שיש בחושה -מטבח קל

עוגת שיש בחושה רכה בטירוף

עוגת השיש הרכה הזאת לא נראית דיאטתית ואין לה טעם דיאטתי, אבל היא בהחלט מופחתת קלוריות (153 לפרוסה ממש עבה) במקום כ-350 קלוריות בעוגת שיש רגילה. אין בה הפחתה בכמות הסוכר, אלא רק בכמות השומן שהוחלף ברוויון ושמנת קלה
0
דקות
0
פרוסות עוגה
0
קלוריות לפרוסה

 

2 תבניות אנגליש קייק (30 ס”מ)

עשיתי המון המון ניסיונות עד שהגעתי למתכון עוגת השיש המושלמת. הפרוסה היא עבה ומספקת ממש (3 ס”מ). אני אוהבת מאוד עוגות שיש, אבל קשה לי להכין עוגות שמכילות 200 גרם חמאה (כ-1,500 קלוריות!) לעוגה אחת. אני ממש יכולה לדמיין שכל פרוסה מכילה רבע חבילת חמאה שמתיישבת לי על הירכיים או הבטן וזה לא עושה לי טוב.

את העוגה הזאת פרסמתי לראשונה בספר האמריקאי שלי והיא זכתה להצלחה עצומה. שילוב מוצרי חלב מפצה על העדר כמויות החמאה והתוצאה ממש ממש מוצלחת. התגובה הכי נפוצה היתה שאף אחד לא מאמין שמדובר בעוגה דיאטתית. היא לא נראית דיאטתית ואין לה טעם דיאטתי. אם אתם לא משתגעים על מוצרי חלב – קחו בחשבון שאין לה טעם חלבי או גבינתי בכלל. היא נימוחה מאוד, רכה ומתוקה. בדיוק במידה הנכונה.

2 העוגות מכילות רק 1/3 כוס שמן, שזה באמת מינימלי (משהו כמו כפית לפרוסה) וכל עוגה מכילה כחצי כוס סוכר. כמות הסוכר הזאת היא כמו בעוגות רגילות והעוגה מתוקה במידה הנכונה. אם אתם אוהבים פחות מתוק – אפשר להפחית, אבל לא פחות מ-3/4 כוס סוכר לשתי עוגות.

עוגה בחושה יוגורט-וניל-מטבח קל
2 תבניות ארוכות – 30 ס”מ, אפשר חד פעמי
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף-מטבח קל
וניל ושוקולד יוצר מושלם
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף-מטבח קל
לפני הערבוב

 

עוגת שיש בחושה רכה בטירוף-מטבח קל
עוגת ספירלה-מערבבים עד האמצע עם סכין
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף-מטבח קל
אפויה וטעימה
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף-מטבח קל
הפרוסה הזאת בדיוק בשבילי

 

 

 

 

 

 

 

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
עוגת שיש בחושה -מטבח קל

עוגת שיש בחושה רכה בטירוף

20

פרוסות עוגה

153

קלוריות לפרוסה

מצרכים

  • 2 כפות (10 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
  • 3 כפות מים
  • 2 כוסות (250 גרם) קמח תופח
  • 1/2 כוס (80 גרם) קמח תפוחי אדמה
  • 3 ביצים
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1/3 כוס (72 גרם) שמן
  • 1 גביע (200 מ”ל) שמנת קלה 9% שומן
  • 200 מ”ל רוויון (מודדים בכלי הריק של השמנת)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים 2 תבניות בתרסיס שמן.
  2. מערבבים היטב בקערית את הקקאו עם המים עד שאין גושים.
  3. מערבבים היטב בקערה את הקמח התופח וקמח תפוחי אדמה.
  4. במיקסר מקציפים את הביצים במהירות בינונית עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים את הסוכר בהדרגה. מקציפים עוד 10 דקות עד שמתקבל קצף שנראה כמו מוס. מוזגים את השמן ומקפלים עם מרית.
  5. מנפים בעזרת מסננת מחצית מהקמח לתערובת הביצים ומקפלים עד לאחידות. מוסיפים את השמנת והרוויון ומקפלים לאחידות. מנפים את שארית הקמח ומקפלים.
  6. מחלקים כ-3/4 מהבלילה בין שתי התבניות. לשארית הבלילה שנותרה מוסיפים את הקקאו ומערבבים. בעזרת כף, מניחים את תערובת הקקאו באמצע העוגות (כמו בתמונה) ועוברים עם סכין כדי ליצור דוגמה של שיש.
  7. אופים בשליש האמצעי תחתון של התנור במשך 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים.

ההיגיון מאחורי המתכון

סינון הקמח לתוך בלילת העוגה יוצר מרקם משובח ששווה את הטרחה. את העצה הזאת למדתי מתוכנית הטלוויזיה הידועה “בייק אוף” הבריטית. אישה מבוגרת שזכתה במקום הראשון בתחרות אמרה שהטיפ הכי טוב שלה לאפייה הוא מה שסבתא שלה אמרה לה: אף פעם לא להתעצל לנפות את הקמח.

ערכים תזונתיים

קלוריות
153
שומן
6 גרם
פחמימות
23 גרם
חלבון
3 גרם
סוכרים
9 גרם
נתרן
105 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
guest
39 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
גלית
גלית
2 שנים לפני

האם ניתן להמיר את קמח תפא בקורנפלור? גם קלורית תוצאה זהה ?

הילה
הילה
2 שנים לפני
הגב ל  רויטל

מה אפשר במקום ריוויון?חלב סויה?יוגורט 0%?

גלית
גלית
2 שנים לפני

תודה רבה בהחלט אשתף ????

מעיין
מעיין
2 שנים לפני

הכנתי את העוגה כבר 3 פעמים והיא יצאה מדהימה. ממש כל הבית אהב. בדרך כלל הייתי מכינה עוגת שיש עם חבילת חמאה וחצי (150 גרם) לעוגה אחת! העוגות הזאת מכילה שליש כמות והטעם אותו הדבר אפילו טוב יותר. מהמם ממש.

גבי
גבי
2 שנים לפני

אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח רגיל ? ולמה השימוש בקמח תפו”א?

שים
שים
2 שנים לפני

יש אפשרות למתכון טבעוני?

ברמלה
ברמלה
2 שנים לפני

גרה בארה״ב ולא מכירה שמנת קלה. האם אפשר להחליף ביוגורט או מוצר אמריקאי אחר שאת מכירה? תודה.

לילו
לילו
2 שנים לפני

מה הכוונה לשמנת קלה? האם מדובר בשמנת חמוצה?

לילו
לילו
2 שנים לפני

המתכון נראה מעולה. תהיתי למה הכוונה שמנת חמוצה 9%? האם מדובר בשמנת חמוצה?

קסניה
קסניה
2 שנים לפני
הגב ל  לילו

הכנתי שוב. הפעם יצא טוב!
קיפלתי מהדפנות רק ושמתי 3 ביצים.
הוספתי גם תמצית וניל כי לעוגה היה טיפה טעם של ביצים (לא שמתי לב אם ציינת להוסיף תמצית וניל).
תודה רבה וחג שמח!

קרין
קרין
2 שנים לפני

האם ניתן להשתמש בקמח קוקוס או שקדים במקום קמח תפוחי אדמה?

דפי
דפי
1 שנה לפני
הגב ל  קרין

עשיתי היום את העוגה והיא יצאה מעולה!

אנונימי
אנונימי
2 שנים לפני

איך אפשר להמיר לעוגת פרווה?

קסניה
קסניה
2 שנים לפני

הכנתי אתמול ולא יצא טוב..יצאה דחוסה ולא אוורירית בכלל.
ישלי כמה חשודים עיקריים:
1. שמתי 4 ביצים בגודל M.
2. כשמוסיפים את הקמח, נוצרים גושים, כתוצאה מכך ערבבתי קצת יותר כדי למעוך אותם. יש מצב שזה הפיל את הקצף של הביצים? אם כן, יש פתרון לגוזי הקמח הללו?

קסניה
קסניה
2 שנים לפני
הגב ל  רויטל

תמיד מנפה מטעמי כשרות.
עדיין נוצרו קצת גושים.

שולי קליין
שולי קליין
1 שנה לפני

הי רויטל, אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן ואבקת אפייה?

נעמי
נעמי
1 שנה לפני

רציתי לדעת באיזה כלי מדידה (כוסות, כפות, כפיות) את משתמשת במתכונים הנהדרים שלך.
האם זה במידה הבינלאומית ?

דפי
דפי
1 שנה לפני
הגב ל  נעמי

יצא מצויין!

נעמי
נעמי
1 שנה לפני

תודה על התשובה המהירה!
יופי ! בסטים האלה אני משתמשת.
העוגות בתנור 🙂

שירה
שירה
1 שנה לפני
דירוג :
     

העוגה יצאה מעולה!

נערך לאחרונה 1 שנה לפני על ידי שירה
לימור
לימור
5 חודשים לפני

יש אפשרות להמיר את הסוכר בתחליף דיאטטי כלשהו?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם