עוגת שיש פרווה הכי קלה ומהירה להכנה (פחות מ-10 דקות), שאופים בשתי תבניות חד פעמיות ואין טעימה ממנה! עוגת שיש פרווה הכי רכה וטעימה שיש
0
דקות
0
פרוסות עוגה
0
קלוריות לפרוסה
כל בית צריך עוגה מהירה, בלי הקצפה, שמכינים בפחות מ-10 דקות וכולם אוהבים. מהעוגות האלו שצריך כשאין כוח להכין כלום ואין קינוח…או שהאורחים בדרך ואין שום דבר בבית.
בדיוק למצבים כאלו יש את המתכון המושלם הזה – עוגת שיש מהירה שתמיד מצליחה!
בלי מיקסר
אופים בתבנית אינגליש קייק חד פעמית
רק מערבבים ולתנור
2 תבניות ארוכות, אפשר חד פעמי
מהם 2 הטיפים הכי חשובים בהכנת המתכון לעוגת שיש בחושה ואוורירית?
להקציף קצת את הביצים עם מזלג או מטרפה – לא צריך יותר מ-2-3 דקות. אתם לא תאמינו איזה הבדל עצום זה יוצר. קחו בחשבון שאבקת אפייה מתפיחה רק בועיות אוויר קיימות בבלילה ולכן זה יוצר הבדל כל כך גדול.
שימוש במעט סודה לשתייה – רבע כפית זה מספיק בהחלט.
וניל ושוקולד יוצר מושלםלפני הערבוב
עוגת ספירלה-מערבבים עד האמצע עם סכיןאפויה וטעימההפרוסה הזאת בדיוק בשבילי
מתכונים נוספים שמשתלבים נהדר עם המתכון לעוגת שיש בחושה:
11/2 - 1 כוסות סוכר (מתיקות רגילה של עוגה = 1/4 1 כוסות סוכר, אם אתם אוהבים פחות מתוק - 1 כוס סוכר)
1/2 כוס (100 גרם) שמן (מכל סוג, אפשר זית עדין)
1 כוס (240 מ״ל) חלב רגיל/סויה/שקדים/מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
1/2 2 כוסות (350 גרם) קמח תופח או 1/2 2 כוסות קמח עם 1/2 2 כפיות אבקת אפייה (שקית וחצי)
טיפ: נסו להחליף 2 כפות מהקמח הרגיל ב-2 כפות קמח תפוחי אדמה לקבלת מרקם אוורירי יותר. את קמח תפוחי האדמה מערבבים עם הקמח הרגיל.
1/2 כפית קטנה אבקת סודה לשתייה (שימו לב לא להוסיף כמות גדולה יותר)
2 כפות שטוחות (20 גרם) קקאו לא ממותק
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות בתרסיס שמן.
בקערה גדולה מקציפים את הביצים (בלי מיקסר) ומוסיפים את הסוכר בהדרגה – רצוי להשקיע בתהליך 2-3 דקות כי זה ישפיע על מרקם העוגה ויהפוך אותה לאוורירית יותר. מוסיפים את השמן, וניל והחלב ומערבבים היטב.
מוסיפים לתערובת את הקמח ואבקת הסודה לשתיה (אם יש לכם זמן – תסננו את הקמח) ותערבבו עד איחוד המרכיבים, רצוי לא לערבב יותר מידי.
מחלקים כ-80% מהבלילה בין שתי התבניות. לשארית הבלילה שנותרה מוסיפים את הקקאו ומערבבים. בעזרת כף, מניחים את תערובת הקקאו באמצע העוגות (כמו בתמונה) ועוברים עם סכין כדי ליצור דוגמה של שיש.
אופים בשליש האמצעי תחתון של התנור במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים.
ההיגיון מאחורי המתכון
סינון או מעיכה של הקקאו מומלץ מאוד בכל העוגות, כי הגושים בקקאו עלולים להפוך לגושים בעוגה עצמה.
אפשר. גם כמות הקלוריות לא תשתנה מהותית. 100 גרם קמח תפוחי אדמה מכיל 357 קלוריות וקורנפלור – 381, כך שזה אפילו קצת פחות 🙂
אשמח אם תשתפי בתוצאה 🙂
מעיין
4 שנים לפני
הכנתי את העוגה כבר 3 פעמים והיא יצאה מדהימה. ממש כל הבית אהב. בדרך כלל הייתי מכינה עוגת שיש עם חבילת חמאה וחצי (150 גרם) לעוגה אחת! העוגות הזאת מכילה שליש כמות והטעם אותו הדבר אפילו טוב יותר. מהמם ממש.
גבי
4 שנים לפני
אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח רגיל ? ולמה השימוש בקמח תפו”א?
לא ניסיתי, אבל לא נראה לי שיעבוד. קמח תפוחי אדמה סופח יותר נוזלים מקמח רגיל ובגלל המרקם הדק שלו הוא יוצר מרקם סופי רך מאוד ואוורירי.
נראה לי שקמח שקדים/קוקוס הוא בדיוק ההפך.
כבד יותר מקמח רגיל, גרגירים גדולים יותר, שעלולים “להפיל” את העוגה.
מאמינה שתצא טעימה, אבל מרקם פחות טוב.
אם את מנסה – אשמח לדעת איך יצא 🙂 🙂 🙂
הי שולי,
בהחלט כן.
אני משתמשת בכל המתכונים שלי בקמח כוסמין ואבקת אפייה.
שימי לב לכמות – כפית מידה של אבקת אפייה לכל כוס קמח.
וכמובן לערבב את הקמח עם האבקה היטב, שלא יהיו אזורים עם תפיחה ואזורים בלי תפיחה.
אשמח לראות איך יצא!
נעמי
4 שנים לפני
רציתי לדעת באיזה כלי מדידה (כוסות, כפות, כפיות) את משתמשת במתכונים הנהדרים שלך.
האם זה במידה הבינלאומית ?
הי, יש באפשרויות – לא חובה – להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום חלק מהקמח הרגיל. אם תנסי פעם תראה שזה יוצר מרקם מאוד רך ומיוחד לעוגות. אשמח אם תעדכני איך יצא לך. בהצלחה 🙂
זהבה הראל
1 חודש לפני
תודה על המתכון. לא ברור לי מהתגובות והתשובות שלך – במתכון אין שמנת כלל וגם באופן ההכנה אין את ההסבר של הערבוב עליו דברת בדיון. אשמח לקבל מתכון מושלם, תודה.
הי, את יכולה להקציף במיקסר. רק קחי בחשבון שנפח הבלילה יהיה גדול יותר ויתכן ושתי תבניות חד פעמיות לא יספיקו. אם את כבר מתאמצת – ממליצה לך בחום על העוגת שיש הזו שהיא סופר אוורירית ומחייבת שימוש במיקסר – עוגת שיש אוורירית פרווה עם הטיפ המדעי לעוגה שלא נופלת!
האם ניתן להמיר את קמח תפא בקורנפלור? גם קלורית תוצאה זהה ?
אפשר. גם כמות הקלוריות לא תשתנה מהותית. 100 גרם קמח תפוחי אדמה מכיל 357 קלוריות וקורנפלור – 381, כך שזה אפילו קצת פחות 🙂
אשמח אם תשתפי בתוצאה 🙂
הכנתי את העוגה כבר 3 פעמים והיא יצאה מדהימה. ממש כל הבית אהב. בדרך כלל הייתי מכינה עוגת שיש עם חבילת חמאה וחצי (150 גרם) לעוגה אחת! העוגות הזאת מכילה שליש כמות והטעם אותו הדבר אפילו טוב יותר. מהמם ממש.
אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח רגיל ? ולמה השימוש בקמח תפו”א?
הי גבי,
קמח תפוחי אדמה יוצר קסם בעוגות והסיבה לכך היא יכולתו לספוח נוזלים (פי 100 מנפחו!)
גם לקורנפלור יש יכולת ספיחת נוזלים מרשימה (פי 20 מנפחו המקורי), אבל פחות.
בקיצור, אפשר ליצור עוגות רכות עם הרבה שומן (את בטח מכירה מתכונים עם כוס שמן) וכאן קמח תפוחי האדמה יוצר רכות מדהימה.
אגב, זה לא מוצר יקר והוא נמצא בכל סופר מרקט.
מקווה שעניתי על שאלתך 🙂 🙂 🙂
האם ניתן להשתמש בקמח קוקוס או שקדים במקום קמח תפוחי אדמה?
לא ניסיתי, אבל לא נראה לי שיעבוד. קמח תפוחי אדמה סופח יותר נוזלים מקמח רגיל ובגלל המרקם הדק שלו הוא יוצר מרקם סופי רך מאוד ואוורירי.
נראה לי שקמח שקדים/קוקוס הוא בדיוק ההפך.
כבד יותר מקמח רגיל, גרגירים גדולים יותר, שעלולים “להפיל” את העוגה.
מאמינה שתצא טעימה, אבל מרקם פחות טוב.
אם את מנסה – אשמח לדעת איך יצא 🙂 🙂 🙂
עשיתי היום את העוגה והיא יצאה מעולה!
קרין, תודה רבה שחזרת לדווח!
שמחה לאהבת.
גם אצלי אוהבים אותה מאוד 🙂
הי רויטל, אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן ואבקת אפייה?
הי שולי,
בהחלט כן.
אני משתמשת בכל המתכונים שלי בקמח כוסמין ואבקת אפייה.
שימי לב לכמות – כפית מידה של אבקת אפייה לכל כוס קמח.
וכמובן לערבב את הקמח עם האבקה היטב, שלא יהיו אזורים עם תפיחה ואזורים בלי תפיחה.
אשמח לראות איך יצא!
רציתי לדעת באיזה כלי מדידה (כוסות, כפות, כפיות) את משתמשת במתכונים הנהדרים שלך.
האם זה במידה הבינלאומית ?
נעמי תודה רבה על המחמאה.
נעים לקרוא!
סט מידה בינלאומי סטנדרטי, כלומר כוס = 240 מ”ל.
יצא מצויין!
שמחה לקרוא!
תודה שחזרת לדווח!
תודה על התשובה המהירה!
יופי ! בסטים האלה אני משתמשת.
העוגות בתנור 🙂
מעולה! דווחי איך יצא
העוגה יצאה מעולה!
איזה יופי, תודה שחזרת לעדכן
יש אפשרות להמיר את הסוכר בתחליף דיאטטי כלשהו?
לא ניסיתי בעצמי כך שאני לא יכולה לענות. אולי כדאי לברר עם היצרן האם התחליף סוכר מתאים לאפייה ויכול להיות תחליף בעוגות.
עוגה מעוללללה.
טיפים נפלאים.
כל מתכון שניסיתי ליגה!
תודה רבה.
לצערי קבוצת הווטס אפ מלאה.
אפשר להבין.
תודה רבה רבה! איזה כיף לי לקרוא! המון תודות שטרחת וחזרת לעדכן אותי, ממש שימחת אותי :):):)
קשה לי לענות כי לא ניסיתי…
לא…אבל את יכולה להכין את העוגה עם קמח רגיל
לא מבינה רשום קמח תופח או רגיל, לא רשום קמח תפוח אדמה..
הי, יש באפשרויות – לא חובה – להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום חלק מהקמח הרגיל. אם תנסי פעם תראה שזה יוצר מרקם מאוד רך ומיוחד לעוגות. אשמח אם תעדכני איך יצא לך. בהצלחה 🙂
תודה על המתכון. לא ברור לי מהתגובות והתשובות שלך – במתכון אין שמנת כלל וגם באופן ההכנה אין את ההסבר של הערבוב עליו דברת בדיון. אשמח לקבל מתכון מושלם, תודה.
הי, המתכון תוקן ושונה עקב בקשות חוזרות ונשנות לעוגה פרווה, ללא מוצרי חלב. מבטיחה לך לא פחות טעימה!
הי, מדוע מצוין הקצפה לא במיקסר ?😊
תודה
הי, את יכולה להקציף במיקסר. רק קחי בחשבון שנפח הבלילה יהיה גדול יותר ויתכן ושתי תבניות חד פעמיות לא יספיקו. אם את כבר מתאמצת – ממליצה לך בחום על העוגת שיש הזו שהיא סופר אוורירית ומחייבת שימוש במיקסר – עוגת שיש אוורירית פרווה עם הטיפ המדעי לעוגה שלא נופלת!
או העוגה הזו – תפוזים גבוהה וממש ממש מרשימה – עוגת תפוזים אוורירית – מתכון עם טיפ לטעות שכולם עושים!
תודה רבה, את נהדרת !!!!
רואה שבעוגה זו אין התייחסות לשלב עם קמח תפוחי אדמה ?
תודה רבה! את צודקת, אני אוסיף. רק לערבב עם הקמח הרגיל. בהצלחה 🙂
🩷
🙂
נראה מעולה
אפשר להמיר את החלב במים?
כן, בהחלט אפשרי, אבל קחי בחשבון שטעם של מיץ תפוזים או חלב יוצא ״עשיר״ יותר. בהצלחה ואשמח לשמוע איך יצא 🙂