עוגיות שוקולד צ'יפס-מטבח קל

עוגיות שוקולד צ'יפס מבצק פריך

עוגיות בצק פריך עם שוקולד צ'יפס, מופחתות שומן וקלוריות, מכילות מחצית מהקלוריות שבעוגיית שוקולד צ'יפס רגילה
0
דקות
0
עוגיות
0
קלוריות לעוגייה

בכל פעם שאני צריכה להביא עוגיות לאירוע עם ילדים אני מכינה את העוגיות האלו.

ואם אתם חוששים לאכול יותר מדי – אפשר להקפיא את הגלילים העטופים בנייר אפייה ולאפות בכל פעם 10 עוגיות (גליל אחד). את הבצק לא צריך להפשיר ואפילו עדיף להכניס את העוגיות קפואות לתנור החם.

את הבצק מכינים על ידי הקצפה במיקסר. האווריריות והפריכות נוצרות בזכות ההקצפה.

מתחילים בחיתוך החמאה לקוביות והוספת אבקת הסוכר (אפשר הכל ישר בהתחלה). מתחילים להקציף במהירות נמוכה, כדי שאבקת הסוכר לא תעוף לצדדים. כשאבקת הסוכר נטמעת בחמאה – מגבירים מהירות.

מוסיפים את הביצים ועוברים להקצפה במהירות הכי גבוהה למשך כ-10 דקות. ככל שהתערובת תהיה תפוחה יותר כך העוגיות יתפחו יותר בתנור ויהיו פריכות יותר.

מחליפים את המקצף באביזר הגיטרה, מוסיפים קמח ומעבדים. רק אחרי שנוצרו פירורים מחליטים אם צריך להוסיף קצת חלב מהמקרר או לא.

בשלב הזה מחליטים אם להוסיף את השוקולד צ’יפס לבצק או להוסיף חיצונית (כמו בתמונה).

לדעתי השוקולד צ’יפס נראה יפה יותר, אבל שוקולד רגיל טעים יותר. אם כי כמובן שגם השוקולד צ’יפס הקנוי טעים מאוד ומתחסל מהר.

אם אתם משתמשים בשוקולד לבן – קחו בחשבון שהשוקולד הלבן הרגיל מקבל גוון חום באפייה. הטעם מעולה, אבל הצבע לא לבן.

הצ’יפסים הלבנים הקנויים שומרים על הצבע הלבן באפייה.

עוגיות נשיקות מרנג שוקולד אגוזים

עוגיות שוקולד צ'יפס
לפני האפייה

 

עוגיות שוקולד צ'יפס
אחרי האפייה

 

 

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
עוגיות שוקולד צ'יפס-מטבח קל

עוגיות שוקולד צ'יפס מבצק פריך

48

עוגיות

75

קלוריות לעוגייה

מצרכים

  • 3 כוסות קמח תופח (או 3 כוסות קמח רגיל עם שקית וחצי או 3 כפיות אבקת אפייה)
  • 1 חבילה (100 גרם) חמאה קרה חתוכה לקוביות
  •  3/4 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • 1 כוס שוקולד צ’יפס (150 גרם) או חבילה וחצי של שוקולד רגיל קצוץ בסכין
  • מעט חלב קר – לפי הצורך לגיבוש הבצק
  • 1 כפית קינמון (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. שמים את החמאה והסוכר במיקסר (עם בלון הקצפה) ומקציפים (בהתחלה במהירות נמוכה). מפסיקים מדי פעם כדי לערבב במרית את החמאה שנדבקה למקצף או לקערת המיקסר. מוסיפים את הביצים והקינמון (אם רוצים) ומקציפים במהירות הגבוהה ביותר למשך כ-10 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
  2. מחליפים את המקצף באביזר הגיטרה ומוסיפים את הקמח. מעבדים עד שנוצר בצק. במידת הצורך, מוסיפים מעט חלב קר מהמקרר. מוסיפים את השוקולד החתוך.
  3. מחלקים את הבצק על משטח מקומח ל-3 גלילים באורך של כ-20 ס”מ. עוטפים בשקית או ניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה או לשעה.
  4. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את התבניות בנייר אפייה. פורסים כל גליל בצק לחצי ומכל מחצית – 8 עוגיות. אופים כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב בשוליים. מצננים ומאחסנים בכלי אטום.

ההיגיון מאחורי המתכון

כדי להפוך קמח רגיל לקמח תופח צריך להוסיף כפית (כפית מידה = 5 גרם) אבקת אפייה לכל כוס קמח. שקית אבקת אפייה מכילה 2 כפיות (10 גרם).

ערכים תזונתיים

קלוריות
75
שומן
4 גרם
פחמימות
12 גרם
חלבון
2 גרם
סוכרים
5 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
7 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
דודי
דודי
2 שנים לפני

מדהים, אנסה בהקדם! תודה

דנה
דנה
2 שנים לפני

היי, נראה מהמם! רציתי לשאול - האם בכל זאת יש טכניקת אפייה מופחתת קלוריות שתתן עוגיות רכות? כי שמתי לב שכל(?) העוגיות באתר הן פריכות

רועי
רועי
1 שנה לפני

נראה מעולה, רוצה להכין, אבל שאלה - כל עוגיה 75 קלוריות, אבל מה היה משקל כל עוגיה לפני אפיה? כי אם נדע אז אפשר להגדיל ולהקטין בהתאם. אם נניח אני רוצה שכל עוגיה תהיה 50 קלוריות אז פשוט אעשה אותן קטנות יותר. יודעת לומר לנו כמה גרם כל עיגול בצק לפני אפיה? תודה מראש! (:

יעל yael ניר nir
יעל yael ניר nir
1 שנה לפני

היי,
האם אפשר להפחית סוכר מבלי לפגוע בפריכיות? פשוט לא אוהבים אצלי מתוק

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם