עוגיות שחור לבן | עוגיות ספירלה שבלול ספירלה-מטבח קל

עוגיות שחור לבן | עוגיות שיש

עוגיות שבלול (או עוגיות ספירלה) בשחור לבן עם פטנט להכנה מהירה וקלה. עוגיות ספירלה הן כל כך מיוחדות ויפות ושילוב טעמים של שוקולד ווניל הופך אותן לעוגיות הכי טעימות
0
דקות
0
עוגיות
0
קלוריות לעוגייה

עוגיות שבלול או עוגיות ספירלה או עוגיות שחור לבן מזכירות לי תמיד את הילדות. אלו היו העוגיות האהובות על כל הילדים (וגם המבוגרים). אין מה לעשות קשה לעמוד בפני שילוב הטעמים של שוקולד ווניל שיוצר ביס מושלם. אז לא צריך להתלבט ובעוגיה אחת יש גם טעם שוקולד וגם טעם וניל. ביס מהעוגיות שבלול הטעימות האלו מזכיר לי למה השילוב של וניל-שוקולד הוא האהוב ביותר בכל העולם.

הכנת עוגיות שחור לבן או עוגיות ספירלה נראה קצת מורכב, כי בכל זאת צריך להכין כאן 2 בצקים – שוקולד ווניל, אבל אם מכינים את הוניל קודם ואחר כך את השוקולד – אין צורך לשטוף את הקערה של מעבד המזון ואז אין הבדל בינן לבין עוגיות רגילות.

במשך השנים גיליתי שכל החיתוכים של הבצק בצדדים – מיותר לגמרי. אני יוצרת גליל, פותחת אותו למלבן עם מערוך בלי חיתוכים – כשמגלגלים את העוגיות הם לא נראים בכלל.

עוגיות שבלול, עוגיות שחור לבן, עוגיות ספירלה -מטבח קל
עוגיות שחור לבן – בלי חיתוכים מיותרים להכנה קלה ומהירה בצק וניל

 

עוגיות שבלול, עוגיות ספירלה - מטבח קל
עוגיות שבלול – בצק השוקולד
עוגיות שבלול - עוגיות ספירלה - מטבח קל
עוגיות שחור לבן: פעם השוקולד למטה ופעם למעלה
עוגיות שחור לבן עוגיות שבלול ספירלה-מטבח קל
עוגיות שבלול: פעם כך ופעם כך

האם עוגיות השבלול ייצאו פחות יפות כשלא מיישרים את הקצוות?

יישור קצוות הבצק מיותר לגמרי כי אז נשארות שאריות בצק שצריך לזרוק או לשלב בסבב הבא של העוגיות. כמו שאפשר לראות בתמונות – גם בלי החיתוך של הקצוות העוגיות יוצאות יפהפיות!

עוגיות שחור לבן, עוגיות שבלול ספירלה-מטבח קל
עוגיות שבלול כל כך טעימות!
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
עוגיות שחור לבן | עוגיות ספירלה שבלול ספירלה-מטבח קל

עוגיות שחור לבן | עוגיות שיש

64

עוגיות

50

קלוריות לעוגייה

מצרכים

לבצק וניל:
  • 1/2 חבילה (50 גרם) חמאה קרה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 1 ביצה
  • 3/4 1 כוסות (219 גרם) קמח תופח
  • חלב לפי הצורך
לבצק שוקולד:
  • 3/4 1 כוסות פחות 3 כפות (190 גרם) קמח תופח
  • 3 כפות (15 גרם) קקאו לא ממותק
  • 1/2 חבילה (50 גרם) חמאה קרה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 1 ביצה
  • חלב לפי הצורך

אופן ההכנה

  1. בצק וניל:  חותכים את החמאה לקוביות ומקציפים במיקסר במהירות בינונית כ-2 דקות. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הסוכר בהדרגה. מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף במשך כמה דקות עד שהתערובת נראית תפוחה.
  2.  מחליפים את המקצף באביזר הגיטרה, מוסיפים את הקמח ומעבדים עד שנוצר בצק. במידת הצורך, מוסיפים כף  חלב קר (בהתאם לצורך).
  3. מחלקים את הבצק ל-4 גלילים באורך של כ-15 ס”מ ומעבירים למקרר.
  4. בצק שוקולד:  בקערה בינונית מערבבים היטב את הקמח והקקאו. מכינים את בצק השוקולד בדיוק כמו בצק הווניל. חשוב שהבצק יתקרר במקרר כדי שיהיה נוח לעבוד איתו.
  5. מרדדים בעזרת מערוך על גבי נייר אפייה בצק וניל אחד ובצק שוקולד אחד לאורך של כ-20 ס”מ.
  6. מברישים מלבן אחד במעט מים ומניחים עליו את המלבן השני. מגלגלים בעזרת נייר האפייה לרולדה אחידה. מעבירים למקפיא. מכינים באותה הצורה את הרולדות האחרות. אפשר לדלג על שלב המקפיא, אבל קחו בחשבון שהקפאה למשך שעתיים תגרום לכך שהעוגיות יהיו יפות יותר.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות, פורסים כל רולדה ל-16 עוגיות ואופים כ-15 דקות או עד שהבצק (הבהיר) מזהיב.

ההיגיון מאחורי המתכון

חלב קר מהמקרר הוא הנוזל האידאלי להוספת נוזלים לבצק עוגיות כי הוא מאט את התפתחות הגלוטן ובכך הוא תורם לפריכות העוגיות.

ערכים תזונתיים

קלוריות
50
שומן
2 גרם
פחמימות
9 גרם
חלבון
1 גרם
סוכרים
3 גרם
סיבים תזונתיים
0 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
0 תגובות
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם