עוגיות שחור לבן | עוגיות שיש

עוגיות שבלול או עוגיות ספירלה או עוגיות שחור לבן מזכירות לי תמיד את הילדות. אלו היו העוגיות האהובות על כל הילדים (וגם המבוגרים). אין מה לעשות קשה לעמוד בפני שילוב הטעמים של שוקולד ווניל שיוצר ביס מושלם. אז לא צריך להתלבט ובעוגיה אחת יש גם טעם שוקולד וגם טעם וניל. ביס מהעוגיות שבלול הטעימות האלו מזכיר לי למה השילוב של וניל-שוקולד הוא האהוב ביותר בכל העולם.

הכנת עוגיות שחור לבן או עוגיות ספירלה נראה קצת מורכב, כי בכל זאת צריך להכין כאן 2 בצקים – שוקולד ווניל, אבל אם מכינים את הוניל קודם ואחר כך את השוקולד – אין צורך לשטוף את הקערה של מעבד המזון ואז אין הבדל בינן לבין עוגיות רגילות.

במשך השנים גיליתי שכל החיתוכים של הבצק בצדדים – מיותר לגמרי. אני יוצרת גליל, פותחת אותו למלבן עם מערוך בלי חיתוכים – כשמגלגלים את העוגיות הם לא נראים בכלל.

האם עוגיות השבלול ייצאו פחות יפות כשלא מיישרים את הקצוות?

יישור קצוות הבצק מיותר לגמרי כי אז נשארות שאריות בצק שצריך לזרוק או לשלב בסבב הבא של העוגיות. כמו שאפשר לראות בתמונות – גם בלי החיתוך של הקצוות העוגיות יוצאות יפהפיות!