עוגיות ריבה מופחתות קלוריות - מטבח קל

עוגיות ריבה מופחתות קלוריות

אם אתם חובבי ריבה וקינוחים עם פירות – אלה העוגיות בשבילכם. מבטיחה לכם שאף אחד לא ירגיש שהן מופחתות קלוריות. הכמות במתכון גדולה וכדאי להקפיא חלק מהבצק שמתאים לסוגים רבים של עוגיות
0
דקות
0
עוגיות
0
קלוריות לעוגייה

איך יודעים שהעוגיות שאתם רוצים לאכול לא מכילות יותר מדי קלוריות? אני מסתכלת על כמות הקלוריות למאה גרם. כשהכמות היא בסביבות ה-500 (כמו שוקולד!) – אני מוותרת מראש.

אם המתכון שלכם מכיל 200 גרם חמאה (ל-3 כוסות קמח) – קחו בחשבון שמדובר בפצצת קלוריות. חבילת חמאה מכילה כ-750 קלוריות וככל שהבצק יכיל יותר שומן כך הוא יכיל יותר קלוריות. כמובן שגם בקמח וסוכר יש קלוריות, אבל בגרם פחמימות יש 4 קלוריות וגרם שומן – 9 קלוריות.

כמובן שזה לא הופך את העוגייה לבריאה, אבל אני מאמינה שעדיף שהקינוח שלי יכיל פחות שומן וקלוריות.

 

בצק פריך-מטבח קל
מרכיבים פשוטים שיוצרים פריכות טעימה

מאה עוגיות זה יותר מדי? לפני שמעבירים את הבצק למקרר, אפשר להקפיא חלק מהבצק. כל רבע מחלקים לשנים ויוצרים גליל. עוטפים בנייר אפייה (כמו סוכריה) עוטפים בניילון ומעבירים למקפיא. בכל פעם שמתחשק עוגיות טעימות – מחממים את התנור, מוצאים את הבצק, יוצרים מכל גליל כ-12 עוגיות (אפשר להשתמש בבצק הקפוא כמו שהוא) ואפשר להוסיף משהו מעל כמו אגוז/שקד/פצפוצי שוקולד. ואפשר גם בלי.

 

עוגיות ריבה - מטבח קל
מרדדים וקורצים עוגיות

אם אין לכם חותכנים – אפשר תמיד לאלתר משהו. פעם הכנתי את העוגיות האלו עם פקק קטן של בקבוק שמן זית (שטפתי קודם…) כדי ליצור עיגול הפנימי.

עוגיות ריבה מופחתות קלוריות - מטבח קל
עוגיות לפני אפייה
עוגיות ריבה מופחתות קלוריות - מטבח קל
ממלאים במעט ריבה כדי שהיא לא תגלוש

 

מתכון לעוגיות ריבה מופחתות קלוריות - שאלות ותשובות

האם אפשר למלא את העוגיות ריבה בכל סוג של ריבה?

בהחלט כן. ריבת קונפיטורה עם חתיכות גדולות של פרי עלולות להיות אתגר מסויים, אבל תמיד אפשר לרסק את החתיכות עם מזלג.

האם אפשר למלא את העוגיות ריבה עם ריבה ללא סוכר?

אפשרי בהחלט.

האם אפשר להחליף את האבקת סוכר מכל בממתיק ללא קלוריות?

יש ממתיקים כמו אריתרטול שיש להם מרקם דק ויש אבקות סוכר ללא קלוריות כך שזה אפשרי בהחלט.

האם אפשר למלא את העוגיות ריבה במילוי אחר כמו ממרח שוקולד?

אפשר למלא עם כל מילוי שאוהבים.

איך מונעים מצב שבו הריבה נדבקת לעוגיות?

הכי מומלץ לסדר את העוגיות ריבה בכלי עוגיות בשכבות עם נייר אפייה בין השכבות.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
עוגיות ריבה מופחתות קלוריות - מטבח קל

עוגיות ריבה מופחתות קלוריות

100

עוגיות

55

קלוריות לעוגייה

מצרכים

  • 1 חבילה (100 גרם) חמאה קרה
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1.5 כוסות סוכר (300 גרם)
  • 3 ביצים לארג’
  • 6 כוסות (750 גרם) קמח תופח
  • מעט חלב קר
למילוי:
  • צנצנת ריבה, רצוי מהסוג ללא תוספת סוכר (כ-300 גרם)

אופן ההכנה

  1. חותכים את החמאה לקוביות ומקציפים במיקסר עם בלון ההקצפה (לא וו הגיטרה). מוסיפים וניל וסוכר בהדרגה. מקציפים במשך 5 דקות ומערבבים באמצע את החמאה שנצמדת לדפנות הקערה.
  2. מוסיפים את הביצים ומגבירים את המהירות למקסימות למשך כמה דקות עד שמקבלים תערובת תפוחה.
  3. מחליפים את המקצף באביזר הגיטרה ומוסיפים את הקמח. מעבדים עד שנוצר בצק. במידת הצורך, מוסיפים מעט חלב קר מהמקרר.
  4. מחלקים את הבצק על משטח מקומח ל-4 חלקים. בשלב הזה מחליטים אם רוצים להקפיא חלק (תראו בהערות). מעבירים את הבצק למקרר לשעתיים לפחות. רבע שעה לפני תחילת הכנת העוגיות – מחממים תנור ל-170 מעלות, לא טורבו.
  5. על נייר אפייה מקומח קלות מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של כ-2 מ”מ. בעזרת חותכנים יוצרים עוגיות. שימו לב – עוגייה אחת עם חור ואחת בלי. אופים במשך כ-15 דקות עד להזהבה קלה.
  6. כשהעוגיות מתקררות, מורחים עליהן ריבה. אל תתפתו למרוח הרבה ריבה, שימו נקודה באמצע וזהו. אל דאגה הריבה תמרח מעצמה. אפשר לפזר אבקת סוכר.
  7. מאחסנים בקופסה סגורה.

ההיגיון מאחורי המתכון

אפייה כדאי תמיד להשתמש בסוכר דק, שאפשר להכין במעבד המזון או בבלנדר. מידת פריכות העוגיות נקבעת לפי מידת המסת הסוכר בחמאה ובביצים. ככל שהסוכר דק יותר ופחות קשה – כך הוא נמס יותר בתהליך ההקצפה ומתאחד טוב יותר עם הבצק באפיה בתנור. כשהסוכר נמס היטב בבצק נקבל עוגיות פריכות מאוד וטעימות. כשהסוכר קשה ופחות נמס – העוגיות יהיו פחות פריכות.

ערכים תזונתיים

קלוריות
55
שומן
1 גרם
פחמימות
10 גרם
חלבון
1 גרם
סוכרים
3 גרם
סיבים תזונתיים
0 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
5 1 הצבעה
דירוגים
guest
12 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
יודית
יודית
1 שנה לפני

שלום,

האם אפשר להשתמש במעבד מזון להכנת הבצק?

נוי
נוי
1 שנה לפני

היי, הכנתי העוגיות ולטעמי הבצק מתוק וכשהוספתי את מילוי הריבה זה היה מתוק מידי בשבילי.
האם ניתן להוריד את כמות הסוכר במתכון או שזה יפגע במרקם?
תודה רבה!
אגב, בחלק מהבצק הוספתי קקאו ולחלק אחר שומשום ויצא נפלא.

אורי
אורי
1 שנה לפני

שלום רב, הכנת העוגיות קלילה וכיפית ואופן ההכנה מהיר מאוד. העוגיות יצאו תפוחות ופריכות. אציין כי העוגיות נאפות מהר מאוד והוצאתי אותן לאחר אפייה של 5 דקות בלבד מכיוון שהן מתקשות מעט בחוץ.
תודה רבה על מתכון מקסים.

ענבר
ענבר
1 שנה לפני

היי.. 55 קלוריות לעוגייה הכוונה היא לכל העוגייה עם הריבה?
או שכל חלק הוא 55 קלוריות? כי זה שני עוגיות מחוברות בעיקרון…

טליה
טליה
4 חודשים לפני

עשיתי את הבצק והוא במקרר כבר כמה שעות.. התעייפתי ואני תוהה לעצמי האם אפשר להשאיר במקרר את הבצק ולעשות מחר בבוקר את הקריצה והאפיה?

הילה
הילה
13 שעות לפני
דירוג :
     

הי, יש תחליף פרווה לעוגיות? תודה רבה!

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם