איך יודעים שהעוגיות שאתם רוצים לאכול לא מכילות יותר מדי קלוריות? אני מסתכלת על כמות הקלוריות למאה גרם. כשהכמות היא בסביבות ה-500 (כמו שוקולד!) – אני מוותרת מראש.
אם המתכון שלכם מכיל 200 גרם חמאה (ל-3 כוסות קמח) – קחו בחשבון שמדובר בפצצת קלוריות. חבילת חמאה מכילה כ-750 קלוריות וככל שהבצק יכיל יותר שומן כך הוא יכיל יותר קלוריות. כמובן שגם בקמח וסוכר יש קלוריות, אבל בגרם פחמימות יש 4 קלוריות וגרם שומן – 9 קלוריות.
כמובן שזה לא הופך את העוגייה לבריאה, אבל אני מאמינה שעדיף שהקינוח שלי יכיל פחות שומן וקלוריות.
מאה עוגיות זה יותר מדי? לפני שמעבירים את הבצק למקרר, אפשר להקפיא חלק מהבצק. כל רבע מחלקים לשנים ויוצרים גליל. עוטפים בנייר אפייה (כמו סוכריה) עוטפים בניילון ומעבירים למקפיא. בכל פעם שמתחשק עוגיות טעימות – מחממים את התנור, מוצאים את הבצק, יוצרים מכל גליל כ-12 עוגיות (אפשר להשתמש בבצק הקפוא כמו שהוא) ואפשר להוסיף משהו מעל כמו אגוז/שקד/פצפוצי שוקולד. ואפשר גם בלי.
אם אין לכם חותכנים – אפשר תמיד לאלתר משהו. פעם הכנתי את העוגיות האלו עם פקק קטן של בקבוק שמן זית (שטפתי קודם…) כדי ליצור עיגול הפנימי.
ביסקוטי המתכון האיטלקי הכי מוצלח לעוגייה הכי טעימה ומהירה להכנה!
שלום,
האם אפשר להשתמש במעבד מזון להכנת הבצק?
לא ניסיתי להכין עם מעבד מזון. לא נראה לי שיעבוד. הביצים המוקצפות גורמות לתפיחה.
היי, הכנתי העוגיות ולטעמי הבצק מתוק וכשהוספתי את מילוי הריבה זה היה מתוק מידי בשבילי.
האם ניתן להוריד את כמות הסוכר במתכון או שזה יפגע במרקם?
תודה רבה!
אגב, בחלק מהבצק הוספתי קקאו ולחלק אחר שומשום ויצא נפלא.
הי נוי,
אפשר להפחית מכמות הסוכר ל-1 כוס ואפילו 3/4 כוס מבלי לפגוע במרקם.
שמחה שאהבתם את הבצק, גם אצלי בבית אוהבים אותו מאוד, אם כי לא ניסיתי עם קקאו ושומשום.
בהחלט שווה לנסות!
תודה רבה על התגובה שלך, כיף לקרוא!
שלום רב, הכנת העוגיות קלילה וכיפית ואופן ההכנה מהיר מאוד. העוגיות יצאו תפוחות ופריכות. אציין כי העוגיות נאפות מהר מאוד והוצאתי אותן לאחר אפייה של 5 דקות בלבד מכיוון שהן מתקשות מעט בחוץ.
תודה רבה על מתכון מקסים.
הי אורי,
שמחה שאהבת את העוגיות.
אגב, מהבצק אפשר להכין כל מיני עוגיות.
לגבי זמן האפייה – 5 דקות?
אולי הן דקות מאוד.
או שאולי אפית בחלק העליון של התנור?
בדרך כלל זמן אפייה של עוגיות הוא 12-15 דקות.
אבל הכי חשוב שיצא טעים!
היי.. 55 קלוריות לעוגייה הכוונה היא לכל העוגייה עם הריבה?
או שכל חלק הוא 55 קלוריות? כי זה שני עוגיות מחוברות בעיקרון…
בוודאי שכולל הכל שתי חלקי העוגיה – עם הריבה.
אל דאגה אין אצלי שטיקים וטריקים.
הכל מדוד ובדוק וכלול הכל 🙂 🙂 🙂
עשיתי את הבצק והוא במקרר כבר כמה שעות.. התעייפתי ואני תוהה לעצמי האם אפשר להשאיר במקרר את הבצק ולעשות מחר בבוקר את הקריצה והאפיה?
הי טליה,
בטח אפשר, אולי אפילו רצוי שהבצק ינוח במקרר.
אם הכנת בצק בצורת גלילים ואת צריכה רק לחתוך זה גם קל מאוד.
אם את מתכוונת לפתוח עם מערוך הבצק הקר יהיה קצת קשה.
בהצלחה 🙂
הי, יש תחליף פרווה לעוגיות? תודה רבה!
את מתכוונת לחמאה? לדעתי כל תחליף יעבוד כאן כמו נטורינה או שמן קוקוס.
היי🫶🏼 מהמתכון יוצאות 100 עוגיות מוכנות?או 100 יחידות שמהן נכין 50 ?
מאה עוגיות מוכנות, כולל שתי שכבות של עוגיות. כלומר כל עוגיה כוללת שתי שכבות אבל שימי לב שהן די דקות
יש אפשרות להשתמש בסוכר “מזוייף” כמו סוויטנגו?
לא ניסיתי…מודה…
אבל אם כתוב על האריזה שהוא מתאים לאפייה – בהחלט אפשרי.
רק קחי בחשבון שמדובר באריטרתול שממתיק כמו 70% מסוכר כך שזה יהיה פחות מתוק.
בהצלחה 🙂
זה ישפיע על המרקם?
הי, כאמור לא ניסיתי. אבל אני מאמינה שיצליח, כי מדובר בעוגיות ללא הקצפה. יתכן והגוון יהיה בהיר יותר, כי לסוכר יש גם תפקיד בהשחמה. אשמח לשמוע ממך איך יצא 🙂
מה עם הסוכר? חשבתי שזה לסוכרתיים
הי, לא כתבתי שהמתכון מיועד לסוכרתיים.