סלט קישואים | סלט קישואים בטעם כבד

סלט קישואים כל כך טעים בטעם של פעם

סלט קישואים כל כך טעים שגורם לאנשים שלא אוהבים קישואים לשנות את דעתם. סלט קישואים עם בצל מטוגן, מהיר הכנה, בריא ובטעם מתקתק
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

את סלט הקישואים המיוחד הזה הכרתי לראשונה בדוכן הסנדוויצ׳ים של איציק ורותי ברחוב שנקין בתל אביב. מי שלא מכיר – מדובר במקום ותיק עם סנדוויצ׳ים מדהימים. בני הזוג הכינו את הסלטים בעצמם ושילובי הטעמים היו פשוט מושלמים. אחד מסלטי הדגל שלהם היה סלט הקישואים, שגרם לי לאהוב קישואים. שילוב הטעמים עם הבצל המטוגן יוצר טעם מיוחד מאוד.

להפתעתי הרבה, כשהכנתי את סלט הקישואים בבית בפעם הראשונה כולם זללו ממנו בהנאה, כולל הבת שלי, שלא סובלת קישואים. מאז אני מכינה את הסלט הזה באופן קבוע. הוא מתאים במיוחד לסלטים של יום שישי בערב – אצלנו אוכלים אותו על חלה טרייה עם מטבוחה ועוד סלטים.

את הסלט מתחילים עם הרבה בצל מטוגן ופרוסות קישואים.

סלט קישואים | סלט קישואים בטעם כבד

מטגנים אותם טוב טוב ביחד וזה הסוד לטעם הכל כך מיוחד של הסלט הזה.

למה המתכון לסלט קישואים נקרא גם סלט קישואים בטעם כבד?

מכירים כבד קצוץ? פעם זה היה מאכל חלומי, אבל הכבד היה יקר ולכן המציאו תחליפים לכבד – קישואים, שהיו זולים וזמינים יותר. אם אתם שואלים אותי – התחליף עלה על המקור.

את הבצל והקישואים מטגנים ביחד עד שהם שחומים שחומים.

סלט קישואים | סלט קישואים בטעם כבד

מוסיפים לסלט ביצים קשות, תיבול ומועכים עם מזלג או ממחה של פירה או בכמה פולסים במעבד מזון – לא למעוך לגמרי.

האם חייבים להוסיף לסלט קישואים מיונז?

לא חובה, אצלנו בבית לא כל כך אוהבים מיונז. לכן אני ״נדיבה״ קצת יותר עם השמן זית בטיגון הבצל והקישואים ומבשלת את הביצים הקשות לא עד הסוף. כלומר, 6 דקות אחרי הרתיחה ומייד מים קרים לעצירת הבישול. כשהביצים לא קשות לגמרי (הן קשות, אבל החלמון עדיין לא קשה לחלוטין) מקבלים מרקם ״מיונזי״, שהרי טעם של מיונז, מבוסס על שמן וביצים.

 

 

מתכונים נוספים שמשתלבים עם סלט קישואים:

מטבוחה מהירה, מתכון עם פטנט הכי טעים וקל להכנה

מטבוחה מהירה במיוחד בתנור- מטבח קל

סלט חצילים פיקנטי בתנור בטעם מושלם כאילו החצילים עברו טיגון

סלט חצילים בתנור | סלט חצילים פיקנטי - מטבח קל

המתכון המושלם לקרקרים הטעימים בטירוף של מאסטר שף

קרקרים | קרקרים בריאים - מטבח קל

 

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
סלט קישואים | סלט קישואים בטעם כבד

סלט קישואים כל כך טעים בטעם של פעם

6

מנות

170

קלוריות למנה

מצרכים

  • 6 כפות שמן (אפשר זית)
  • 3 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות
  • 5 קישואים בינוניים פרוסים
  • 4-5 ביצים קשות (מבושלות 6 דקות אחרי הרתיחה ומייד שטיפה עם מים קרים לעצירת הבישול)
  • 1 כף גדושה מיונז (לא חובה)
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

  1. בסיר שטוח או מחבת גדולה, מטגנים את הבצל והקישואים בשמן עד שהם משחימים. לקראת סוף הטיגון מוסיפים מלח ופלפל שחור.
  2. מרסקים את כל המרכיבים בעזרת מזלג או ממחה לפירה או מעבד מזון – בכמה פולסים, מומלץ לא לעבד יותר מידי. מצננים ומאחסנים במקרר.

ההיגיון מאחורי המתכון

אל תוותרו על הוספת מלח ופלפל שחור במהלך הטיגון (3 דקות אחרי ההתחלה, כשהבצל הופך לשקוף) – פעולה שמאיצה את הפרשת הנוזלים מהבצל והקישואים ובכך מזרזת את הבישול וההשחמה שלהם. הטיגון של הפלפל השחור עם הבצל יוצר טעם טעים במיוחד לסלט.

ערכים תזונתיים

קלוריות
170
פחמימות
8.5 גרם
חלבון
6 גרם
שומן
12.5 גרם
נתרן
445 מ״ג
סיבים תזונתיים
1 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
4 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אורלי
אורלי
1 חודש לפני

שבוע טוב.
מתכונים מעולים.
הכל ברור וקריא.אוכל של בית.
תענוג.
כל מה שהכנתי, יצא טעים בטירוף.
יישר כוח.

רונן
רונן
20 ימים לפני
דירוג :
     

היי,
מתכון מעולה עם הרבה נוסטלגיה.
בשנות ה-80 ,זכיתי לאכול כל יום חמישי אצל איציק ורותי.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם