זה באמת לא מיונז?

זו התגובה הכי נפוצה של מי שטועם את הסלט הזה.

הרעיון של התחליף מיונז הזה הוא אמריקאי וגאוני וכתבתי עליו במתכון לסלט כרוב שכבש את הרשת , שאם עוד לא הכנתם – מומלץ בחום.

עד היום קיבלתי עליו מאות תגובות שהוא סלט טעים באופן יוצא דופן וסרטון ההכנה שלו זכה למיליון (!) צפיות בפייסבוק וחצי מיליון באינסטגרם.

הסלט קולסלאו הזה הוא שכלול של אותו סלט אבל בדרך קצת שונה.

במקום לטחון את האגוזים בבלנדר, השתמשתי בחמאת שקדים כך שכל מה שצריך זה רק לערבב.

אין צורך בטחינת האגוזים.

חמאת שקדים הוא מוצר שנמצא כיום בכל סופרמרקט והוא מכיל רק מרכיב אחד: שקדים טחונים.

לחמאת שקדים יש טעם עדין מאוד וקצת מתקתק והיא מתאימה מאוד לסלט קולסלאו.

כמובן שאפשר לטחון שקדים, אבל כדאי להשרות אותם במים ולטחון עם בלנדר חזק (הם קשים יותר מקשיו).

אל דאגה, אין לסלט טעם שקדים בכלל.

אגב, אני מחזיקה בבית חמאת שקדים, כי היא מעולה (ובריאה מאוד) כממרח.

היא אמנם לא זולה, אבל יצרנים רבים מייצרים אותה והיא תמיד באיזשהו “מבצע”

(אף פעם לא מצאתי הבדל בין הסוגים ואני קונה את הכי זול).

לרוטב אני מוסיפה מרכיבים שמוסיפים באופן טבעי למיונז ולרוטב לסלט קולסלאו כמו שמן זית, לימון, חומץ, אבקת שום ומעט חרדל.

אם לא מדללים את הרוטב במים כדי להוסיף לסלט – אפשר להשתמש בממרח כמיונז טבעוני ובריא.

כמובן ש”מיונז” כזה בריא בהרבה מהקנוי או גם מכזה שמכינים לבד בבית (מודה שאף פעם לא הכנתי מיונז עם ביצים ללא בישול, כי אני חוששת מחיידקים וזיהום).