כולם יודעים מה זה טורטיה מקסיקנית ממולאת בכל טוב.
אבל כשהייתי בניו יורק בקיץ האחרון הבנתי מהר מאוד שסלט טאקו זה הלהיט שם. בכל מקום מגישים אותו.
אחרי שטעמתי פעם אחת – התמכרתי.
במקום טורטיה אחת – כל המילוי, לפי הטעם האישי, כסלט. הדרך הזו בריאה יותר ולדעתי גם טעימה יותר.
את הסלט אפשר להתאים לטעם האישי. אפשר להוסיף את כל סוגי הירקות, כולל מבושלים, אם כי סלט טאקו מסורתי מכיל רק ירקות טריים.
הבסיס הוא חסה ומעליה מסדרים ירקות כמו: עגבניות, מלפפונים, כרוב אדום, גזר, בצל. לכל אלה מוסיפים שעועית אדומה (אני קונה מקופסת שימורים בטעם מקסיקני שהיא ממש מוצלחת), תירס מקופסה או קפוא (מחממים במיקרוגל), גבינה צהובה מגורדת וזהו.
מסביב אני מסדרת נאצ’וס שהיום אפשר להשיג בכל סופרמרקט ובצד אני מגישה שמנת חמוצה וסלסה, שהם גם הרוטב של הסלט.
את הסלסה מכינים במעבד מזון/בלנדר: עגבניות, כוסברה, בצל, שום, פלפל חריף, אם אוהבים, מעבדים וזה מוכן.
כל כך קל ומהיר וכמה טעים!
אם אתם חוששים מעניין הקלוריות, קחו בחשבון שבחישוב הקלוריות לקחתי בחשבון גבינה צהובה שמנה יחסית (22%) ושמנת רגילה. אפשר כמובן להפחית את אחוזי השומן ולהשתמש בשמנת קלה וגבינה צהובה דלה בשומן ובדרך זו להפחית את כמות הקלוריות.
איולי | מיונז ביתי ללא ביצים שלא מתקלקל
ממרח זיתים (טפנד) פסטו שמכינים ב-10 דקות
