סלט טאבולה (טבולה) טעים בטירוף ובריא

סלט טאבולה הוא אחד האהובים. סלט מרענן, טעים ובריא שאפשר להכין במגוון טכניקות. אפשר להכין סלט טאבולה בריא יותר וללא גלוטן עם קינואה שאני אוהבת במיוחד (לא מרגישים בהבדל בינו לבין סלט טאבולה שעשוי מבורגול) והוא בריא יותר כי קינואה מכילה כמות גבוהה של חלבון וויטמינים ומינרלים. אפשר להכין סלט טאבולה דיאטטי (עם כרובית במקום בורגול), שאם אני לא טועה המציא ארז קומורובסקי.

אני אוהבת מאוד להכין סלט טאבולה עם קינואה שהיא בריאה יותר מבורגול וטעימה לא פחות, במיוחד אם אתם מכינים את הקינואה כמו במדריך להכנת קינואה.

אם אתם חובבי כוסברה – ממליצה לכם לנסות את שילוב הטעמים של כוסברה ונענע, כי הטעם שמתקבל מיוחד מאוד ולא דומה לשני העלים בנפרד. משהו בשילוב הזה יוצא טעים במיוחד.

איך מייבשים את העלים בהכנת סלט טאבולה?

למרות שיש לי מכשיר לייבוש חסה, אני מעדיפה לייבש את העלים בשיטת המגבת. אני שוטפת היטב את העלים ומגלגלת במגבת מטבח. כעבור 10 דקות העלים מוכנים לקיצוץ.

מה ההבדל בין קינואה בורגול ופתיתי כרובית בהכנת סלט טאבולה?

ההבדל בין קינואה לבורגול לא גדול בטעם, אבל הקינואה בריאה יותר ומכילה יותר חלבון. כרובית מכילה מעט קלוריות והטעם שלה מצויין. את פירורי הכרובית מכינים במעבד מזון (להב פלדה – כמה פולסים ומתקבלים פירורי כרובית) או שאפשר לגרד את הכרובית הטרייה על מגרדת גסה. אני יודעת שיש אנשים שרגישים לאכילת כרובית ללא בישול, אבל אם אתם לא רגישים – מדובר בסלט טאבולה טעים מאוד!

מה היתרון של שימוש בקינואה במקום בורגול?

לקינואה ערכים תזונתיים בריאים יותר בהשוואה לבורגול (חיטה). היא מכילה יותר חלבון, ויטמינים ומינרלים. אפשר לקרוא על כך בהרחבה המדריך המלא לקינואה: המתכון הכי טעים ובריא