סלט אסיאתי עם אטריות -מטבח קל

סלט אסיאתי עם אטריות

המתכון הזה לסלט אסיאתי עם אטריות הוא המועדף עלי בימים של “איזונים” בלי להתפשר על הטעם. לרוטב יש טעם אסיאתי עשיר וטעים והארוחה בריאה, משביעה והכי חשוב – טעימה טעימה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

 

סלט אסיאתי הוא ארוחה שלמה וטעימה, שמתאימה גם לימים של “איזונים”.

הסלט עשיר בירקות, חלבון (אדממה שהם פולי סויה טריים ולא מיובשים) ואטריות אורז או שעועית.

את האדממה (אני מעדיפה את המקולפים) אפשר לקנות במחלקת הקפואים בסופרמרקט לצד הירקות.

היתרון הגדול של הסלט הזה שהוא גם טעים למחרת והוא גם קל מאוד להכנה.

אז יאללה, שנתחיל?

 

 

סלט אסיאתי עם אטריות-מטבח קל
שילוב טעמים מושלם

הסלט הוא מודולרי מאוד. במקום כרוב סגול אפשר להשתמש בלבן. אם אין לכם כוח לחתוך ירקות אפשר להשתמש בנבטים סיניים. בזכות הרוטב הטעים – כל שינוי מתקבל בברכה.

 

מתכון לסלט אסיאתי - שאלות ותשובות

מה זה אדממה ואיפה קונים אותו?

אדממה הם פולי סויה טריים (לא מיובשים כמו קטנייה), אפשר לרכוש אותם מקולפים (הכי נוח) או בתרמיל במחלקת הקפואים בסופרמרקט. הם עשירים מאוד בחלבון, טעימים מאוד ומשתלבים נהדר בסלט.

מה מחליף אדממה במתכון לסלט אסיאתי?

אפשר להשמיט ולהוסיף איזה ירקות שאוהבים או להשתמש באפונה טרייה (דומה בצורה) או תירס.

איך מעשירים את הסלט האסיאתי בחלבון?

אפשר להוסיף טופו (תמיד טוב), שכדאי להקפיץ במחבת עם קצת שמן, שום ורוטב סויה או עוף או דג.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
סלט אסיאתי עם אטריות -מטבח קל

סלט אסיאתי עם אטריות

6

מנות

270

קלוריות למנה

מצרכים

  • 100 גרם אטריות אורז או שעועית דקות
  • 200 גרם (חצי שקית) אדממה מקולפים
  • 1/4 כרוב סגול קטן – בינוני חתוך לרצועות דקות
  • 1/4 כפית מלח גס
  • 1 גזר חתוך
  • 1 בצל סגול
  • 1 תפוח ירוק
  • כוסברה קצוצה לפי הטעם
  • 2 כפות קשיו או בוטנים קלויים וקצוצים
לרוטב:
  • 5 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום כתושות
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפיות גדושות דבש/סירופ מייפל/ממתיק מלאכותי

אופן ההכנה

  1. כרוב: מוסיפים לכרוב מלח גס ומעסים היטב עם הידיים. זה הופך את הכרוב לטעים יותר. משאירים בצד.
  2. אדממה: מרתיחים ליטר מים עם מעט מלח גס. כשהמים רותחים מוסיפים את פולי האדממה ומביאים לרתיחה שוב למשך 2-3 דקות. מסירים מהאש, מסננים ומשאירים בצד להתקרר.
    אפשר לבשל את הפולים המקולפים במיקרוגל: מניחים את הפולים בקערה עם 2-3 כפות מים ומפעילים את המיקרוגל למשך 5-7 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל. מסננים מעודפי מים ומשאירים בצד.
  3. אטריות האורז: ממלאים קערה גדולה עם מים חמימים (אני משתמשת בחצי מים רותחים וחצי קרים) ומשאירים עד להתרככות. ככל שהמים יהיו חמים יותר כך האטריות יתרככו מהר יותר, אבל לא כדאי להשתמש במים רותחים כי אז הן הופכות למבושלות מידי. כשהן מוכנות – מסננים ושוטפים במים קרים. כדאי ללחוץ על האטריות במסננת, כדי שלא יישארו מים.
  4. הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים.
  5. הגשה: מסדרים את הירקות בקערה גדולה ושופכים את הרוטב מעל. מקשטים עם כוסברה וקשיו.

 

ההיגיון מאחורי המתכון

האסיאתיים מאמינים שמאכל טעים צריך להכיל את כל 5 הטעמים: מתוק, מלוח, מר, חמוץ ואוממי (טעם הבשר או רוטב סויה). המתכון הזה, כמו הרבה מתכונים אסיאתיים אחרים, מכיל את כל הטעמים שיוצרים הרמוניית טעמים מוצלחת. ואם אתם שואלים את עצמכם איפה המר? אז הם מסווגים חסה ועשבי תיבול כטעם מר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
270
שומן
12 גרם
פחמימות
34 גרם
חלבון
9 גרם
סוכרים
11 גרם
סיבים תזונתיים
5 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
12 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אפרת
אפרת
1 שנה לפני

הי במה אפשר להחליף את האדממה?

גילה ברונר
גילה ברונר
1 שנה לפני

נראה נפלאת מרגיש טעים. תודה. אנסה ממש בקרוב

אפרת
אפרת
1 שנה לפני

אדממה הכוונה לקפוא של סנפרוסט?

אילנה
אילנה
1 שנה לפני

היי. רציתי לישאול אם אני רוצה את הסלט לשבת האם אני יכולה להכין בשישי האם יהייה טעים.

אילנה
אילנה
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

תודה רויטל

אילנה
אילנה
1 שנה לפני

תודה רויטל

אילנה
אילנה
1 שנה לפני

היי רויטל
הכנתי אכן סלט טעים טעים
אפילו אחרי יומיים נשאר טעים
האורחים אהבו וכמובן שאני.
תודה

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם