סופגניות דונאטס אפויות - -מטבח קל

סופגניות דונאטס אפויות

לאפות או לטגן? עם הבצק הזה לא צריך לבחור. אפשר לאפות חצי ואת השאר לטגן. אני באופן אישי אופה את הדונאטס ואת העיגולים שנשארו מטגנת. בזכות הציפויים היפים והטעימים, הגרסה האפויה לא פחות טעימה מהמטוגנת, אם כי היא כמובן שונה
0
שעות
0
דונאטס
0
קלוריות לדונאט מצופה שוקולד

בכל פעם ההתלבטות הזאת מחדש: לטגן או לאפות?

הפתרון שלי הוא גם וגם.

כי יש מישהו שיכול לוותר על הסופגניות הכל כך אמריקאיות דונאטס?

משהו ביופי ובטעם שלהן גורם לי להושיט את היד ולרצות לאכול מהן עוד ועוד.

יום אחד הבת שלי ביקשה ממני דונאטס ולא התחשק לי לטגן (הריח וכו’).

הכנתי את המתכון הרגיל, אבל אפיתי.

כמובן שהברשתי אותן היטב בחמאה לפני הכניסה לתנור.

כשהן יצאו מהתנור ציפיתי בשוקולד וחששתי מהתוצאה.

אבל הן יצאו טעימות!

שונות, אך טעימות.

במקום טעם מטוגן היה להן טעם של חמאה.

אגב, את הכדורים הפנימיים שנותרו אני תמיד מטגנת.

את הסופגניות אני מכינה מקמח כוסמין לבן.

דונאטס אפויים-מטבח קל
קמח, שמרים, חמאה, ביצה, חלב וסוכר
דונאטס אפוי - מטבח קל
דונאטס - הסופגנייה האמריקאית המושלמת
סופגניות דונאטס אפויות-מטבח קל
כך הן נראות מבפנים - טעימות טעימות

 

 

מתכון לסופגניות דונאטס אפויות - שאלות ותשובות

האם אפשר לטגן את הבצק של המתכון לסופגניות דונאטס אפויות?

אפשר להכין את המתכון ולטגן את הבצק.

האם אפשר להכין את הסופגניות דונאטס אפויות בלי ציפוי?

אפשר להכין בלי ציפוי אבל הן יהיו פחות חגיגיות. אפשר להכין אותן עם אבקת סוכר מעל.

האם אפשר להכין את הסופגניות דונאטס אפויות בלי סוכר?

אפשר להכין ללא סוכר בכלל, אבל הן יהיו לא מתוקות. אפשר לשלב ממתיק מלאכותי (הכי מומלץ אריתרטול) בבצק עצמו ואפשר גם לפזר מעל ממתיק מלאכותי במקום סוכר.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
סופגניות דונאטס אפויות - -מטבח קל

סופגניות דונאטס אפויות

16

דונאטס

185

קלוריות לדונאט מצופה שוקולד

מצרכים

  • 3/4 כוס (180 מ”ל) חלב חמים
  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
  • 1/2 2 כפיות (7 גרם) שמרים יבשים
  • 3/4 2 כוסות (340 גרם) קמח כוסמין לבן או רגיל
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 35 גרם חמאה רכה
למריחה מעל הדונאטס:

50 גרם חמאה מומסת

לציפוי שוקולד:

100 גרם שוקולד חלב/מריר/לבן

1 כפית שמן

לציפוי סוכר וקינמון:

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה

  1. מערבבים את השמרים עם החלב החמים ומעט מהסוכר עד שהשמרים נמסים.
  2. בקערת המיקסר שמים את הקמח, שארית הסוכר והמלח ומערבבים. מוסיפים את החלב הביצה ומתחילים ללוש. אחרי שהבצק מתגבש מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים ללוש במשך 10 דקות.
  3. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים לילה שלם במקרר או בטמפרטורת חדר, בערך שעתיים עד להכפלת הנפח.
  4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי של כ-2 ס”מ.  קורצים עם כוס את הדונאטס וכך גם את החור הפנימי (אפשר להשתמש בצנתר זילוף או כוסית קטנה). מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בתרסיס שמן או בתבנית דונאטס משומנת היטב. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  5. לאחר התפיחה, מברישים את הדונאטס בחמאה מומסת בעדינות לא לפגוע בתפיחה. אופים במשך כ-15 דקות עד שהדונאטס מזהיבים. חשוב לא לאפות יותר מדי.
  6. כשהדונאטס בתנור מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד במיקרוגל בפולסים של 20 שניות ומערבבים כמה פעמים עד שהשוקולד נמס. מוסיפים כפית שמן קנולה ומערבבים היטב. טובלים את הדונאטס לשנייה בשוקולד, משאירים באוויר עד שהשוקולד העודף נוזל בחזרה לכלי. מקשטים.
  7. לציפוי סוכר וקינמון: מערבבים בכלי את הסוכר והקינמון וטובלים את הדונאטס החמים כשהם יוצאים מהתנור. במידה והסוכר לא נדבק מספיק טוב – מורחים עוד מעט חמאה מומסת.

ההיגיון מאחורי המתכון

170 מעלות הוא החום האופטימלי לטיגון סופגניות וגם לאפייה שלהן בתנור. החום הזה גורם לכך שהפנים והחוץ יאפו או יטוגנו היטב.

ערכים תזונתיים

קלוריות
185
שומן
8 גרם
פחמימות
24 גרם
חלבון
4 גרם
סוכרים
4 גרם
נתרן
135 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
0 תגובות
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם