נקניק שוקולד זה אחד הקינוחים שהכי הכי אהבתי בילדות. בעצם מדובר כאן בכדורי שוקולד שמגולגלים לצורך גליל (נקניק) שחותכים לפרוסות. אצלנו בבית הנקניק שוקולד היה תמיד ״תוכנית מגירה״ לאורחים שמגיעים. עוד קינוח שאפשר להכין בדקות שגורם לשולחן להראות יותר מגוון. היתרון של המתכון שהוא מתאים לכולם: הוא גם טבעוני, אפשר להכין אותו ללא גלוטן והכי חשוב הוא טעים בטירוף.
פעם היו מכינים נקניק שוקולד עם מרגרינה, המון סוכר וקקאו, אבל המתכונים החדשים יותר משתמשים בשוקולד מומס שהוא הרבה יותר טעים וגם בריא (אמנם שוקולד מכיל הרבה סוכר, אבל גם סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון רבים). ככל שמשתמשים בשוקולד מריר יותר – כך המתכון לנקניק שוקולד יהיה בריא יותר.
אפשר להשתמש בבסקוויטים קצת יותר בריאים כמו כאלה שעשויים מקמח כוסמין או להשתמש בשיבולת שועל שמשתלבת מעולה במתכון הזה. החום של תערבות השוקולד המומס מרככת את השיבולת שועל והתוצאה יוצאת ממש בריאה. אפשר גם להכין את המתכון לנקניק שוקולד עם חצי בסקוויטים וחצי שיבולת שועל.
אני לא כל כך אוהבת שוקולד מריר ומבחינתי הגבול העליון הוא שוקולד 54%. אם אתם מכינים קינוחים באופן קבוע וצורכים שוקולד – ממליצה לכם מאוד לנסות לקנות כמות גדולה של שוקולד שווצרי איכותי. אני קונה במארז של 2.5 ק”ג שמספיק לי לשנה בערך. השוקולד “המקצועי” טעים מאוד, נוח לשימוש (נמכר בצורת שוקולד צ’יפס, שנוח לאפייה ולאכילה) והרבה יותר זול מטבלאות שקונים בסופרמרקטים. אני באופן אישי ניסיתי פעם את שוקולד קליבו (זה לא ממומן או פרסומת…) ומאז אני קונה אותו באופן קבוע. כמובן שאפשר להכין את נקניק השוקולד מכל שוקולד, כולל כזה עם 70 או 80% אחוזי קקאו.
אני אוהבת לגלגל את הנקניק השוקולד עם אגוזי לוז שהופכים אותו לטעם נוטלה שאני אוהבת מאוד. אני משתמשת באגוזי לוז קלויים בלי מלח, אבל אפשר להשתמש רק בקוקוס או רק קקאו או מה שאוהבים.
גרנולה ביתית פריכה וטעימה המתכון הכי קל וטעים לגרנולה
לציפוי:
תודה עבור כל המתכונים שאת שולחת לי וזה ממש אישי כי את מתחילה במשפט שלום אילנה רוד שדר🌺
בשמחה רבה 🙂
אפשר דיבולת שועל אינסטנט?
כן בהחלט. עדיף על שיבולת שועל רגילה.
במתכון השתמשתי באינסטנט.
שבוע טוב. איפה את קונה את השוקולד שהמלצת? ומה הכשרות שלו?
הי, קניתי אצל מר קייק בנתניה, אבל ראיתי שיש בעוד חנויות לאפייה.
אני קניתי שוקולד 55 אחוז מוצקי קקאו בהכשר של הבד״ץ בית יוסף.
זה הקישור –
https://www.mrcake.co.il/items/369503-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A8-54-5-%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%91%D7%95-5-%D7%A7%D7%92-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94-%D7%91%D7%93-
%D7%A5-%D7%91%D7%99%D7%AA-%D7%99%D7%95%D7%A1%D7%A3-Callebaut