מרק עדשים כתומות עם גזר - -מטבח קל

מרק עדשים כתומות נהדר עם גזר

מתכון לבנוני למרק עדשים כתומות עם גזר והרבה שום בטעם עשיר במיוחד, סמיך וקל להכנה. מתכון שבמשפחה שלי מכינים כבר עשרות שנים בלי לשנות שום דבר, כי הוא פשוט טעים
0
דקות
0
מנות גדולות
0
קלוריות למנה

קצת לא נעים להודות אבל כילדה אכלתי המון המון ג’אנק פוד.

ואני לא מדברת על צ’יפס וקולה, אלא על המשקה האהוב עלי שהיה בגוון כחול זרחני כמו של חומר ניקוי.

למה אני מספרת לכם את כל זה? כדי להדגיש עד כמה המתכון למרק עדשים כתומות מוצלח. בכל יום גשם הייתי מתפללת בדרך שאמא שלי הכינה את מרק העדשים הכתומות, שכל כך אהבתי. היום אני חושבת שזה אחד מהמאכלים הבריאים היחידים שאכלתי.

המתכון הזה עתיק למדי: אמא שלי קיבלה אותו משכנה שהביאה לה פעם לטעום (פעם זה היה נהוג בין שכנים). המרק היה מוצלח מאוד והיא הסבירה לאמא שלי שהסוד הוא בכמות גבוהה של שום (המתכון המקורי עם ראש שום שלם לסיר בינוני). בהגשה מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון ושילוב הטעמים עם הבצל המטוגן והכמות הגבוהה של הגזר המתקתק – יוצא פשוט מושלם. אין צורך באבקת מרק ושום תוספת אחרת.

מרק עדשים כתומות עם גזר-מטבח קל
מרק עדשים כתומות, עשיר מאוד, בריא וטעים

 

מתכון למרק עדשים כתומות - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון למרק עדשים כתומות עם עדשים ירוקות?

לא ניסיתי, אבל זה לא נשמע רע. אולי צריך יהיה לשנות את כמות המים.

האם כדאי להוסיף ירקות כמו קישוא?

אפשרי בהחלט, ניסיתי לא פעם להוסיף קישוא אחד ומרק העדשים הכתומות יצא טעים מאוד.

האם אפשר להפחית מכמות השום?

טעם השום לא מורגש במרק הסופי, אבל אפשר בהחלט להפחית מהשום או אפילו להוריד אותו לגמרי. המרק עדשים הכתומות יהיה מוצלח גם כך.

האם אפשר שטעם השום יהיה מודגש יותר?

יש שיטה מצוינת להדגשה או החלשת טעם השום בתבשילים. כשמוסיפים אותו בהתחלה הטעם שלו לא מורגש. אבל כשמוסיפים אותו בסוף - 10 דקות לפני סוף הבישול - הטעם שלו מודגש יותר. אפשר גם לשלב ולהוסיף חלק מהשום בהתחלה וחלק בסוף.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
מרק עדשים כתומות עם גזר - -מטבח קל

מרק עדשים כתומות נהדר עם גזר

4

מנות גדולות

245

קלוריות למנה

מצרכים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני גדול חתוך לקוביות
  • 2-3 גזרים בינונים מגורדים גס
  • 10 שיני שום (אפשר ראש שום) כתושות
  • 1 כף כמון
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 1 כפיות מלח
  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 6-7 כוסות מים
להגשה:

כמה טיפות מיץ לימון וכוסברה קצוצה (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מטגנים את הבצל עם השמן במשך 3-4 דקות ועוד לפני שהוא משחים מוסיפים את הגזר המגורד. מטגנים ומערבבים במשך כ-5 דקות עד שהגזר מתכווץ.
  2. מוסיפים את השום הכתוש, מטגנים דקה (זהירות שהשום לא יישרף, כי הוא הופך למר) ומוסיפים את התבלינים, העדשים והמים. מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-30 דקות (בעבוע עדין) עד שהעדשים רכות ומתפוררות. מתקנים תיבול (אם צריך עוד קצת מלח או פלפל שחור). בהגשה בצלחת מוסיפים לימון וכוסברה קצוצה, אם רוצים.

ההיגיון מאחורי המתכון

אחד המיתוסים בבישול קטניות הוא שאסור להוסיף להם מלח בתחילת הבישול. נסו פעם להוסיף מלח בתחילת הבישול ותראו שזה לא מפריע לעדשים כלל. חשוב לשים לב לטריות העדשים ולא להשתמש בעדשים ישנות, גם אם הן נראות בסדר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
245
שומן
6 גרם
פחמימות
38 גרם
חלבון
12 גרם
סיבים תזונתיים
7 גרם
נתרן
936 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
14 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
אמיר
אמיר
1 שנה לפני

יצא עדין וטעים

שחר
שחר
1 שנה לפני

בס”ד

יצא טעים מאוד! הרבה זמן רציתי להכין משהו עם עדשים כתומות. מצאתי מצאתי מתכון מנצח!

יונית
יונית
1 שנה לפני

נשמע מעולה! האם ניתן להקפיא לדעתך?

אבי אשכנזי
אבי אשכנזי
11 חודשים לפני

מכין גםאת המרק עדשים (משפחה חלבית)בשינוי קל ללא גזר לימון בזמן הבישול יחד עם התבלינים
בצל מטוגן +שום+גרעיני כוסברה מוסיף לקראת סוף הבישול
מחר אנסה את מתכונך

הילי
הילי
11 חודשים לפני

המרק יצא מושלם! מודה שהוספתי גם קצת פפריקה מעושנת וחתיכות קטנות של חזה אווז מעושן וביחד זה חגיגה! תודה על המתכון!!

גל
גל
10 חודשים לפני

המרק יצא מעולה!! בדיוק כמו שתיארת. הכוסברה והלימון מוסיפים המון. תודה רבה על מתכון משובח

קונקרטי שובל רגינה
קונקרטי שובל רגינה
13 שעות לפני

הכנתי והתאהבתי. שיתפתי בפיסבוק שלי.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם