מרק עדשים כתומות עם גזר - מטבח לייט

מרק עדשים כתומות נהדר עם גזר

מתכון לבנוני למרק עדשים כתומות עם גזר והרבה שום בטעם עשיר במיוחד, סמיך וקל להכנה. מתכון שבמשפחה שלי מכינים כבר עשרות שנים בלי לשנות שום דבר, כי הוא פשוט טעים
0
מנות גדולות
0
קלוריות למנה

קצת לא נעים להודות אבל כילדה אכלתי המון המון ג’אנק פוד.

ואני לא מדברת על צ’יפס וקולה, אלא על המשקה האהוב עלי שהיה בגוון כחול זרחני כמו של חומר ניקוי.

למה אני מספרת לכם את כל זה? כדי להדגיש עד כמה המתכון למרק עדשים כתומות מוצלח. בכל יום גשם הייתי מתפללת בדרך שאמא שלי הכינה את מרק העדשים הכתומות, שכל כך אהבתי. היום אני חושבת שזה אחד מהמאכלים הבריאים היחידים שאכלתי.

המתכון הזה עתיק למדי: אמא שלי קיבלה אותו משכנה שהביאה לה פעם לטעום (פעם זה היה נהוג בין שכנים). המרק היה מוצלח מאוד והיא הסבירה לאמא שלי שהסוד הוא בכמות גבוהה של שום (המתכון המקורי עם ראש שום שלם לסיר בינוני). בהגשה מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון ושילוב הטעמים עם הבצל המטוגן והכמות הגבוהה של הגזר המתקתק – יוצא פשוט מושלם. אין צורך באבקת מרק ושום תוספת אחרת.

מרק עדשים כתומות עם גזר-מטבח קל
מרק עדשים כתומות, עשיר מאוד, בריא וטעים

 

 

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

4

מנות גדולות

245

קלוריות למנה

מצרכים

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני גדול חתוך לקוביות
  • 2-3 גזרים בינונים מגורדים גס
  • 10 שיני שום (אפשר ראש שום) כתושות
  • 1 כף כמון
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 1 כפיות מלח
  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 6-7 כוסות מים

להגשה:

כמה טיפות מיץ לימון וכוסברה קצוצה (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מטגנים את הבצל עם השמן במשך 3-4 דקות ועוד לפני שהוא משחים מוסיפים את הגזר המגורד. מטגנים ומערבבים במשך כ-5 דקות עד שהגזר מתכווץ.
  2. מוסיפים את השום הכתוש, מטגנים דקה (זהירות שהשום לא יישרף, כי הוא הופך למר) ומוסיפים את התבלינים, העדשים והמים. מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-30 דקות (בעבוע עדין) עד שהעדשים רכות ומתפוררות. מתקנים תיבול (אם צריך עוד קצת מלח או פלפל שחור). בהגשה בצלחת מוסיפים לימון וכוסברה קצוצה, אם רוצים.

ההיגיון מאחורי המתכון

אחד המיתוסים בבישול קטניות הוא שאסור להוסיף להם מלח בתחילת הבישול. נסו פעם להוסיף מלח בתחילת הבישול ותראו שזה לא מפריע לעדשים כלל. חשוב לשים לב לטריות העדשים ולא להשתמש בעדשים ישנות, גם אם הן נראות בסדר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
245
שומן
6 גרם
פחמימות
38 גרם
חלבון
12 גרם
סיבים תזונתיים
7 גרם
נתרן
936 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

12 תגובות

  1. בס”ד

    יצא טעים מאוד! הרבה זמן רציתי להכין משהו עם עדשים כתומות. מצאתי מצאתי מתכון מנצח!

    1. הי יונית,
      אפשרי בהחלט.
      את כל הקטניות אפשר להקפיא (מניסיון).
      תפוחי אדמה פחות טובים בהקפאה.
      ממליצה לך שהקופסא תהיה אוטמה היטב 🙂

  2. מכין גםאת המרק עדשים (משפחה חלבית)בשינוי קל ללא גזר לימון בזמן הבישול יחד עם התבלינים
    בצל מטוגן +שום+גרעיני כוסברה מוסיף לקראת סוף הבישול
    מחר אנסה את מתכונך

    1. אבי תודה רבה המתכון.
      כוסברה (אני מבינה שהתכוונת לתבלין) זה תמיד טוב עם כמון.
      אשמח למתכון מפורט. תכתוב לי בתגובות ואני אנסה.
      אין כמו מתכונים של פעם 🙂

  3. המרק יצא מושלם! מודה שהוספתי גם קצת פפריקה מעושנת וחתיכות קטנות של חזה אווז מעושן וביחד זה חגיגה! תודה על המתכון!!

    1. לא הייתי חושבת על פפריקה מעושנת ועל אווז, אבל נשמע בהחלט טעים!

  4. המרק יצא מעולה!! בדיוק כמו שתיארת. הכוסברה והלימון מוסיפים המון. תודה רבה על מתכון משובח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב”מטבח לייט”. המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם