פסטו בפסטה או כממרח פסטו זה אחד המאכלים הכי הכי טעימים שיש. אצלנו בבית תמיד תמצאו פסטו במקרר. כשיש פסטו במקרר לא צריך הרבה כדי להכין כריכים טעימים – טעימים. קחו לחמניה או לחם ותוסיפו גבינה כלשהי, עגבניה ושכבת פסטו וקיבלתם ארוחה נהדרת. אצלנו בבית אוכלים פסטו על קרקרים (בלינק תמצאו מתכון מעולה) או לחם.
בדרך כלל ממרח פסטו עם גבינה מחזיק מעמד במשך כמה ימים בלבד. אז יום אחד ניסיתי להכין פסטו בלי גבינה (חשבתי לעצמי – אני תמיד יכולה להוסיף גבינה מלמעלה). הניסוי הצליח וגיליתי שהממרח פסטו לא מתקלקל גם אחרי חודש ואולי אפילו יותר (אצלנו בבית הפסטו תמיד נגמר קודם).
כמובן שבלי גבינה הפסטו הרבה יותר נטרלי ונוח לשימוש. כאמור גבינה תמיד אפשר להוסיף והטעם יוצא לא פחות ממושלם!
פסטו טעים צריך להכיל בזיליקום, שמן זית וצנוברים. יום אחד כשלא מצאתי צנוברים ניסיתי להכין ממרח פסטו עם אגוזי קשיו והתוצאה יצאה לא פחות ממושלמת.
לדעתי לא וזה עניין של טעם. במשך הזמן המשכתי לשדרג את הממרח פסטו שלי וכיום אני מכינה אותו עם או בלי שום. הסיבה לכך היא ששום טרי עלול לקבל טעמים פחות נעימים אחרי שבוע ושמתי לב שהוא לא חסר במיוחד. הטעם הטוב של ממרח פסטו נוצר מהשילוב של הבזיליקום, שמן זית והקשיו.
אם מכינים כריך עם ממרח פסטו עם שום שלוקחים לדרך הוא עלול ליצור ריח חזק מאוד של שום. ממליצה לכם לנסות עם שום ובלי שום ולהחליט מה אתם אוהבים יותר.
אני אוהבת לייבש את הבזיליקום במגבת כי זו הדרך הכי קלה ומהירה.
בגלל שהבזיליקום עדין ונוטה להשחיר אני מניחה את העלים השטופים על מגבת מטבח מגלגלת בעדינות ומשאירה כך למשך כשעה. כך העלים מתייבשים ולא נשברים.
יצא נפלא
שמחה לקרוא!
תודה שחזרת לכתוב תגובה, ממש משמח!
כמה קלוריות זה ל100 גר?
לא שקלתי והמתכון תלוי בכמות השמן והעלים, משקל האגוזים הוא כ-85 גרם, חצי כוס שמן – 100 גרם והעלים שוקלים בין 50-70 גרם. שמן מכיל כמות גבוהה של קלוריות כ-900 למאה גרם והעלים כמעט לא מכילים קלוריות. בכל מקרה לא התעמקתי בעניין כי מדובר בכמות קטנה יחסית של ממרח שנמדדת בכפות ולא בגרם.
מניסיונך, כמה זמן ניתן לשמור את הפאסטו במקרר?
אם שומרים על כלים נקיים וכיסוי שמן מלמעלה – הוא נשמר הרבה זמן…אצלנו הוא תמיד נגמר כל כך מהר
נהדר אני אכין מחר
מעולה, אשמח לשמוע ממך איך יצא 🙂 בהצלחה 🙂