ממרח פלפלים קלויים | רוטב פלפלים - מטבח קל

ממרח פלפלים קלויים עם טיפ אדיר לניקוי הפלפלים!

ממרח פלפלים שמשדרג כל כריך ונשמר לאורך זמן במקרר. המתכון מתאים גם להכנת רוטב פלפלים בטעם ממכר ובשיטה קלה ומהירה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

יום אחד הבת שלי סיפרה לי שהיא אכלה את הכריך הכי טעים בעולם. כמובן שהסתקרנתי, כי היא ילדה בררנית מאוד באוכל. ״תכיני לי ממרח פלפלים קלויים״, היא אמרה והפתיעה אותי עוד יותר, כי היא לא כל כך מחבבת פלפלים ובטח שלא שרופים.

הכריך שהיא תיארה לי הפך לקבוע כאן בבית, כי הוא באמת משלב טעמים מיוחדים:

ממרח פלפלים קלויים | רוטב פלפלים - מטבח קל

 

הכריך עשוי מלחם קסטן טעים כמו במסעדות – מתכון פשוט להכנה ממרח פלפלים קלויים, גבינת ברי ועלעלים של רוקט או כל עלים אחרים. שילוב הטעמים באמת יוצא דופן.

האם ממרח הפלפלים הקלויים נשמר במקרר?

בדרך כלל סלטים שמכילים ירקות מחזיקים במקרר כשבוע, אבל הממרח הזה מחזיק לפחות שבועיים. הדרך לשמר את המררח היא לסנן את הפלפלים אחרי הקלייה (פשוט שמים במסננת להגרת הנוזלים), כי ככל שהממרח ״יבש״ יותר כך הוא יתקלקל פחות מהר. גם תוספת חומץ משמר את הממרח הזה ומומלץ להוסיף מעל קצת שמן זית, כדי לשמר את הממרח באופן יעיל יותר.

האם אפשר להקפיא את הממרח פלפלים קלויים?

בהחלט כן, הוא עובר הקפאה מעולה. אני מאחסנת את הממרח בצנצנות קטנות יחסית ומקפיאה. הממרח שורד הקפאה מצויין. אני מכינה כמות שמספיקה ל-4-5 צנצנות כך שבכל פעם שמסתיימת צנצנת אפשר לשלוף חדשה.

מהי השיטה המהירה להכין את הפלפלים הקלויים?

כתבתי עליה במתכון סלט פלפלים קלויים עם פטנט להכנה מהירה וקלה במיוחד ובאופן כללי כדאי כבר להכין את הסלט בשתי תבניות, כי אם כבר מכינים…אז למה לא ליהנות במשך חודשים. הרעיון הוא לקלות את הפלפלים כשהם חצויים ואז חוסכים את הניקוי המייגע מגרעינים אחרי הקלייה.

סלט פלפלים קלויים | פלפלים קלויים - מטבח קל

מתקלף במהירות שיא…

סלט פלפלים קלויים | פלפלים קלויים - מטבח קל

אחרי הסינון של הפלפלים מעבירים אותם למעבד מזון.

ממרח פלפלים קלויים | רוטב פלפלים - מטבח קל

מעבדים קצת – לא יותר מידי עם התבלינים והוא מוכן…

ממרח פלפלים קלויים | רוטב פלפלים - מטבח קל

מתכונים נוספים שיתאימו למתכון לממרח פלפלים קלויים:

קציצות טונה אפויות (בתנור) מתכון עם פטנט מיוחד!

קציצות טונה אפויות | קציצות טונה בתנור - מטבח קל

המתכון המושלם לקרקרים הטעימים בטירוף של מאסטר שף

קרקרים | קרקרים בריאים - מטבח קל

קציצות פרסה (לביבות כרישה) כל כך טעימות ומהירות להכנה!

קציצות פרסה | לביבות כרישה - מטבח קל
מתאימות גם לארוחת ערב באמצע השבוע
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
ממרח פלפלים קלויים | רוטב פלפלים - מטבח קל

ממרח פלפלים קלויים עם טיפ אדיר לניקוי הפלפלים!

10

מנות

60

קלוריות למנה

מצרכים

  • 10 פלפלים (אדומים/צהובים)
  • ענץ רוזמרין/טימין (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 כפות חומץ בלסמי או רגיל
  • 2 כפות שמן זית (ועוד קצת לסגירת הצנצנת)
  • 1/2 כפית מלח

אופן ההכנה

  1. חוצים ומנקים את הפלפלים ומסדרים אותם בתבנית תנור עטופה בנייר אפייה במדף האמצעי, אפשר להוסיף  ענף רוזמרין או טימין. מפעילים את התנור על החום הגבוה ביותר, תוכנית טורבו.
  2. כשהפלפלים מוכנים – בתוך כ-20 דקות – מכבים את התנור ומשאירים את הפלפלים בתנור הכבוי. כשהפלפלים מתקררים (הכי נוח לצלות בלילה ולהכין בבוקר) מקלפים אותם וחותכים לחתיכות בגודל ביס.
  3. משתדלים להיפטר מעודפי המים (אפשר לשים במסננת) ומתבלים עם שום כתוש, חומץ, שמן זית ומלח.
  4. מעבירים למעבד מזון/בלנדר (לא יותר מידי), טועמים ומתקנים את התיבול. אם הממרח חמוץ מידי – אפשר להוסיף מעט סוכר/דבש/ממתיק לאיזון הטעמים.
  5. מוסיפים שמן זית מעל הממרח כדי למנוע קלקול.

ההיגיון מאחורי המתכון

מים מזרזים קלקול של מזון ולכן כדאי להוציא מהפלפלים כמה שיותר נוזלים, כדי שהוא ישמר למשך זמן ממושך.

ערכים תזונתיים

קלוריות
60
פחמימות
8
חלבון
2 גרם
שומן
2.5 גרם
נתרן
104 מ״ג
סיבים תזונתיים
3.5 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
0 תגובות
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם