מלבי – מתכון פרווה לקינוח טעים וקל להכנה

דווקא אחרי ארוחה בשרית או ארוחה קצת כבדה, מתחשק לי קינוח קליל כזה, אם אפשר קצת קרמי. אני פחות בעניין של עוגת חנק. מכיוון שבמשפחה שלי יש לא מעט שומרי כשרות, הגעתי למסקנה שמלבי זה פשוט קינוח מושלם. מכינים אותו בדקות והוא אפילו לא תופס מקום במקרר, כמו עוגה. הפטנט שלי הוא כזה: קניתי באחת מחונויות הסטוק צנצנות זכוכית עם מכסה כך שקל לי לאחסן את הקינוח במקרר ולהכין אותו מראש. ואז כל מה שנותר הוא להגיש עם סירופ מלבי שאפשר לקנות או להכין – מתכון בהמשך.

איך מכינים מלבי בבית?

המתכון כל קל. מלבי זה חלב שמבושל עם קורנפלור, סוכר ומי ורדים (לא חובה). וזהו. בלי הקצפות ובלי הפרדות ביצים.

האם לאחסן את המלבי במקרר בלי הסירופ?

רצוי שכל אחד יוסיף לעצמו סירופ מלבי, לפי הטעם האישי שלו.