מג'דרה מהירה בתנור - מטבח קל

מג'דרה מהירה וקלה בתנור

מתכון פטנט ששינה את הדרך בה הכנתי מג'דרה: בלי טיגונים, בלי השרייה ובלי בישול מוקדם של העדשים. מג'דרה שנאפית בתנור ויוצאת מושלמת: העדשים רכות-רכות, האורז/קינואה אחד אחד וכל זה בפחות מ-10 דקות הכנה
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

אצלנו בבית כולם אוהבים מאוד מג'דרה.

למרות שזה מאכל טעים ובריא מאוד לא הכנתי אותו לעיתים קרובות בגלל שהוא כרוך בלא מעט עבודה: להשרות את העדשים, לטגן המון בצל ובעיקר "הסנכרון" בין העדשים ואורז, שלא מתבשלים באותו זמן.

תמיד יש את החשש שהאורז יצא מעוך או העדשים לא מבושלות מספיק.

את המתכון פטנט הזה ראיתי פעם ביוון ולמדתי שזו הדרך הכי קלה לבשל קטניות ו"לטגן" בצל.

אני יודעת שקצת קשה להאמין, אבל אחרי שעה - שעה ורבע בתנור העדשים יוצאות רכות רכות והאורז/קינואה אחד אחד וכל הבצל מתקרמל ויוצא כאילו טיגנתם אותו הרגע בשמן.

הכנתי את המתכון עם אורז ועם קינואה וזה פשוט יוצא מושלם!

בלי להשרות, בלי לכסות את התבנית, בלי מים רותחים, בלי הרבה עבודה.

פשוט וקל, קל, קל!

יש דבר אחד שכדאי לשים לב אליו: עדשים טריות ולא ישנות (שימו לב לתאריך על האריזה), כי עדשים ישנות לא טעימות ולא מתרככות.

למרות שכל הקטניות נראות "צעירות ויפות" גם אחרי שנים במזווה - הן פחות מוצלחות. אני עשיתי לעצמי הרגל לרכוש קטניות כשאני רוצה לבשל אותן, כמו מוצרים מתקלקלים אחרים. אחרת הן הולכות לפח וחבל. אז אני קונה שעועית כשאני מתכוונת לבשל ולא "שיהיה בארון".

במקרה של עדשים ירוקות, מאז שאימצתי את מתכון המג'דרה בתנור - אני מכינה לעיתים קרובות ולכן תמיד מחזיקה בארון עדשים ירוקות.

אגב, באינסטגרם כתבו לי שניסו את המתכון עם עדשים שחורות ויצא מצוין. מתכוונת לנסות בקרוב!

 

מג'דרה בתנור-מטבח קל
מתחילים בשטיפת האורז והעדשים

 

מג'דרה בתנור-מטבח קל
ככה נראית התבנית בכניסה לתנור
מג'דרה בתנור-מטבח קל
המון בצל שנראה כמו מטוגן, עדשים רכות ואורז/קינואה - אחד אחד

מתכון מהיר וקל למג'דרה בתנור - שאלות ותשובות

האם מג'דרה עם קינואה בריאה יותר ממג'דרה עם אורז?

קינואה בריאה יותר מאורז לבן, כי היא מכילה יותר חלבון (13 גרם למאה גרם, לעומת 7 באורז לבן), יותר סיבים (6 גרם, לעומת פחות מ-1) והיא נחשבת לחלבון איכותי. ארגון הבריאות העולמי קבע שהקינואה היא חלבון מלא - מכיל את כל חומצות האמינו. בחיטה, אורז ותירס אין את חומצת האמינו ליזין.

האם לא מכסים את המג'דרה בתנור?

לא מכסים, אין צורך. העדשים מתבשלות מצוין כך.

האם כדאי להוסיף את כל התבלינים למתכון למג'דרה בתנור?

השילוב בין כמון לכוסברה התבלין יוצר טעם מיוחד מאוד ולא כדאי לוותר עליו. לא חובה להוסיף קינמון (לא כולם אוהבים) ופפריקה וכורכום מעניקים למג'דרה צבע יפה.

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
מג'דרה מהירה בתנור - מטבח קל

מג'דרה מהירה וקלה בתנור

8

מנות

298

קלוריות למנה

מצרכים

  • 1 כוס עדשים ירוקות (170 גרם)
  • 1 כוס קינואה/אורז (170 גרם)
  • 2 בצלים בינונים-גדולים קצוצים לקוביות
  • 6 כפות שמן זית
  • 1 כפית מידה מלח (5 גרם)
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית כוסברה (התבלין לא ירק)
  • 1 כפית כורכום
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • קורט קינמון (רק אם אוהבים)
  • 3 כוסות מים (720 מ"ל)

 

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ושוטפים את האורז/קינואה והעדשים.
  2. שמים את הבצל הקצוץ בתבנית ומערבבים עם 3 כפות שמן זית.
  3. מוסיפים את האורז/קינואה ועדשים ומערבבים עם עוד 3 כפות שמן זית - מצפים אותם בשמן כדי שהם יתקבלו "אחד אחד".
  4. מוסיפים את כל התבלינים ואת המים.
  5. אופים בתנור במשך שעה-שעה ורבע בלי כיסוי. מכיוון שכל תנור מתנהג אחרת מומלץ לבדוק אחרי חצי שעה ובמידת הצורך להוסיף מים.
  6. מוציאים מהתנור ומאווררים את האורז/קינואה והעדשים עם מזלג.

ההיגיון מאחורי המתכון

עדשים ואורז הם שילוב מושלם מבחינת טעם ובריאות, אבל הם לא מתבשלים באותו קצב. לכן אפייה בתנור היא שיטה מושלמת לבשל אותם כדי שהאורז לא יהפוך לדייסה והעדשים יהיו רכות וטעימות.

ערכים תזונתיים

קלוריות
298
שומן
11 גרם
פחמימות
37 גרם
חלבון
12 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם
נתרן
331 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 5 הצבעות
דירוגים
guest
25 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
ליאורה
ליאורה
1 חודש לפני
דירוג :
     

רויטל, לאחרונה גיליתי את האתר מטבח קל. אהבתי מאד את הקלות ,ההסברים וההגיון שעומד מאחורי המתכונים. מאז אני לא מפסיקה לנסות עוד ועוד מתכונים וכולם יוצאים נפלא וקל מאד לערוך שינויים קטנים שיתאימו יותר לטעם האישי.
פשוט קל ונפלא. תודה רבה רבה

אורלי
אורלי
1 חודש לפני
דירוג :
     

הי חמודה.
ממש שמחה שמצאתי אותך🤗
האם אני יכולה לעשות עם אורז שחור כהה ומלא?
תודה
אורלי מקנדה🌸🌻

שרית
שרית
1 חודש לפני

שלום רויטל, נראה לך שיתאים גם עם עדשים מונבטות?

שרית
שרית
1 חודש לפני
הגב ל  רויטל

תודה 🙂

מרסל
מרסל
1 חודש לפני
דירוג :
     

6 כפות שמן זה המון, אפשר פחות?

עדינה לביא
עדינה לביא
1 חודש לפני

היי רויטל. לא הבנתי את ההפרדה בין 3 כפות שמן לבצל ו3 כפות שמן לאורז/ קינואה. לא מערבבים את כולם ביחד?
תודה

אפרת
אפרת
1 חודש לפני

האם ניתן לעשות גם עם אורז מלא?

נאוה ג.
נאוה ג.
1 חודש לפני

בוקר טוב. הכנתי עם אורז. ממש טעים. הוספתי קצת מים. תודה על מתכון קל בדיוק כמו שאני אוהבת.

עליזה
עליזה
1 חודש לפני

שלום רויטל
יש לי שאלה שאינה קשורה למתכון זה .
הכנתי ממרח מעגבניות מיובשות ( בשמן זית , )והוספתי רסק עגבניות מוכן, שום, מלח ופילפל .
בממרח הורגש קצת הטעם המלאכותי של רסק העגבניות .
מה היית עושה כדי לשפר את הטעם ?
תודה על התייחסותך

אמילי
אמילי
30 ימים לפני
דירוג :
     

יופי של מתכון תודה על כל המתכונים

עזרא
עזרא
28 ימים לפני
דירוג :
     

המתכון למג'דרה מעולה אני הכנתי עם עדשים שחורות ויצא מצוין טעים ומדוייק

מיכאל
מיכאל
26 ימים לפני

האם אפשר להכין עם עדשים כתומות, או שהן יתפרקו במהלך האפייה?

ספיר
ספיר
22 ימים לפני

היי
אפשר להכין עם בורגול??

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם