כשהייתי ילדה, אודטה הידועה פרסמה בטור שלה ב״ידיעות אחרונות״ מתכון מהפכני לכדורי שוקולד פרווה לילדים. עד אז היה ידוע שכדורי שוקולד לילדים מכינים בדרך אחת: מרסקים בסקוויטים, מוסיפים חמאה, סוכר, קקאו. אודטה תיראה את כדורי השוקולד האלו בצורה ממש מצחיקה: הילד שלה הגיע הביתה עם השאריות של כדור השוקולד וביקש ממנה שתתקשר דחוף לאמא שהכינה את כדורי השוקולד לילדים ותבקש את המתכון. אודטה הצליחה לקושש מהילד פירור מכדורי השוקולד ומיהרה להתקשר לאמא שהכינה את כדורי השוקולד המושלמים!
המתכון לכדורי שוקולד של אותה אמא התברר לא רק כטעים במיוחד, אלא גם קל במיוחד להכנה (לא צריך לשבור בסקוויטים!) ואפילו בריא יותר מהמתכון המסורתי לכדורי שוקולד לילדים. לא היתה בו חמאה, אלא רק 3 מרכיבים: קורנפלקס הכי פשוט, שוקולד מומס ושמן. זהו! התוצאה של השילוב הזה היא פריכה במיוחד וטעימה בטירוף. אין מתכון לכדורי שוקולד טעימים יותר מאלו!
הבונוס הנוסף הוא שהמתכון לכדורי שוקולד הוא מאוד מאוד גמיש ומתאים לכל סוגי האלרגיות וההגבלות האחרות: הוא גם פרווה, גם טבעוני, אפשר להכין אותו ללא גלוטן, אין בו אלרגנים ולכן הוא מתאים במיוחד לילדים. המתכון המושלם לכדורי שוקולד לילדים, כי הם פשוט משתגעים עליו!
מבחינתי היה בונוס נוסף למתכון הזה לכדורי שוקולד לילדים: הוא יותר בריא מהמתכון הרגיל לכדורי שוקולד לילדים, שכולל בסקוויטים (מלאים בשומן טראנס), חמאה וסוכר.
לא צריך להגזים כמובן, כדורי שוקולד הם קינוח…אבל בכל זאת המתכון המסורתי עם הבסקוויטים מכיל שומן טראנס שהוא פחות בריא מקורנפלקס או פצפוצי אורז שלא מכילים שומנים לא בריאים. בקורנפלקס הפשוט יש תוספת ויטמינים והוא אמנם לא שיא הבריאות, אבל הוא לא נחשב לקלוריות ריקות כמו בסקוויטים. שוקולד נחשב גם הוא לבריא יותר משילוב של חמאה וסוכר.
אגב, אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר על ידי שימוש באורז תפוח מלא או לא מלא.
חייבת להודות שאני לא מחפשת ״קינוחים בריאים לילדים״. אף פעם לא רציתי להיות אמא, שמביאה ליום ההולדת בגן עוגת חרובים מקמח מלא, בלי סוכריות צבעוניות. הילדים טועמים (במקרה הטוב), מסרבים לאכול (בגלל המראה) או טועמים ומניחים בצד בנימוס. הייתי במסיבות יום הולדת כאלו והחלטתי שאף סיב תזונתי – בריא ככל שיהיה – לא שווה את זה.
אני חושבת שהמתכון מוצלח כל כך בזכות הפריכות של הקורנפלקס. השילוב בין השוקולד המומס לקורנפלקס יוצר קסם מיוחד במרקם ובטעם. פשוט מתכון מושלם!
כאמא אף פעם לא אהבתי את הסוכריות הצבעוניות שמשמשות כציפוי לכדורי השוקולד, אבל ילדים כל כך אוהבים אותן!
באיזשהו שלב המצאתי פטנט פשרה של פיזור הסוכריות הצבעוניות על המגש ולא על הכדורים עצמם. הילדים נהנים ושמחים (לא מרגישים בהבדל, בכל אופן הם לא מתלוננים) והם לא ממש טורחים ללקט את הסוכריות הקטנות מהמגש ולאכול אותן. וגם אם כן – מדובר בכמות קטנה מאוד. הרעיון הכללי הוא להציף את הסביבה בצבעוניות, שלא נכנסת לפה: מפיות יום הולדת שמחות, נרות, בלונים, דגלונים. אצלי זה עבד במשך שנים ואף אחד לא התלונן.
כשמתכון הוא מוצלח הוא מוצלח. את הכדורים האלה אני מכינה כשאין לי קינוח או כשאני יודעת שיש לי אורחים מכל הסוגים: טבעונים, בדיאטה, לא אוכלים גלוטן וכדומה. כל כדור מכיל רק 53 קלוריות שזה ממש מעט ומי לא רוצה ביס מתוק קטן? ואם מכינים אותם משוקולד מריר הם עוד יותר בריאים.
המתכון שלי לקינוח. השילוב המועדף אצלנו הוא קורנפלקס עם שוקולד מריר וטחינה גולמית