כדורי אנרגיה פרג – לכל חובבי הפרג ואלו שמעדיפים את המילוי של אוזן המן פרג על פני הבצק – כדורי אנרגיה פרג מתוקים שהם בעצם רק המילוי, בלי הבצק. הכדורים טעימים מאוד וגם בריאים מאוד (כל כדור מכיל סידן בכמות של כוס חלב שלמה!)
0
דקות
0
כדורים
0
קלוריות לכדור
פרג הוא מסוג המאכלים שאוהבים מאוד או שונאים מאוד. אני מאלה שאוהבים מאוד מאוד מאוד ומבחינתי אוזני המן במילוי פרג הם רק תירוץ לאכילת המילוי. אז יום אחד חשבתי לעצמי: למה לא להכין כדורי אנרגיה שהם בעצם מילוי פרג?
יצא מעולה, טעים בטירוף. פרסמתי את המתכון לכדורי אנרגיה פרג בחשש מסויים בקבוצת הפייסבוק של הבלוג ואנשים כתבו לי שהם ממש אהבו את המתכון. מתברר שלפרג יש לא מעט אוהדים, אבל מעטים מהם ידעו עד כמה הפרג הוא מאכל בריא.
לכדורי אנרגיה פרג יש המון המון יתרונות בריאותיים, הנה כמה מהם:
זרעי הפרג מכילים כ-500 קלוריות ל-100 גרם (בדומה לזרעי שומשום ופשתן) ומכילים אחוז גבוה של חומצות שומן. חומצות השומן הללו הן בלתי רוויות ומסייעות להורדת רמות הכולסטרול.
הם עשירים מאד בסיבים תזונתיים אשר תורמים לפעילות מעיים ולעיכול תקין. כמו כן, הסיבים מעכבים את ספיגת השומן והסוכר מהמזון ובכך גורמים לתחושת שובע ממושכת. כאשר מעשירים את התזונה בפרג, חשוב להקפיד לשתות הרבה מים כדי להימנע מעצירות.
הפרג מכיל כמות גדולה של חומצת שומן לינולאית מסוג אומגה 6 התורמת להורדת הכולסטרול ולמניעת וכלי דם.
פרג נחשב בריא מאוד בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו: ב-100 גרם פרג יש כ-1,500 מ”ג סידן. פי 15 מאשר בחלב (!). לדוגמא: בכף גרגירי פרג יש סידן כמו בכוס חלב.
1/2 כוס חלב (אפשר צמחי - יתכן ויהיה צורך ביותר...)
1 כוס קמח שקדים
1/2 כפית גרידת לימון
לקישוט:
קוקוס/אגוזים קצוצים
אופן ההכנה
בסיר קטן מבשלים את הפרג, סירופ מייפל (או סוכר) וחלב. במידת הצורך – מוסיפים עוד חלב לפי הצורך, כך שנקבל תערובת במרקם בצק, שיהיה קל ליצור מממנה כדורים. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עוד 2-3 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את קמח השקדים וגרידת הלימון ובמידת הצורך מוסיפים עוד קצת חלב. התערובת צריכה להיות במרקם של כדורי שוקולד.
מקררים במקרר ויוצרים כדורים. אפשר לצפות עם קוקוס או להשאיר ללא ציפוי.
ההיגיון מאחורי המתכון
גרידת לימון משתלבת מצוין עם פרג, כי היא מטשטשת טעמים מרירים ולמרות שטעמה לא מורגש היא מוסיפה המון לטעם הסופי. כדאי להשתמש רק בחלק הצהוב והחיצוני של הלימון ולא בלבן שהוא מר.
אין שום בעיה עם הפחתת הסוכר.
את יכולה ״לשחק עם המרכיבים״ הרעיון הוא ליצור תערובת שתתגבש לכדורים.
בקיצור: כמו כדורי שוקולד ובמקרה הגרוע תוכלי להפחית או להוסיף קמח שקדים.
העיקר שהתערובת תהיה יציבה 🙂
wpDiscuz
אל תפספסו אף מתכון!
קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג לקבלת מתכונים וטיפים חדשים
שלום
במה אפשר להמיר את קמח השקדים?
בכל קמח אגוזים אחר או גם בקמח שיבולת שועל (אפשר לטחון לבד במעבד מזון או לרכוש מוכן).
כדורי פרג, הברקה! הכנתי לליל הסדר. מצלמת לך את ההשראה שנתת לי, הכנתי בתבניות שפכתי פנימה שוקולד שהמסתי עם מי קוקוס ועליהם הנחתי את הפרג לפי המתכון. אגב השתמשתי בעצה שלך לטחון לבד שקדים. לדעתי אפילו טעים יותר. הקפאתי. מחכה לליל הסדר. טעים גם קפוא מהפריזר. תודה עליך וחג שמח.
איזה יופי של שדרוגים! תודה רבה שחזרת להגיב. ממש שימחת אותי 🙂
במה אפשר להמיר את החלב מיץ תפוזים סחוט טבעי אולי?
אפשרי בהחלט, כל נוזל כאן מתאים. העיקר שהיחס בין המוצקים לנוזלים ישמר כדי שאפשר יהיה ליצור כדורים 🙂
היי רויטל, תודה על המתכון, בול בזמן 🙂
כמה אפשר להפחית את הסוכר בלי לפגוע ביכולת ליצור כדורים מהתערובת?
תודה
אין שום בעיה עם הפחתת הסוכר.
את יכולה ״לשחק עם המרכיבים״ הרעיון הוא ליצור תערובת שתתגבש לכדורים.
בקיצור: כמו כדורי שוקולד ובמקרה הגרוע תוכלי להפחית או להוסיף קמח שקדים.
העיקר שהתערובת תהיה יציבה 🙂