הרבה אנשים אוהבים מרק מיסו בגלל הטעם שלו.
והם צודקים.
אבל קחו בחשבון שהוא גם בריא מאוד בזכות משחת המיסו שהיא פרוביוטית – מלאה בחיידקים טובים, בדומה ליוגורט.
את משחת המיסו אפשר למצוא בסופרמרקט (אני קניתי ברמי לוי).
יש משחת מיסו בהירה ויש כהה – אני מעדיפה את הבהירה אבל גם הכהה טעימה מאוד!
את משחת המיסו ממיסים במים ואז מוסיפים למרק. שימו לב שהמשחה מלוחה מאוד ומרוכזת, בדומה לאבקת מרק עוף.
עוד מרכיב שמוסיף טעם הם הפטריות, שכדאי להקפיץ קצת במחבת לפני הוספת למרק. אפשר עם מעט שמן ואפשר בלי. כדאי להוסיף לפטריות 2 שיני שום כתושות להגברת הטעמים.
עוד מרכיב במרק מיסו שהוא לא חובה למי שנרתע…אצות וואקמה, שיש להן טעם קצת דגי והן נחשבות בריאות מאוד!
משרים אותם במים לפני הכנסתן למרק והן מתנפחות מאוד מאוד לפי 10- 5 מהגודל שלהן. אז קחו בחשבון לא להוסיף הרבה.
למרק מוסיפים טופו – אפשר כמו שהוא ואפשר מוקפץ קצת במחבת.
וזהו…המרק המושלם הזה מוכן….
בתיאבון!
