דג סלמון במיסו בתנור--מטבח קל

דג סלמון במיסו בתנור

מנת דג מרשימה וטעימה בסגנון אסיאתי, קלה מאוד מאוד להכנה עם כמה טיפים מנצחים שיגרמו לכך שהדג יהיה מלא בטעם עם מרקם עסיסי וטעים
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

3 טיפים הכי חשובים בהכנת סלמון במיסו בתנור:

  1. הרוטב שמעל הדג צריך להיות סמיך כדי שלא ינזל לצדדים וישאיר את הדג חסר טעם.
  2. לא יותר מ-15 דקות צלייה בתנור. אחרת הדג מתייבש ודג סלמון מיובש זה לא טעים.
  3. חום גבוה כדי שהדג יתבשל וגם יושחם היטב, כי השחמה היא חלק מהטעם.

דג סלמון בתנור זה מנה שאני מכינה כמעט כל שבוע.

חייבת להודות שלקח לי זמן (וכמה דגי סלמון) עד שהגעתי לנוסחה מנצחת להכנת דג סלמון בתנור.

נוסחה שהיא גם מהירת הכנה וגם יוצרת מנה מרשימה מאוד שכולם אוהבים.

במקום רוטב סויה עברתי להשתמש במשחת מיסו שהיא הרבה יותר מרוכזת מרוטב סויה וכיום אפשר להשיג אותה בכל סופרמרקט.

בסופרמרקט יש 2 סוגי מיסו: בהיר וכהה. למנה הזו מתאים הבהיר.

המיסו נשמר במקרר לנצח (בערך) ואחרי שמכירים אותו קצת אפשר לאמץ אותו לעוד מאכלים כמו מרק מיסו.

רוטב מיסו לדג סלמון בתנור-מטבח קל
רוטב סמיך שנספג בדג
סלמון במיסו-מטבח קל
הרוטב נספג היטב בדג
סלמון במיסו בתנור- מטבח קל
דג עסיסי וטעים

 

מתכון לדג סלמון במיסו בתנור

איפה קונים משחת מיסו להכנת סלמון במיסו בתנור?

משחת מיסו נמצאת בכל סופרמרקט ובכל בתי הטבע. היא לא יקרה (כ-10 שקלים לאריזה בגודל כוס) ונשמרת במקרר למשך זמן ממושך. אפשר להשתמש בה בכל מתכון שמכיל תיבול אסיאתי.

איזה משחת מיסו עדיפה: בהירה או כהה?

לדעתי הבהירה מוצלחת יותר למתכונים כמו סלמון במיסו בתנור.

האם כדאי לחתוך את דג הסלמון למנות או להכין כחתיכה שלמה במתכון לסלמון מיסו בתנור?

כשמחלקים למנות הדג נאפה באופן אחיד יותר ולמשך זמן קצר יותר (10 דקות), אבל הדג השלם נראה טוב יותר.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
דג סלמון במיסו בתנור--מטבח קל

דג סלמון במיסו בתנור

6

מנות

376

קלוריות למנה

מצרכים

  • דג סלמון במשקל של כ-1.2 ק”ג
  • 1/2 1 כפות מיסו בהיר
  • 1/2 1 כפות רוטב סויה
  • 3 כפות דבש/סילאן
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורד דק
  • 1 כפית פפריקה אדומה מעושנת (לא חובה)
הגשה:

בצל ירוק קצוץ דק או עירית קצוצה

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות ומערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב בקערה.
  2. מסדרים את הדג על נייר אפיה וסופגים היטב בעזרת נייר מגבת עודפי נוזלים כך שהדג יוכל לספוג את כל טעמי הרוטב.
  3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומורחים על הדג בעזרת כפית, משתדלים להספיג את הרוטב כמה שיותר לתוך בשר הדג. את השלב הזה רצוי לעשות שעה לפני הכניסה לתנור.
  4. צולים בתנור במשך כ- 15 דקות.
  5. כדי להיות בטוחים שהדג מבושל מבפנים, פותחים את החלק העבה ביותר של הדג בעדינות עם שתי סכינים חדות. אם הדג מוכן – מגישים ואם לא – מחזירים לתנור לעוד 5 דקות של צלייה ובודקים שוב.
  6. בהגשה סוגרים את הפתח הקטן שפתחנו עם כפית ומקשטים עם בצל ירוק/עירית קצוצה.

ההיגיון מאחורי המתכון

דג סלמון הוא נוטה להתייבש במהירות בתנור, לכן הצלייה שלו צריכה להיות קצרה ובחום גבוה, כדי שהחלק העליון יושחם, אבל הדג לא יהיה מבושל יותר מידי

ערכים תזונתיים

קלוריות
376
שומן
20 גרם
פחמימות
11 גרם
חלבון
39 גרם
סוכרים
9 גרם
נתרן
1082 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
0 0 הצבעות
דירוגים
guest
10 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
בנצי סימן טוב
בנצי סימן טוב
1 שנה לפני

אין לי מיסו מה אפשר במקום?
ופפריקה רגילה גם טוב?
הניסיון קובע שהעור שומר על עסיסיות

בנצי סימן טוב
בנצי סימן טוב
1 שנה לפני

גינגר טחון ולא טרי?

מתת
מתת
1 שנה לפני

אני רואה השתמשת בחצי דג האם ניתן להשתמש הדג שכבר חתוך לחלקים קטנים?

זהבה
זהבה
1 שנה לפני

220 טורבו או רגיל?

זהבה
זהבה
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

יצא טעים, תודה!

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם