ג׳ינג׳ר כבוש, כמו שמגישים במסעדות סושי הוא חובה בכל ארוחת סושי. פעם הייתי קונה את הצנצנות הקטנות האלו בסיטונות, תוך התעלמות מוחלטת מרשימת המרכיבים המזעזעת שכתובה מאחור.
חיפשתי ג׳ינג׳ר כבוש אחר, אבל לא מצאתי.
מה אין בג׳ינג׳ר הכבוש המוכן? חומרים משמרים, צבעי מאכל הכי גרועים שיש, ממתיקים מלאכותיים מסרטנים….הג׳ינג׳ר המוכן זה ממש מלכודת ותאמינו לי שאני לא מהמחמירות…אתם מוזמנים לקרוא בעצמכם….
הוורוד אפילו יותר גרוע…
אז יום אחד חיפשתי מתכון להכנת הג׳ינג׳ר הכבוש ולהפתעתי הרבה מדובר במתכון קל מאוד. קונים שורש – רצוי אחד שנראה טרי ולא סיבי ורצוי לבחור אחד שיש בו פחות ״עיקולים״, כדי שיהיה קל לקלף אותו – מקלפים עם כפית (לא חייבים להיות קפדנים), פורסים דק דק, מכינים את הסירופ וזהו – יותר יותר טעים מהקנוי ומחזיק למשך המון המון זמן במקרר.
בפעם הראשונה שהכנתי ג׳ינג׳ר כבוש חתכתי את הג׳ינג׳ר לפרוסות דקות עם קולפן. אבל החלטתי להשתדרג וחיפשתי מנדולינה דקה דקה – 0.3 מ״מ. לא מצאתי אחת כזו בישראל, אבל באמזון יש הכל וקניתי אותה משם. מאז אני משתמשת בה באופן קבוע. היא אצלי כבר די הרבה זמן והיא ממש מעולה לכל החיתוכים הדקים דקים. רק זהירות על האצבעות!
לחצו כאן לקישור למנדולינה באמזון
אני מכינה כמות די גדולה ואני יכולה להעיד שהג׳ינג׳ר הכבוש לא מתקלקל אפילו שנה,,,כל עוד שומרים על כלים נקיים (לא להכניס לצנצנת כלים לא נקיים או לא שטופים).
סושי המתכון הכי קל, מהיר ופשוט לארוחה מושלמת!
הטופו המוקפץ והמושלם של ג׳יימי אוליבר
אורז מוקפץ מתכון עם תיבול מדוייק כמו במסעדה טובה
תודה רבה נראה מעולה!!!
תודה רבה! אכן מתכון קל ומהיר… 🙂
חובה חומץ אורז? איאפשר חומץ רגיל/תפוחים? תודה
הי, אפשרי בהחלט חומץ רגיל…גם חומץ תפוחים זה בסדר גמור. בהצלחה 🙂