בורקס מים | בורקס מים מתכון -מטבח קל

בורקס מים הכי פריך וטעים עם גבינות ותרד

תשכחו מדפי אורז: קבלו בורקס מים (סו בורק) תורכי אמיתי, פריך, בטעם מדהים עם פטנט מיוחד לטעם מושלם
0
דקות
0
בורקסים
0
קלוריות לבורקס

אם זה היה תלוי בי, הייתי אוכלת בורקס כל יום, כל היום. במיוחד בורקס פריך כזה וטעים עם גבינות ותרד (לא מדפי אורז). אבל אתם יודעים שיש את עניין הקלוריות והשומן… את הפטנט הזה לבורקס מים גיליתי ממש במקרה. גיליתי שאם מורחים על הבורקס המים ביצה ושמן הוא יוצא פריך ממש עם מעט קלוריות.

מה הרעיון מאחורי הרעיון של המתכון לבורקס מים (סו בורק) תורכי?

הרעיון בבורקס מים כאן פשוט מאוד – כמחצית מהשמן מחליפים בביצה, שיוצרת אקסטרה קרנצ’יות והטעם – פשוט מדהים! כמו בורקס אמיתי. אבל כמובן עם הרבה פחות שומן וקלוריות. המרקם של הבצק הוא כמו של בצק פילו (עלי סיגר) והם יוצרים טעם של בורקס אמיתי.

בורקס מים הכי טעים שיש-מטבח קל
בורקס מים – גבינה ותרד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים

מה היתרון של עלי סיגר בהכנת בורקס מים?

במקום דפי פילו, שצריך להפשיר כל הלילה ולחתוך וכו’ – אני אוהבת להשתמש בדפי סיגר קפואים, שאפשר לרכוש בכל סופרמרקט. לא צריך לזכור להפשיר אותם מראש וכל מה שצריך לעשות הוא לשלוף אותם מהמקפיא ועד שמכינים את המלית – הם מוכנים לשימוש.

איפה אפשר לרכוש דפי סיגר להכנת בורקס מים?

בכל סופרמרקט במחלקת הבצקים. תוכלו לקרוא על דפי סיגר במתכון לבוריקה בתנור 

 

בורקס מים בטעם מושלם -מטבח קל
בורקס מים – דפי סיגר נוחים מאוד לשימוש

האם אפשר למלא את הבורקס מים במילויים אחרים?

אפשר למלא את הבורקס מים בכל מילוי שתרצו.

בורקס מים -מטבח קל
בורקס מים – אפשר להשתמש עם עלי סיגר עגולים או מרובעים
בורקס מים -מטבח קל
בורקס מים – הקיפול פשוט מאוד
בורקס מים -מטבח קל
בורקס מים – מקפלים את צידי העלה סיגר פנימה
בורקס מים-מטבח קל
בורקס מים עוד הברשה לפני הכניסה לתנור
בורקס מים-מטבח קל
בורקס מים – מסודרים בתבנית
בורקסמים-מטבח קל
בורקס מים – עם טחינה, ביצה קשה וסלט ירקות – מה צריך עוד?
בורקס מים-מטבח קל
בורקס מים – הכי טעים בלי ייסורי מצפון

 

מתכונים נוספים שמתאימים למתכון לבורקס מים:

סלט חסה ברוטב ראנץ׳ הרוטב הכי פופולרי ומיוחד לסלט

מתכון לסלט ירוק ברוטב ראנץ - מטבח קל

סלט פסטה איטלקי הכי טעים שתכינו עם ירקות קלויים וטריים

סלט פתיתים עם ירקות קלויים-מטבח קל

צ׳יפס מדהים בתנור בשיטה מיוחדת בטעם מטוגן ומכיל רק 3 כפות שמן לתבנית!

צ'יפס בתנור בשיטה מיוחדת - מטבח קל

 

מתכון לבורקס דל קלוריות - שאלות ותשובות

איפה קונים דפי סיגר להכנת בורקס דל קלוריות?

דפי סיגר אפשר למצוא בכל סופרמרקט במחלקת הבצקים הקפואים. הם נמכרים בשקית ניילון על ידי מותגים שונים.

מצאתי בסופרמרקט רק דפי סיגר עגולים, האם אפשר להכין מהם את המתכון לבורקס דל קלוריות?

צורת דפי הסיגל לא משנה, צריך להתייחס אליהם כאילו הם מרובעים כי החלק הפנימי מתקפל פנימה בכל מקרה.

האם לדפי סיגר יש יתרון על פני דפי פילו בהכנת המתכון לבורקס דל קלוריות?

גם דפי סיגר וגם בצק פילו הם בצקים דקים מאוד שמיועדים למילוי. את דפי הפילו צריך להפשיר לילה במקרר ובדפי הסיגר אפשר להשתמש באופן מיידי. דפי הסיגר חתוכים מראש ולכן הם נוחים יותר. בנוסף - דפי הסיגר לא מכילים חומרים משמרים ודפי הפילו מכילים חומר משמר לכן אני מעדיפה להשתמש בדפי סיגר.

האם יש הבדל מבחינה קלורית בין דפי פילו לדפי סיגר?

אין הבדל קלורי. שני הסוגים לא מכילים שומן כלל וזה היתרון הגדול שלהם, לעומת בצק עלים או בצק פילאס שמכיל הרבה שומן לא בריא. בצק פילו ועלי סיגר אמנם עשויים מקמח לבן, אבל אין בהם שומן.

מהי כמות הפחמימות בכל דף עלי סיגר?

כמות קטנה מאוד - שוות ערך לחצי פרוסת לחם.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
בורקס מים | בורקס מים מתכון -מטבח קל

בורקס מים הכי פריך וטעים עם גבינות ותרד

12

בורקסים

139

קלוריות לבורקס

מצרכים

  • 1/2 אריזה של עלי סיגר (250 גרם – 12 יחידות)
  • 1 כף שמן זית
  • 250 גרם (שקית) עלי תרד טריים
  • 2 שיני שום
  • 125 גרם (חצי אריזה) גבינת ריקוטה 5%
  • 125 גרם גבינה צפתית או בולגרית 5%
  • 1 כוס 100 גרם גבינת קשקשבל או צהובה 22% שומן מגורדת
  • מלח ופלפל שחור
  • 2 ביצים
  • 7-6 כפות שמן
  • כף שומשום או קצח לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות (לא טורבו). מוציאים את עלי הסיגר מהאריזה, מניחים על צלחת ומכסים במגבת מטבח כדי שלא יתייבשו.
  2. מכינים את המלית: במחבת נון סטיק מטגנים את עלי התרד עם כף שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל שחור ושום כתוש. מטגנים עד שאין נוזלים ומעבירים לקערה. כשתערובת התרד התקררה, מוסיפים אליה את כל הגבינות ומערבבים היטב.
  3. בקערה טורפים 2 ביצים ו-7 כפות שמן.
  4. עוטפים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
  5. לוקחים עלה סיגר אחד ומורחים את כולו בתערובת הביצה. באמצע החלק (הקרוב אלינו) מניחים כף גדושה מהמילוי ומקפלים קדימה. מקפלים פנימה את שני הקצוות (מימין ושמאל) ומקפלים עד שמקבלים צורת בורקס מלבני. מורחים את החלק העליון בביצה ומסדרים בתבנית. ממשיכים כך עם כל הבורקסים. מפזרים מעל מעט שומשום או קצח ואופים באמצע התנור כ-30-40 דקות עד להזהבה. חשוב לאפות את הבורקסים היטב.

ההיגיון מאחורי המתכון

עלי סיגר הם בעצם בצק פילו קצת יותר עבה ונוח יותר לעבודה. לא צריך להפשיר אותו לילה מראש והוא כבר חתוך ונוח לשימוש. מבחינת הטעם – התוצאה אותה תוצאה. לעלי סיגר יש עוד יתרון על דפי פילו – הם לא מכילים חומר משמר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
139
שומן
8 גרם
פחמימות
12 גרם
חלבון
5 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם
נתרן
232 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
20 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רונית
רונית
3 שנים לפני

נשמע רעיון מעולה! איך מגלגלים דפי סיגר עגולים?

בלה שרון
בלה שרון
3 שנים לפני

זו הפעם הראשונה שנחספתי למתכון שלך שנראה נפלא והעיקר פחות שמן. חבל שאין עלי סיגר מקמח כוסמין או קמח מלא, אולי יש ואני לא יודעת. בכל מקרה תודה מקרב לב על המתכון, כמובן שאכין אותו שמחה שנרשמתי למתכונים שלך-מטבח לייט, האם אפשר להכין את המתכון עם מילוי של פטריות ?

מאיה
מאיה
3 שנים לפני

המתכון נראה מעולה, תודה. אני גרה בחו״ל ולא יודעת מה זה עלי סיגר, האם את יודעת איך זה נקרא באנגלית? תודה

גילי
גילי
3 שנים לפני

הכנתי רק עם גבינות ויצא מעולה. הילדים אהבו מאוד. מתכון מנצח, תודה!

תמר
תמר
3 שנים לפני

היי, המתכון נראה אחלה, ניסית אותו עם דפי אורז אם כן, אשמח לדעת איך יצא ואם שווה לנסות.

טל
טל
3 שנים לפני

הי רויטל,
למה צריך 15 כפות שמן?..

שולי
שולי
1 שנה לפני

היי אלופה, אני ממש נהנית מהאתר שנחשפתי אליו לאחרונה. את בורקס מבצק הסיגרים ניתן להקפיא לאחר האפיה בלבד?

שולי
שולי
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

תודה על התשובה המהירה. לפני או אחרי האפיה?

עמליה
עמליה
1 שנה לפני

למי שמעוניין בדפי פילו, ניתן היום לרכוש דפי פילו מצוננים שנמצאים במקרר, מומלצים מאוד כי אין צורך בהפשרתם, הם לא נקרעים ומאוד נוחים לעבודה. אני חושבת שהם של חברת מעדנות.

אתי מ.
אתי מ.
10 חודשים לפני
דירוג :
     

מתכון מוצלח וטעים מאוד. תודה רבה !

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם