בורקס דל קלוריות--מטבח קל

בורקס דל קלוריות

תשכחו מדפי אורז: קבלו בורקס אמיתי בטעם מדהים עם פטנט מיוחד לחסכון בקלוריות בלי להתפשר על הטעם
0
דקות
0
בורקסים
0
קלוריות לבורקס

אם זה היה תלוי בי, הייתי אוכלת בורקס כל יום, כל היום. אבל יש את עניין הקלוריות והשומן, ששובר שיאים ומגיע לכמעט 400 קלוריות ל-100 גרם, לא רחוק מעוגה עתירת קלוריות ושומן! ובורקס אפשר לאכול בכמות גדולה יותר מעוגה.

את הפטנט הזה לבורקס דל קלוריות גיליתי ממש במקרה. יום אחד הצצתי על אריזה של בורקס פילו וגיליתי שהוא מכיל לא פחות שומן מבורקס שעשוי מבצק עלים. בצק עלים מכיל המון שומן ובצק פילו לא מכיל שומן בכלל, אבל מה עם תרסיס שמן או שמן שמורחים על הפילו? בקיצור – זה יוצא אותו הדבר פחות או יותר.

הרעיון כאן פשוט מאוד – כמחצית מהשמן מחליפים בביצה, שיוצרת אקסטרה קרנצ’יות והטעם – פשוט מדהים!

בורקס דל קלוריות-מטבח קל
גבינה ותרד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים

במקום דפי פילו, שצריך להפשיר כל הלילה ולחתוך וכו’ – אני אוהבת להשתמש בדפי סיגר קפואים, שאפשר לרכוש בכל סופרמרקט.

לא צריך לזכור להפשיר אותם מראש וכל מה שצריך לעשות הוא לשלוף אותם מהמקפיא ועד שמכינים את המלית – הם מוכנים לשימוש.

 

בורקס דל קלוריות-מטבח קל
דפי סיגר נוחים מאוד לשימוש
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
אפשר להשתמש עם עלי סיגר עגולים או מרובעים
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
הקיפול פשוט מאוד
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
מקפלים את צידי העלה סיגר פנימה
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
עוד הברשה לפני הכניסה לתנור
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
מסודרים בתבנית
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
בורקס עם טחינה, ביצה קשה וסלט ירקות - מה צריך עוד?
בורקס דל קלוריות-מטבח קל
בורקס טעים בלי ייסורי מצפון

מתכון לבורקס דל קלוריות - שאלות ותשובות

איפה קונים דפי סיגר להכנת בורקס דל קלוריות?

דפי סיגר אפשר למצוא בכל סופרמרקט במחלקת הבצקים הקפואים. הם נמכרים בשקית ניילון על ידי מותגים שונים.

מצאתי בסופרמרקט רק דפי סיגר עגולים, האם אפשר להכין מהם את המתכון לבורקס דל קלוריות?

צורת דפי הסיגל לא משנה, צריך להתייחס אליהם כאילו הם מרובעים כי החלק הפנימי מתקפל פנימה בכל מקרה.

האם לדפי סיגר יש יתרון על פני דפי פילו בהכנת המתכון לבורקס דל קלוריות?

גם דפי סיגר וגם בצק פילו הם בצקים דקים מאוד שמיועדים למילוי. את דפי הפילו צריך להפשיר לילה במקרר ובדפי הסיגר אפשר להשתמש באופן מיידי. דפי הסיגר חתוכים מראש ולכן הם נוחים יותר. בנוסף - דפי הסיגר לא מכילים חומרים משמרים ודפי הפילו מכילים חומר משמר לכן אני מעדיפה להשתמש בדפי סיגר.

האם יש הבדל מבחינה קלורית בין דפי פילו לדפי סיגר?

אין הבדל קלורי. שני הסוגים לא מכילים שומן כלל וזה היתרון הגדול שלהם, לעומת בצק עלים או בצק פילאס שמכיל הרבה שומן לא בריא. בצק פילו ועלי סיגר אמנם עשויים מקמח לבן, אבל אין בהם שומן.

מהי כמות הפחמימות בכל דף עלי סיגר?

כמות קטנה מאוד - שוות ערך לחצי פרוסת לחם.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
בורקס דל קלוריות--מטבח קל

בורקס דל קלוריות

25

בורקסים

139

קלוריות לבורקס

מצרכים

  • 1 אריזה של עלי סיגר (500 גרם – 25 יחידות)
  • 1 כף שמן זית
  • 500 גרם עלי תרד טריים או 3/4 אריזה של מדליוני תרד קפואים
  • 4 שיני שום
  • 250 גרם גבינת ריקוטה 5%
  • 250 גרם גבינה צפתית או בולגרית 5%
  • 1 כוס 100 גרם גבינת קשקשבל או צהובה 22% שומן מגורדת
  • מלח ופלפל שחור
  • 3 ביצים גודל לארג’
  • 15 כפות שמן
  • כף שומשום או קצח לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות (לא טורבו).
  2. מוציאים את עלי הסיגר מהאריזה, מניחים על צלחת ומכסים במגבת מטבח כדי שלא יתייבשו.
  3. מכינים את המלית:

במחבת נון סטיק מטגנים את עלי התרד עם כף שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל שחור ו-4 שיני שום כתושות.             מטגנים עד שאין נוזלים ומעבירים לקערה.

  1. כשתערובת התרד התקררה, מוסיפים אליה את כל הגבינות ומערבבים היטב.
  2. בקערה טורפים 3 ביצים ו-15 כפות שמן.
  3. עוטפים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
  4. לוקחים עלה סיגר אחד ומורחים את כולו בתערובת הביצה. באמצע החלק (הקרוב אלינו) מניחים כף גדושה מהמילוי ומקפלים קדימה. מקפלים פנימה את שני הקצוות (מימין ושמאל) ומקפלים עד שמקבלים צורת בורקס מלבני. מורחים את החלק העליון בביצה ומסדרים בתבנית. ממשיכים כך עם כל הבורקסים. מפזרים מעל מעט שומשום או קצח ואופים באמצע התנור כ-30-40 דקות עד להזהבה. חשוב לאפות את הבורקסים היטב.
  5. הבורקסים ניתנים להקפאה.

ההיגיון מאחורי המתכון

עלי סיגר הם בעצם בצק פילו קצת יותר עבה ונוח יותר לעבודה. לא צריך להפשיר אותו לילה מראש והוא כבר חתוך ונוח לשימוש. מבחינת הטעם – התוצאה אותה תוצאה. לעלי סיגר יש עוד יתרון על דפי פילו – הם לא מכילים חומר משמר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
139
שומן
8 גרם
פחמימות
12 גרם
חלבון
5 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם
נתרן
232 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
18 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רונית
רונית
2 שנים לפני

נשמע רעיון מעולה! איך מגלגלים דפי סיגר עגולים?

בלה שרון
בלה שרון
2 שנים לפני

זו הפעם הראשונה שנחספתי למתכון שלך שנראה נפלא והעיקר פחות שמן. חבל שאין עלי סיגר מקמח כוסמין או קמח מלא, אולי יש ואני לא יודעת. בכל מקרה תודה מקרב לב על המתכון, כמובן שאכין אותו שמחה שנרשמתי למתכונים שלך-מטבח לייט, האם אפשר להכין את המתכון עם מילוי של פטריות ?

מאיה
מאיה
2 שנים לפני

המתכון נראה מעולה, תודה. אני גרה בחו״ל ולא יודעת מה זה עלי סיגר, האם את יודעת איך זה נקרא באנגלית? תודה

גילי
גילי
2 שנים לפני

הכנתי רק עם גבינות ויצא מעולה. הילדים אהבו מאוד. מתכון מנצח, תודה!

תמר
תמר
1 שנה לפני

היי, המתכון נראה אחלה, ניסית אותו עם דפי אורז אם כן, אשמח לדעת איך יצא ואם שווה לנסות.

טל
טל
1 שנה לפני

הי רויטל,
למה צריך 15 כפות שמן?..

שולי
שולי
3 חודשים לפני

היי אלופה, אני ממש נהנית מהאתר שנחשפתי אליו לאחרונה. את בורקס מבצק הסיגרים ניתן להקפיא לאחר האפיה בלבד?

שולי
שולי
3 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

תודה על התשובה המהירה. לפני או אחרי האפיה?

עמליה
עמליה
3 חודשים לפני

למי שמעוניין בדפי פילו, ניתן היום לרכוש דפי פילו מצוננים שנמצאים במקרר, מומלצים מאוד כי אין צורך בהפשרתם, הם לא נקרעים ומאוד נוחים לעבודה. אני חושבת שהם של חברת מעדנות.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם