בוריקה אפויה - -מטבח קל

בוריקה אפויה בתנור

ארוחת הערב הכי פופולרית אצלנו בבית. כמה דקות הכנה ואתם מוציאים מהתנור את אחת הארוחות הכי טעימות ובריאות שיש וכל זה בלי טיגונים
0
דקות
0
בוריקות
0
קלוריות לבוריקה

הארוחה הכי טעימה בעיני זה בוריקה עם צהוב קצת נוזלי.

השוליים המתפצפצים כמו בורקס על סטרואידים ופנים הצהוב הרך.

פעם, כשהייתי עוברת ליד דוכן כזה הייתי נעצרת, מבטיחה לעצמי לאכול רק אחד ובסוף זוללת שניים.

זה כל כך טעים!

ניסיתי להכין אותה בבית, בגרסה מטוגנת ואפויה, לקח לי לא מעט ניסיונות ולא מעט בוריק שרוף או עם צהוב קשה (טעים, אבל פחות) ובסוף מצאתי את השיטה להכין אותה באופן מושלם: החלבון נוקשה לחלוטין, החלק החיצוני פריך מאוד והצהוב רך במידה הנכונה.

וכך נולדה ארוחת הערב הכי פופולרית אצלנו בבית שאין מי שיסרב לה.

 

בוריקה מהירה ואפויה - מטבח קל
כך היא נראית לפני הכניסה לתנור

בוריקה אפויה - מטבח קל

 

טיפים להכנת המתכון של בוריקה טעימה:

  • הפרידו את הביצים כשהן קרות מהמקרר, כך החלמון נשבר פחות.
  • אם אתם רוצים חלמון נוזלי השתמשו בחלמון קר מהמקרר.
  • לקבלת חלמון נוזלי, אפו את הבוריקות באמצע התנור. לקבלת חלמון קשה אפו את הבוריקות בשליש התחתון, כדי שהבצק לא יישרף בזמן שהביצה נאפית.

מתכון לבוריקה אפויה בתנור - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבוריקה עם ביצה שלמה בלי הפרדה?

אפשר אבל צריך לקחת בחשבון שעלול להיווצר מצב שבו הצהוב יהיה אפוי לגמרי. כדי לקבל בוריקה עם צהוב רך ולבן קשה - צריך להוציא חצי מהחלבון.

האם אפשר להכין את המתכון לבוריקה עם מילויים אחרים?

אפשר להכין עם פירה תפוחי אדמה או שאריות פירה ואפשר גם להוסיף פטרוזיליה.

האם אפשר "לטגן" את הבוריקה עם מעט שמן זית במחבת "נון סטיק"?

לא ניסיתי, אבל נראה לי שזה אפשרי.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
בוריקה אפויה - -מטבח קל

בוריקה אפויה בתנור

3

בוריקות

155

קלוריות לבוריקה

מצרכים

תבנית תנור סטנדרטית אפשר להכין 3 בוריקות

  • תרסיס שמן זית או שמן זית במריחה
  • 3 עלי סיגר
  • 3 ביצים גודל קטן
  • מלח

אופן ההכנה

  1. מוציאים את עלי הסיגר מהמקפיא, מניחים על צלחת כדי שיפשירו (לוקח כ-10 דקות).
  2. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו. עוטפים תבנית תנור בנייר אפיה ומשמנים בתרסיס שמן.
  3. אם משתמשים בביצים קטנות אפשר להשתמש בכל הביצה, אבל אם הביצה גדולה יותר כדאי להפריד בין חלמון לחלבון ולהשתמש רק בחצי חלבון (הלבן). משאריות החלבונים אפשר להכין עוגיות מרנג.
  4. מניחים חצי עלה סיגר על התבנית ושמים את החלמון באמצע. ממליחים. מניחים את החלק העליון (צפו בסרטון) מקפלים ומרססים בתרסיס שמן. מסדרים כך את שאר הבוריקות.
  5. רק כשהתנור הגיע לחום הרצוי מכניסים את הבוריקות לאפייה של כ-3 דקות (תלוי בתנור שלכם).
  6. מוציאים מהתנור ומגישים מייד.

ההיגיון מאחורי המתכון

אני אוהבת שהחלבון (לבן) נוקשה לגמרי והחלמון (הצהוב) נוזלי. כדי שהחלמון יישאר נוזלי והחלבון יהיה נוקשה אני מוציאה חצי חלבון כך שבכל בוריקה יהיה רק חלק מהחלבון. אם חלבון נוזלי לא מפריע לכם או שאתם מעדיפים שכל הביצה קשה - אפשר להשתמש בכל הביצה.

ערכים תזונתיים

קלוריות
155
שומן
11 גרם
פחמימות
12 גרם
חלבון
7 גרם
סיבים תזונתיים
0 גרם
נתרן
97 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
7 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רחל
רחל
1 שנה לפני

הי רויטל האם אפשר להכין עם דפי אורז? בצק עלים רגיל ? או איך מכינים עלי סיגר אני גרה בחו"ל ולא חושבת שאוכל להשיג פה . תודה ויום טוב

רחל
רחל
1 שנה לפני
הגב ל  רויטל

תודה על התגובה המהירה .
חשבתי שבצק פילו יתאים .אבל אולי משמין יותר . אשמח לשמוע אם הצליח עם דפי אורז .
נראה לך שאפשר בורקס עם דפי אורז?
שבת שלום וסופ"ש נעים.

רחל
רחל
1 שנה לפני

תודה .
שאנסה אעדכן אותך . ואם תנסי עם דפי אורז אשמח לשמוע .

ענת
ענת
4 חודשים לפני

היי מעניין האם ניסית בוריקה סביח, עם חציל מטטגן, או עם קצת גבינת פטה או סתם עם חצי פרוסת מוצרלה מעושנת?
כמובן צריך שהתוספות יהיו חמימות או לפחות בטמפרטורת החדר, אבל זה יכול לעבוד, לא?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם