אורז כרובית | סלט כרובית - מטבח קל

אורז כרובית (או סלט כרובית) בסגנון אסיאתי – טעים בטירוף בלי פחמימות

אורז כרובית הוא מאכל מושלם לימים בהם רוצים ״להתאזן״ או במילים קצת פחות עדינות: ימי ראשון שבהם ברור שבסוף שבוע קצת התפרענו. אורז כרובית הוא סוג של סלט מבושל בטעם אסיאתי שהוא פשוט טעים ובריא
0
דקות
0
מנות
0
קלוריות למנה

אורז כרובית או סלט כרובית הוא פטנט אדיר: במקום להשתמש באורז רגיל משתמשים בפירורי כרובית, שנראים ממש כמו אורז וסופגים טעימים בדומה לאורז. כמובן שאין לפירורי הכרובית טעם של אורז אמיתי, אבל השימוש בכרובית במקום באורז חוסך המון קלוריות והופך את ״האורז״ לסוג של סלט בריא וטעים.

איך מנקים את הכרובית להכנת סלט כרובית או אורז כרובית?

לפי היהדות צריך לשטוף את הכרובית היטב שלא יהיו בה חרקים, אבל גם בלי היהדות יש משהו מרתיע באכילת כרובית עם תולעת או חרקים אחרים. הדרך הכי קלה ומהירה לנקות כרובית היא לחתוך אותה (אפשר בידיים) לפרחים ולהשרות במים עם מלח וחומץ. כף חומץ לליטר מים ועוד כף חומץ הם תמהיל טוב. משרים את הכרובית בקערה גדולה (רצוי להניח עליה צלחת כי הפרחים נוטים לצוף) ולהשאיר כך למשך כחצי שעה. כל חרק או תולעת יצופו במים המלוחים. לאחר מכן שוטפים את הכרובית שוב כשהיא בתוך מסננת תחת מים זורמים.

איך מפוררים את הכרובית?

חשוב קודם כל לייבש את פרחי הכרובית (אפשר עם מגבת מטבח גדולה), כדי שהכרובית לא תכיל הרבה מים שיקשו על הטיגון.

ההכנה קלה ופשוטה: את הכרובית מפוררים בפומפיה או במעבד מזון לצורה של פירורים ומשתמשים בהם כמו ב״אורז״. חשוב לא לפורר יותר מידי כדי שהכרובית לא תהפוך למשחה. לכן עדיף לעשות את זה בכמה נגלות ולמלא את מעבד המזון עד רבע – שליש מתכולת המיכל. באופן זה תהיה לנו שליטה גדולה על גודל פירורי הכרובית. כשממלאים את מעבד המזון יותר מידי מקבלים משחת כרובית למטה ופירורים גדולים מידי למעלה.

האם סלט כרובית או אורז כרובית מתאים לתזונה מופחתת פחמימות?

בהחלט כן. המנה הזו יוצאת ממש טעימה ואין בה כמעט פחמימות בכלל. אפשר לצמצם את כמות הפחמימות שמגיעות מהדבש על ידי ויתור עליו או שימוש בממתיק כלשהו שלא מכיל פחמימות.

אולי תאהבו גם מתכונים שמתאימים לאורז כרובית:

צלי בקר בתנור ב-10 דקות עבודה, הכי טעים ורך שיש

צלי בקר ב-10 דקות עבודה - מטבח קל

קציצות עוף בתנור-מתכון מנצח לקציצות עוף אפויות שהן מעדן

קציצות עוף בתנור בלי פחמימות--מטבח קל

הטופו המוקפץ והמושלם של ג׳יימי אוליבר

טופו מושלם של ג'ימי אוליבר-מטבח קל

*את המתכון הכנתי במסגרת פרוייקט ״ארוחות ללא פחמימות״ שפורסם במגזין הבריאות מנטה.

*התמונות צולמו על ידי דניאל לילה והסטיילינג של נעה קנריק

הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
אורז כרובית | סלט כרובית - מטבח קל

אורז כרובית (או סלט כרובית) בסגנון אסיאתי – טעים בטירוף בלי פחמימות

2

מנות

156

קלוריות למנה

מצרכים

  • 3 כפות שמן (אפשר זית)
  • 1 כרובית בינונית (כ-250 גרם) מגורדת במגרדת או במעבד מזון
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 גזר חתוך או מגורד
  • 1 פלפל אדום/ירוק/צהוב חתוך לקוביות
  • 1 כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורד
  • 3 שיני שום כתושות
  • צ׳ילי חריף, לפי הטעם
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף דבש/ממתיק מכל סוג
להגשה:

קשיו קלוי/בוטנים/בצל ירוק/כוסברה

אופן ההכנה

  1. מטגנים בסיר רחב את הבצל, הגזר והפלפל האדום עם שמן. מוסיפים את הג’ינג’ר, השום, פתיתי הצ’ילי, הסויה והדבש לדקה אחת (זהירות שלא יישרף, כי השום עלול לקבל טעם מר).
  2. מוסיפים לסיר את פתיתי הכרובית ומקפיצים 5 דקות נוספות. להגשה, אפשר לקשט במעט קשיו, בצל ירוק וכוסברה.

ההיגיון מאחורי המתכון

למרות שנוח יותר לתבל מנות עם ג׳ינג׳ר יבש (התבלין), אבל הטעם של ג׳ינג׳ר טרי טעים בהרבה. ג׳ינג׳ר טרי הוא תבלין טעים ובריא, שכדאי להחזיק תמיד במקפיא ולגרד לפי הצורך (כשהוא קפוא) במתכונים אסיאתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות
156
שומן
8 גרם
פחמימות
20 גרם
חלבון
4 גרם
סוכרים
2 גרם
סיבים תזונתיים
2 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

5 1 הצבעה
דירוגים
הרשם
התראה עבור
guest
6 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רותי
רותי
10 חודשים לפני
דירוג :
     

מעולה טעים ובריא- ציון 10

אנה
אנה
6 חודשים לפני

אני לא אוהבת רוטב סויה. אפשר בלי?

מיכל
מיכל
2 חודשים לפני

היי, האם אפשרי להכין עם כרובית קפואה?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם