“אל תשימי כל כך הרבה פרג, אוזני המן יפתחו באפייה”, אני שומעת את אמא שלי כועסת עלי כשאני מכניסה המון מילוי לאוזני המן.
אני אוהבת פרג ופחות איכפת לי הצורה.
קחו בחשבון שאוזני המן עם יותר מדי מילוי – נפתחות באפייה.
אבל הן יהיו טעימות וזה מה שחשוב, לא?
בבצק הפריך הזה חסכתי המון שומן (חצי מהכמות) ובכל זאת הבצק המתקבל הוא פריך וטעים.
(תאמינו לי: חבל על הקלוריות והשומן המיותר, אף אחד לא ירגיש בהבדל).
פרג הוא אחד המאכלים הכי בריאים שיש. הוא מכיל כמות עצומה של סידן – כל כף שווה לכוס חלב!
בנוסף לכך פרג מכיל המון סיבים תזונתיים (20 גרם – כפול מלחם מלא) כך שהוא מאט את ספיגת הסוכר לדם.
פרג מכיל לא מעט שומן, אבל מהסוג הבריא.
לפרג יש עוד תכונה מיוחדת – תכולה גבוהה של חלבון – 18 גרם לכל מאה גרם (בגבינה לבנה לדוגמה יש רק 9.5 גרם חלבון לכל מאה גרם כמחצית).
ויש עוד ועוד:
אפשר למלא את אוזני ההמן בפרג או תמרים.
אני באופן אישי אוהבת מאוד פרג, אבל גם מילוי תמרים טעים מאוד.
כדי למלא בתמרים, כדאי לבחור תמרים עסיסיים וליצור מהם עיגול קטן, שמניחים באמצע עיגול הבצק וסוגרים לצורת משולש כמו אוזן המן.
אם רוצים טעם שוקולדי, אפשר להוסיף לתמרים קקאו וקצת אגוזים טחונים ואפשר גם להשתמש בממרח שוקולד כמו נוטלה אבל אז כמות הקלוריות תכפיל את עצמה כי הממרחים האלה מלאים בשומן וסוכר.
אני לא יודעת אם צריך לכתוב את זה או שכולם יודעים: כדאי לטחון את הפרג בחנות תבלינים, אבל אפשר לשמור במקפיא. מהניסיון שלי – הפרג הטחון מחזיק מעמד מצוין במשך שבוע במקפיא.
הכנתי ויצא מוצלח מאוד. בצק נוח לעבודה וטעים
שמחה לקרוא, גם אני אוהבת את הבצק הזה 🙂
מהמם