מתכון לוופל בלגי - מטבח קל

וופל בלגי

וופל בלגי בריא וטעים בטירוף, מתכון מהיר מאוד שאני לא מפסיקה להכין בבית. מכיל כמות גבוהה של חלבון ומרכיבים בריאים וטעימים שגם ילדים אוהבים
0
דקות
0
וופלים
0
קלוריות לוופל

בבתי מלון אני תמיד זוללת וופל בלגי.

יש משהו מיוחד בקריספיות החיצונית עם הרכות הפנימית שלדעתי הרבה יותר טעים מפנקייק (שלא יהיו אי הבנות גם פנקייק אני אוהבת), אבל למרות אהבתי הרבה לוופל בלגי אף פעם לא היה לי מכשיר בבית להכנתו.

לא מזמן עשיתי סקר שוק ומצאתי שהמכשיר הכי מומלץ להכנת וופל בלגי הוא די זול - פחות מ-150 שקלים. מדובר במכשיר עם פלטות מתחלפות, נוח לניקוי, במחיר שנראה לי סביר מאוד. הזמנתי (גם המשלוח היה חינם) ומאז אני מכינה וופל בלגי כל הזמן. למרות שהמכשיר קטן ופשוט הוא עושה עבודה מצוינת.

המתכון שהכנתי היה הוופל בלגי של קרין גורן אבל אחרי כמה פעמים החלטתי להשתכלל קצת ולהפוך את הוופל בלגי לבריא יותר. הרעיון שלי היה להכין וופל בריא לארוחת הבוקר. החלום שלי הוא ארוחת בוקר בריאה כמו דייסת שיבולת שועל בלי הרבה עבודה. אז ניסיתי ויצא מושלם!

אפילו הילדים זללו בהנאה ורצו עוד ועוד.

המתכון קל מאוד: במקום קמח רגיל השתמשתי בקמח שיבולת שועל (טחנתי בבלנדר שיבולת שועל) וערבבתי את שאר המרכיבים ב-5 דקות. שימנתי קלות את התבנית וופל והכנתי. את השאריות הקפאתי בשקיות זיפלוק ובכל פעם שבא לי ארוחת בוקר מפנקת ובריאה אני שולפת אחד, מחממת ונהנית לי מארוחת בוקר מושלמת.

גם הערכים התזונתיים של הוופל מצויינים - רק 110 קלוריות. אני אוהבת להוסיף ריבת תות (כפית - 24 קלוריות) או כף סירופ מייפל אמיתי - 28 קלוריות.

 

מתכון לוופל בלגי - מטבח קל

מתכון לוופל בלגי - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון לוופל בלגי עם קמח רגיל?

בהחלט כן. במקרה כזה יהיה צורך בפחות מים להוספה כי קמח לבן סופח פחות נוזלים.

האם אפשר להכין את המתכון לוופל בלגי מקמח כוסמין מלא?

לא ניסיתי, יתכן שכן, אבל קיים חשש שהתוצאה תהיה דחוסה יותר, כי קמח כוסמין מלא נוטה להקשות על תפיחת מאפים.

האם אפשר להכין את המתכון לוופל בלגי מקמח כוסמין לבן או חצי מלא וחצי לבן?

מאמינה שהתוצאה תהיה טובה, אבל יתכן ויהיה צורך בקצת יותר או פחות מים.

האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?

אפשרי בהחלט, כי שיבולת שועל היא ללא גלוטן, אם כי לאנשים רגישים מאוד מומלץ לרכוש קמח שיבולת שועל נטול גלוטן.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
מתכון לוופל בלגי - מטבח קל

וופל בלגי

6

וופלים

110

קלוריות לוופל

מצרכים

  • 1 ביצה גודל לארג'
  • 1 כפית סוכר/דבש/סירופ מייפל (לא חובה)
  • קורט מלח
  • 1 יוגורט יווני (150 גרם) 2% שומן
  • 1 כוס חלב (או חלב צמחי כמו סויה או מים)
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כוס קמח שיבולת שועל (125 גרם)
  • מעט חמאה לשימון התבנית

אופן ההכנה

  1. מערבבים את הביצה עם מטרפה או מזלג ומוסיפים סוכר ומלח.
  2. מוסיפים את היוגורט ומערבבים עד לאחידות.
  3. מוסיפים את החלב ואחר כך את אבקת האפייה והקמח. מוסיפים לבלילה כרבע כוס מים או לפי הצורך - הבלילה צריכה להיות במרקם של בלילת פנקייק.
  4. משמנים קלות את התבניות של מכשיר הוופל הבלגי (אני מעדיפה עם חמאה) ובעזרת מצקת קטנה שופכים את הבלילה עד שהיא ממלאה את כל החורים. סוגרים את המכשיר לכמה דקות עד שהוופל נראה זהוב ומוכן.

ההיגיון מאחורי המתכון

רוצים וופל שחום ותפוח יותר? הוסיפו לבלילה כמות קטנה (1/2 כפית קטנה) של סודה לשתייה והפחיתו מכמות אבקת האפייה בחצי (הוסיפו רק כפית אחת = חצי שקית). בגלל נוכחות היוגורט במתכון (מרכיב חומצי) הוא יגיב לנוכחות הסודה ויתפיח את הוופל עוד יותר ויגרום לו להיות שחום יותר. אם אתם שואלים את עצמכם איך כמות כזו קטנה של סודה לשתייה יכולה לעשות שינוי כזה - קחו בחשבון שכפית אבקת אפייה מכילה רבע כפית של סודה לשתייה. מומלץ להיזהר עם הסודה לשתייה כי בכמות גדולה יש לה טעם סבוני, אבל בכמות הנכונה היא מנטרלת חמיצות ותורמת לתפיחה ולצבע של המאפה.

ערכים תזונתיים

קלוריות
110
שומן
3 גרם
פחמימות
16 גרם
חלבון
6 גרם
סוכרים
2 גרם
סיבים תזונתיים
3 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
0 תגובות
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם