אוזני המן פריכות במילוי פרג-מטבח קל

אוזני המן מבצק פריך

אוזני המן מבצק פריך וטעים במילוי פרג או תמרים, מופחתות קלוריות, מכילות רק 100 קלוריות ליחידה (במקום כ- 200), ללא תחליפים ובלי שאף אחד ירגיש בהבדל בטעם
0
דקות
0
אוזני המן
0
קלוריות ליחידה

“אל תשימי כל כך הרבה פרג, אוזני המן יפתחו באפייה”, אני שומעת את אמא שלי כועסת עלי כשאני מכניסה המון מילוי לאוזני המן.

אני אוהבת פרג ופחות איכפת לי הצורה.

קחו בחשבון שאוזני המן עם יותר מדי מילוי – נפתחות באפייה.

אבל הן יהיו טעימות וזה מה שחשוב, לא?

בצק פריך-מטבח קל
בצק פריך טעים

בבצק הפריך הזה חסכתי המון שומן (חצי מהכמות) ובכל זאת הבצק המתקבל הוא פריך וטעים.

(תאמינו לי: חבל על הקלוריות והשומן המיותר, אף אחד לא ירגיש בהבדל).

אוזני המן עם פרג - מטבח קל
אוזני המן במילוי פרג

אפשר למלא את אוזני ההמן בפרג או תמרים.

אני באופן אישי אוהבת מאוד פרג, אבל גם מילוי תמרים טעים מאוד.

כדי למלא בתמרים, כדאי לבחור תמרים עסיסיים וליצור מהם עיגול קטן, שמניחים באמצע עיגול הבצק וסוגרים לצורת משולש כמו אוזן המן.

אם רוצים טעם שוקולדי, אפשר להוסיף לתמרים קקאו וקצת אגוזים טחונים ואפשר גם להשתמש בממרח שוקולד כמו נוטלה אבל אז כמות הקלוריות תכפיל את עצמה כי הממרחים האלה מלאים בשומן וסוכר.

אני לא יודעת אם צריך לכתוב את זה או שכולם יודעים: כדאי לטחון את הפרג בחנות תבלינים, אבל אפשר לשמור במקפיא. מהניסיון שלי – הפרג הטחון מחזיק מעמד מצוין במשך שבוע במקפיא.

 

מתכון לאוזני המן מבצק פריך - שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את האוזני המן במילויים אחרים?

אפשר להכין את האוזני המן עם כל מילוי שרוצים, כמו שוקולד או תמרים או אגוזים.

האם אפשר להכין מהבצק לאוזני המן עוגיות בצורה אחרת?

אפשר להכין מהבצק כל סוג של עוגיות. אם רוצים עוגיות ללא מילוי מתוק כלשהו - מומלץ להוסיף סוכר לבצק או לקישוט מלמעלה או לפזר אבקת סוכר אחרי שהעוגיות מוכנות.
הכנתם?
אל תשכחו לתייג אותי בעמוד אינסטגרם, משמח אותי מאוד לראות :)
לעמוד הטיק טוק שלי הצטרפתם? אני מפרסמת שם סרטוני מתכונים קצרים
אתם בפייסבוק? מזמינה אתכם להצטרף לקבוצה המקסימה מטבח קל
אוזני המן פריכות במילוי פרג-מטבח קל

אוזני המן מבצק פריך

40

אוזני המן

100

קלוריות ליחידה

מצרכים

בצק פריך:
  • 100 גרם חמאה
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • 1/2 2 כוסות קמח תופח או קמח כוסמין לבן עם 1/2 2 כפיות (שקית וחצי) אבקת אפייה
  • 2 ביצים (L)
  • כמה כפות מיץ תפוזים או חלב לפי הצורך
מילוי פרג:
  • 200 גרם פרג טחון (2 כוסות)
  • 1 כוס מים (240 מ”ל)
  • 1/2 2 כפות קורנפלור
  • 1/2 (100 גרם) כוס סוכר
  • גרידת לימון/תפוז (לא חובה)

 

מילוי תמרים:
  • תמרים מגולגלים לכדורים (כמספר אוזני ההמן)

אופן ההכנה

  1. מכינים את מילוי הפרג: בסיר קטן מבשלים על חום נמוך את כל חומרי המילוי עד להסמכה (קורה בסמוך לרתיחה), תוך כדי ערבוב מתמיד. מצננים ובינתיים מכינים את הבצק.
  2. מכינים את הבצק: במעבד מזון מעבדים את החמאה, סוכר, מלח וקמח. מוסיפים את הביצים ומעבדים עד להיווצרות פירורים. בהתאם לצורך: מוסיפים בהדרגה כמה כפות מיץ תפוזים/ חלב עד להיווצרות בצק. עוטפים את הבצק ומעבירים למקרר למשך כשעה. מחממים תנור ל-170 מעלות (לא טורבו).
  3. יוצרים את האוזניים: על נייר אפייה מקומח קלות פותחים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של כ-2 מ”מ. בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס קטנה יוצרים עיגולים. ממלאים כל אוזן עם כפית מלית פרג וסוגרים היטב לצורך אוזן המן. אפשר למלא עם כדור תמרים. אופים במשך כ-15 דקות עד להזהבה.
  4. רק לאחר שאוזני המן מצטננות מאחסנים בכלי אטום.

ההיגיון מאחורי המתכון

בהכנת מילוי פרג אפשר להפחית מכמות הסוכר לפי הטעם האישי או להחליף את הסוכר בממתיק כלשהו מבלי לפגוע במרקם אוזני ההמן

ערכים תזונתיים

קלוריות
100
שומן
5 גרם
פחמימות
12 גרם
חלבון
2 גרם
סיבים תזונתיים
1 גרם
סידן
59 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

0 0 הצבעות
דירוגים
guest
3 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רונית
רונית
1 שנה לפני

הכנתי ויצא מוצלח מאוד. בצק נוח לעבודה וטעים

דודי
דודי
1 שנה לפני

מהמם

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם